Čierne ríbezle - použitie a ošetrenie pre zdravie
Sú malé, okrúhle a plné cenných prísad, červenej, bielej a čierne ríbezle. Malé - kyslejšie ako sladké - zrelé vitálne perly visia v júni, júli a auguste ako hrozno na kríkoch ríbezlí. Pretože prvé plody zvyčajne dozrievajú okolo Svätojánskeho dňa kresťanského kalendára 24. júna, dostali meno ríbezle.
Čo je to čierne ríbezle?
Plody sú známe pod všeobecným názvom „Ribes“. „Ribes rubrum“ znamená červený ríbezľ, „Ribes nigrum“ znamená Čierne ríbezle.
Zatiaľ čo červený a čierny ríbezľ možno priradiť k ich vlastným botanickým druhom, biele ríbezle sú výsledkom kultivácií červených ríbezlí. Plody ríbezle alpskej sú tiež červené, ale pre spotrebiteľa často chutia príliš málo ovocne, a preto sa nekonzumujú.
Prekročenie čierneho ríbezle s egrešom malo za následok aromatické a podstatne väčšie bobule josta. Existujú aj okrasné kry, ktoré sú botanicky podobné jedlým ríbezliam. Pôvodný červený ríbezľ bol priekopníkom ríbezlí a pestoval sa už koncom 15. storočia. V 16. storočí nasledovalo čierne ríbezle, pôvodom zo severnej Ázie.
Aplikácia a použitie
Ako mrazený výrobok sa stávajú čoraz obľúbenejšími vďaka ľahkému použitiu v kuchyni. V dnešnej dobe sa čierne ríbezle používajú hlavne ako čisté ovocie, do koláčov, dezertov, kompótov, variácií dezertov alebo ako džús a smoothie. Kyslé ovocie je tiež zmiešané s iným sladkým ovocím sezóny. Najmä v severnom Nemecku sú ríbezle veľmi obľúbeným dezertom ako bobuľový kompót s čerstvou vanilkovou omáčkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Čierne ríbezle sú nielen potešením, ale aj liekom. Už v 16. storočí botanik a lekár Tabernaemontanus (Jakob Dietrich, 1520-1590) vo svojej písomnej bylinkovej knihe opísal liečivé účinky čiernych ríbezlí.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Možný účinok inhibície nádorov je pre vedu predovšetkým veľmi dôležitým zistením. Polyfenoly majú navyše regulačný účinok na imunitný systém, krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Sekundárne rastlinné látky ponúkajú čiernemu ríbezle veľké plus.
Čierne ríbezle sú tiež mimoriadne bohaté na vitamín C. Obsahujú 130 mg vitamínu na 100 g bobúľ. Vitamín C a flavonoidy spolu tvoria neprekonateľný tím v antioxidačnej ochrane pred takzvanými voľnými radikálmi zo znečisteného životného prostredia. Okrem toho obidve zvlášť aktívnym spôsobom posilňujú imunitný systém človeka. Vitamíny A, E, B3 a B5 sú tiež obsiahnuté vo veľkých množstvách v energetických plodoch. Bobule sú tiež bohaté na draslík, vápnik, železo, horčík a mangán.
Čierne ríbezle tak podporujú bunkový metabolizmus a vlastnú tvorbu krvi v tele, posilňujú produkciu hormónov a chránia sliznice. Svaly a srdce sú pri práci podporované tiež cennými zložkami. Liečenie v dôsledku dehydratačného účinku čiernych ríbezlí je známe aj pri dne a reumatizme.
Dobré skúsenosti sú tiež s zmiernením čierneho kašľa, chrapotu a postihnutého hlasu šťavou z čiernych ríbezlí. To sa dá piť alebo v prípade posledných príznakov použiť iba ako kloktadlo. Kyselina trieslová obsiahnutá v čiernych ríbezliach môže upokojiť črevné steny a zastaviť hnačky.
A čierne ríbezle majú dnes úžasný účinok v časoch, ktoré sa často vyznačujú stresom a hektickým tempom: pôsobia upokojujúco na nervy a pozdvihujú náladu. Staré príslovie „kyslé si robí srandu“ je skutočne použiteľné pre čierne ríbezle kvôli ich zložkám.
Lieky nájdete tu
Tiež by vás mohlo zaujímať
Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.
Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.