Čierna - Rôzne krajiny, rôzne hamburgery - svety jedla - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Strava zdravá
Ak si zákazník v Japonsku objedná „Kuro Diamond“ alebo „Kuro Pearl“ z veľkej siete hamburgerov, získa hamburger s čiernymi hamburgermi, čiernym syrom a čiernou omáčkou. Napriek čiernej farbe to nie je zlé. Žemle a syr vďačia za svoju čiernu farbu strúhanému bambusovému drevenému uhli, zatiaľ čo omáčka je zafarbená čiernou farbou s kalamárom. „Kuro“ (黒) - kto by si to myslel - znamená v preklade do nemčiny čierny.
Aj keď sa nám, Európanom, môže hamburger zdať nechutný, zdá sa, že ho Japonci prijímajú dobre. Môže to byť preto, že jedlo s čiernou farbou nie je v Japonsku ničím neobvyklým. Pasty z čiernych fazúľ, polievok a dezertov, ktoré sú zafarbené na čierno pomocou čierneho sezamového semena alebo čiernej zmrzliny, nie sú pre Japonsko novinkou.
Je to zdravé? Čierne jedlo je novým potravinovým trendom v Japonsku
Burgerový reťazec naskočil na vzostupný trend v oblasti potravín v japonskom hlavnom meste Tokio. Keďže v metropole s deviatimi miliónmi obyvateľov sú malé obchody s rýchlym občerstvením, niektorí majitelia rýchleho občerstvenia prišli s myšlienkou vyčleniť sa od ostatných stánkov s čiernym jedlom. Zdá sa, že stratégia fungovala. Čierne jedlo je v dnešnej dobe v Japonsku čoraz populárnejšie. Čierne párky v rožku sú obzvlášť populárne v Tokiu. Klobása aj párky v rožku v rožku sú čiernej farby s bambusovým uhlím.
Spotreba kalmarového atramentu alebo bambusového dreveného uhlia je úplne neškodná. Naopak: drevené uhlie dokonca viaže v tele toxíny, ktoré telo potom spolu s dreveným uhlím vylučuje stolicou.
Burger „Kuro“ bol prvýkrát predaný v roku 2012. Aj v rokoch 2013 a 2014 bola k dispozícii v japonských pobočkách Burger King v rámci rôznych reklamných období. Vylepšená verzia hamburgeru „Kuro“ má teraz v priebehu tohto roka dosiahnuť ďalší návrat. Vylepšenie: ďalší plátok baklažánu s mäsom, syrom a omáčkou.
Čierne jedlo - hamburger Aka Samurai
Od júla vidia zákazníci hamburgerov v Japonsku nielen čiernu, ale aj červenú - alebo v japončine „aka“ (赤). Koncept „Aka Samurai Burger“ je rovnaký ako koncept čiernych hamburgerov: jasne červená žemľa, červený syr s hovädzím alebo kuracím mäsom, s červenou omáčkou. Ako farbivo slúži tentoraz paradajkový prášok.
Na záver ruch a zhon dopĺňajú príslušné dezerty. Takto získajú hlboko vyprážané vrecká s ovocím čierny a červený náter. Či by podobná ponuka mohla prevládať aj v Nemecku a Európe?