Lacné, rýchle a chutné

  • Baklažán asi 500 g
  • 2 zelené papriky, nie veľmi veľké
  • Horúca paprika
  • 3 veľké paradajky,
  • 2 veľké cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Zelená petržlenová vňať
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie

lacné

Najskôr si pripravíme našu zeleninu. Cibuľu nakrájame na kocky a papriku na malé kúsky. Ak chcete, môžete strihať na menšie veľkosti, žiadny problém. Horúcu papriku nakrájame na kolieska. Zaisťuje iba miernu a veľmi príjemnú pikantnosť. Samozrejme záleží aj na tom, aké rýchle je korenie. Pripravíme si tiež paradajky, ktoré nakrájame na kocky so šupkami a semiačkami. Ak chcete farebnejšie jedlo, môžete pridať ďalšiu paradajku. Odložíme si túto zeleninu.

Loví sa posledný, ale nie posledný. Nakrájame ho na kocky. Ak chcete do jedla jemnejší baklažán, môžete ho predtým ošúpať, ak ho tak nenecháte, rustikálnejší. Kocky môžete podľa svojho plánu zmenšiť alebo zväčšiť, ale nepreháňajte, že sú veľmi malé, pretože sa v potravinách úplne rozpadnú.

Baklažán by mal byť trochu uvarený, ale namiesto toho, aby ste do panvice vložili potrebný olej, posypte ho niekoľkými lyžicami oleja. Bohužiaľ je schopný absorbovať pôsobivé množstvo tuku, ale nenechávame ho, dávame ho toľko, koľko si myslíme.

Vložte panvicu alebo hlbokú misu na silný oheň a pridajte baklažán do ohňa. Varím to na 2 dávky, pretože nechcem, aby sa dusilo vo vlastnej šťave, chcem, aby hnedlo. Miešajte neustále. Keď vidíme, že zo všetkých strán zmäklo a zafarbilo, vyberieme ho z panvice a pokračujeme druhou dávkou.

Potom, čo skončíme s baklažánom, pridáme na panvicu asi 4 lyžice oleja a pridáme cibuľu, potom papriku spolu s feferónkou. Zahrejte na stredný oheň 2 minúty. Potom pridajte cesnak podaný v lisu a nechajte ho o niečo dlhšie, kým nezačne uvoľňovať svoju chuť.

Ďalšou ingredienciou je paradajková dužina nakrájaná na kocky. Dajte ďalší pohár vody a povarte asi 10 minút. Potom pridáme baklažán a všetko povaríme, kým nebude zelenina dobre napenetrovaná a mäkká. Ak je to potrebné, prilejte viac vody, alebo na kocky nakrájané paradajky.

Na záver chuť soli a korenia sadne a máte hotovo. Uhaste oheň a podávajte s nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou a ak chcete, navyše s feferónkami.

Môže sa jesť s polentou, čerstvým chlebom alebo ako ozdoba na nejaký druh steaku.