Cícerový chlebový chlieb, la socca - recept s obrázkom

1.Múku a vodu zmiešajte bez hrudiek, kým sa nevytvorí riedke cesto. Primiešajte soľ, korenie, olivový olej a ak je to potrebné, rozmarín a zakryte ich a nechajte odpočívať na chladnom mieste najmenej 30 minút (alebo cez noc).

cícerový

2.Rúru predhrejte na približne 240 - 250 stupňov. Plech (30 x 40 cm) alebo formu na pizzu pokryte olejom (postupujte veľkoryso). Plech vložte do horúcej rúry na 2 minúty, aby sa zahrial olej. Podnos opäť vytiahnite (pozor, teraz je horúco;-)) a rýchlo naň vylejte cesto a hladidlom ho rozotrite. Cesto by malo byť vysoké asi 8 mm až 1 cm.

3.Plech vložíme späť do rúry a pri rovnakej teplote pečieme asi 20 minút. Cesto potom vyschne a na povrchu praskne. Plech vyberieme z rúry, necháme krátko vychladnúť a chlebové placky nakrájame na pastilky. Posypeme čerstvo mletým korením a morskou soľou a konzumujeme ešte teplé.

4.Hodí sa ako občerstvenie alebo ako príloha k šalátom.