Nové US PRAVIDLÁ PRE DIETARY v období rokov 2015 - 2030 týkajúce sa spotreby CUKRU, SOLI a TUKOV LaTAIFAS
Vo štvrtok 7. januára 2016 vydala federálna vláda USA najnovšiu verziu Sprievodcu stravovaním na roky 2015 - 2020, ktorá predstavuje konkrétne limity príjmu cukru, solí a tukov. Zdravotnícki odborníci viac ako čokoľvek odporúčajú znížiť spotrebu spracovaných potravín.
V porovnaní s potravinovým sprievodcom z roku 2010 sú nové pravidlá oveľa prísnejšie v súlade s nízkou úrovňou zdravia súčasnej populácie.
Nový sprievodca stravovaním 2015 - 2020
• obmedzenie množstva pridaný cukor menej ako 10% z celkovej dennej spotreby kalórií;
• obmedzenie príjmu nasýtené tuky menej ako 10% z celkovej dennej spotreby kalórií;
• spotreba a menej ako 2 300 mg soli za deň (menej ako 1 čajová lyžička)
Problém pridávania cukru a tuku
Nová federálna správa ukazuje, že pridávanie cukru v súčasnosti predstavuje viac ako 13% denných kalórií Američana. Najväčšie množstvo pridaného cukru v strave Američana sa nachádza v: džúsoch, káve a sladených čajoch, energetických nápojoch, alkoholických nápojoch (47%), občerstvení, sladkostiach (31%), obilninách (8%) a pripravených potravinách (6 %).
Nasýtené tuky predstavujú 11% množstva kalórií v americkej strave. Asi 35% nasýtených tukov pochádza z: pripravených jedál - najmä tých, ktoré obsahujú mäso a syry, ako sú hamburgery, sendviče a pizza, občerstvenia, sladkostí, jedál s vysokým obsahom bielkovín a mliečnych výrobkov .
Tieto pravidlá majú pomôcť ľuďom pri zdravšom výbere potravín, ktoré konzumujú každý deň. Vznikli ako reakcia na znepokojujúce údaje z najnovších štatistík a štúdií uskutočnených vedcami o zdravotnom stave populácie: zvýšený výskyt obezity, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a rakoviny.
Dr. Mitchell Roslin, vedúci oddelenia obezitovej chirurgie v nemocnici Lenox Hill v New Yorku, je presvedčený, že vláda a lekárske jednotky by mali prevziať väčšiu zodpovednosť za zníženie epidémie cukrovky a obezity v súčasnej spoločnosti.
Američania by mali prejsť na vegetariánsku stravu založenú na väčšom množstve zeleniny, ovocia, zeleniny, obilnín a zdravých tukov. V tomto ohľade sa môžu inšpirovať stredomorskou stravou.
Čo by mala obsahovať zdravá strava, podľa nových stravovacích pravidiel
- akýkoľvek druh zeleniny (čím pestrejšia, tým lepšia)
- ovocie - najmä také, ktoré sa dajú jesť aj so šupkou
- obilniny, z ktorých najmenej 50% sú celé zrná
- nízkotučné mliečne výrobky: mlieko, jogurt, syry, sójové nápoje
- bielkoviny z rôznych zdrojov: chudé mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia, fazuľa a hrášok, orechy a semená, sójové výrobky
- alkohol s mierou: 1 pohár denne pre ženy a 2 pre mužov
Čo môžeme urobiť, v zásade
Dodržiavanie týchto odporúčaní, ktoré sú zamerané na zníženie príjmu cholesterolu, tukov a cukru, by mohlo pomôcť zlepšiť zdravie americkej populácie, a to nielen.
Prezident Americkej kardiologickej akadémie Dr. Kim Allan Williams tvrdí, že tieto odporúčania budeme môcť implementovať, ak sa budeme usilovať čo najviac nahradiť spracované výrobky celozrnnými výrobkami. Presnejšie:
- konzumovať čo najmenej spracovaných potravín
- jesť čo najviac zdravých potravín, ako je ovocie, zelenina a celozrnné výrobky
- vylúčiť pridanie cukru a tukov z potravy
Tieto pravidlá zároveň podporujú domácu prípravu jedál a občerstvenia z čo najprirodzenejších surovín určených na náhradu spracovaných potravín v obchodoch, ako je napríklad mrazená zelenina alebo polotovary.
Pravidlá nového sprievodcu stravovaním tiež zdôrazňujú význam fyzického cvičenia pre prevenciu západných chorôb a odporúčajú 2 a pol hodiny mierneho aeróbneho cvičenia týždenne pre dospelých, 1 hodinu a 15 minút intenzívneho aeróbneho cvičenia a ich kombináciu.
* Rady a akékoľvek zdravotné informácie dostupné na tomto webe majú informačný charakter, nenahrádzajú odporúčanie lekára. Ak trpíte chronickými chorobami alebo dodržiavate lieky, odporúčame vám pred začatím liečby alebo prírodnej liečby poradiť sa so svojím lekárom, aby ste sa vyhli interakcii. Odložením alebo prerušením klasických liečebných procedúr môžete ohroziť svoje zdravie.