Čierne jedlo používajte opatrne; Aktívne uhlie v potravinách je problematické; Varovania o výrobkoch;

Na sociálnych sieťach v súčasnosti koluje množstvo obrázkov čierno-čiernych potravín. Vidno čierne smoothie, hamburgery, pizze, croissanty, zmrzlinu vrátane vaflí alebo jednoducho čiernu vodu v štýlových dizajnových fľašiach. Tento nový trend sa nazýva čierne jedlo. Jedlo získa svoju čiernu farbu pridaním aktívneho uhlia. Toto je schválené ako prídavná látka biouhlí alebo E 153 v potravinách.

jedlo

Špeciálna vec na aktívnom uhlí: viaže na seba látky. Vďaka tejto vlastnosti sú tablety s dreveným uhlím účinným liekom na hnačky a otravu. Uhlie adsorbuje znečisťujúce látky, vírusy, baktérie a ich toxíny. Telo vylučuje škodliviny viazané na aktívne uhlie cez črevá. Kvôli tomuto adsorpčnému efektu propagujú napríklad čierne smoothie detoxikačný efekt. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o tom, že by aktívne uhlie v potravinách malo detoxikačný účinok. Naopak, aktívne uhlie v potravinách nie je bezproblémové: „Viaže nielen toxíny, ale aj cenné vitamíny, minerály alebo sekundárne rastlinné látky, ktoré potom už nie sú pre telo dostupné,“ hovorí Gisela Horlemann, odborníčka na výživu v Bavorskej spotrebiteľskej službe KDFB eV (VSB). zvážiť. Rovnaký problém existuje s liekmi, ktorých účinky môžu tiež zhoršiť aktívne uhlie.

Recepty na domáce čierne smoothie niekedy odporúčajú lyžičku aktívneho uhlia na pol litra nápoja. To zodpovedá až 12 tabletám s aktívnym uhlím. Pri vysokých dávkach existuje riziko zápchy. "Nie je nič zlé na tom, že raz vyskúšate jedlo s aktívnym uhlím." Avšak neodporúčame pravidelnú konzumáciu väčšieho množstva, “hovorí Horlemann.

Ďalšie informácie nájdete v tipe VSB: Potraviny s aktívnym uhlím nie sú bezproblémové

S aplikáciou na stiahnutie produktu vždy v obraze

Produkt pripomína ako aplikácia pre Android a iOS - nový PWA