Cícer robí zázraky pre vaše zdravie
Cícer je vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínov B6 a B9, kyseliny listovej, mangánu, bielkovín a minerálov, ako je železo, fosfor, draslík, vápnik, horčík, meď a zinok. Cícer je mimoriadne chutný a bohatý na bielkoviny a dokáže úspešne nahradiť mäso.
Chráni srdce a reguluje hladinu cukru v krvi
Štúdie v Spojených štátoch ukazujú, že strava bohatá na plávanie môže zabrániť srdcovým chorobám. Vďaka vysokému obsahu vlákniny znižuje konzumácia cíceru hladinu nízkeho cholesterolu v krvi, čo vedie k srdcovo-cievnym ochoreniam. Liečba cícerom je ideálna pre ľudí s cukrovkou, pretože zabráni rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v popoludňajších hodinách. Cícer môžeme jesť buď ako taký, alebo do šalátov. Ak ešte nie sú pripravené, cícer by sa mal nechať vo vode máčať asi 12 hodín. Potom ich pred varením sceďte a na malom ohni dobre osušte. Najznámejšie jedlá na báze cíceru sú arabské jedlá: hummus alebo falafel (cícer ochutený kmínom, koriandrom a množstvom petržlenovej vňate). V rôznych častiach sveta sa cícerová múka používa na pekárenské výrobky: V Taliansku sa získava z takzvaných panelli, v Marseille - panisse, v Indii - Besan Puda, zatiaľ čo v Iráne a Afganistane sa z cíceru vyrábajú sušienky.
Zabraňuje rakovine hrubého čreva
Cícer je ideálny na zlepšenie trávenia, pomáha črevám zväčšovať objem, čím predchádza zápche a iným závažnejším stavom, ako je rakovina. hrubého čreva. Železo v zložení cíceru dodáva telu potrebnú energiu a horčík pomáha pri tvorbe enzýmov s antioxidačným účinkom, čo spomaľuje proces starnutia.
Vitamíny skupiny B, železo a kyselina listová, ktoré sa nachádzajú v zložení cíceru, sú obzvlášť dobré na liečbu miernych až stredne ťažkých foriem anémie, ale aj na jej prevenciu.
Vitamín B6, ktorý sa nachádza v zložení cíceru, je dôležitý pre produkciu serotonínu, nevyhnutného pre pokojný spánok. Môžete ju jesť uvarenú s inou zeleninou pred spaním. Pre dobrý spánok si môžete dať hummus, ktorý sa pripravuje z cíceru vareného s tahini, sezamovou pastou.