Čierna reďkovka
Čierna reďkovka, známa tiež ako čierna zimná reďkovka, čierna reďkovka alebo poľná reďkovka alebo dlhá čierna parížska reďkovka, patria do čeľade krížovité (Brassicaceae). Ostrý koreň pravdepodobne pochádza z oblasti Stredomoria a Egypťania ho poznali už okolo roku 2000 pred naším letopočtom. Populárna zimná zelenina - je k dispozícii v podlhovastých a guľovitých tvaroch. Čierna reďkovka sa v tejto krajine pestovala dlho - najmä kvôli jej robustnej povahe a možnosti skladovania. V polovici 20. storočia sa však biela reďkovka stala populárnejšou, a preto sa na jej čierny náprotivok takmer zabudlo. Vďaka momentálne sa zvyšujúcemu návratu k starej prírodnej zelenine a obľúbenosti biopotravín zažíva čierna reďkovka v súčasnosti návrat.
Sebastian Kneipp
Rovnako ako všetka krížová zelenina (napr. Brokolica, kapusta) má čierna reďkovka antibiotické vlastnosti. Germicídny účinok je založený na rôznych zložkách, ako sú horčičné oleje, horké a triesloviny. A práve tento „koktail“ zložiek robí tieto fytoterapeutické alternatívy také účinné: Je to vzájomné pôsobenie mnohých, väčšinou ešte neprebádaných látok, a preto nie je vždy možné empiricky dokázať presný a komplexný účinok liečiva a/alebo liečivých rastlín. Bylinné antibiotiká sa používajú okrem iného na infekcie dýchacích a močových ciest, gastrointestinálne ťažkosti, kožné a plesňové ochorenia a na zvýšenie imunitného systému. Aromatická koreňová zelenina je tiež bohatá na minerály a vitamíny A, C a E. Mimochodom: Môže tiež pomôcť pri tráviacich problémoch, pretože ich zložky stimulujú pohyby čriev a podporujú tvorbu žalúdočnej šťavy a odtok žlče.
Myšlienka receptu: sirup proti kašľu vyrobený z čiernej reďkovky
Reďkovkový sirup proti kašľu nie je rastlinné antibiotikum, ale primárne pôsobí priamo na sliznice; Med ako ochranný povlak sliznice má dráždivý účinok a zmierňuje kašeľ.
1 čierna reďkovka
cca 4 lyžice hnedého kamenného cukru
asi 2 lyžičky medu
Hore odrežte čiapku/viečko reďkovky. Vystrihnite asi 1/3 buničiny a v spodnej časti reďkovky vyvŕtajte otvor veľký ako ihla na pletenie. Teraz položte reďkovku na nádobu, naplňte ju kamenným cukrom a medom a nasaďte späť viečko/viečko. Po niekoľkých hodinách bude sirup proti kašľu odtekať do nádoby a bude možné ju naplniť do čistej a uzatvárateľnej nádoby.
Použitie: 1 polievková lyžica trikrát denne