Letný recept na ovocný panna cotta koláč
Tento ovocný krémový koláč je založený na klasickom dezertu panna cotta a je perfektnou letnou pochúťkou
Najmä fanúšikovia bobúľ si prídu na svoje pri panna cotte
Krémová panna cotta s čerstvými bobuľami je čisté potešenie. Jedli ste však niekedy obľúbený dezert v tortovej podobe? Tu sa chrumkavý základ sušienok stretáva s krémovou krémovou a tvarohovou vrstvou. Celé je to zavŕšené chutnou bobuľovou zmesou. A rovnako ako to poznáte z konvenčnej panna cotty, koláč stačí dať do chladničky, až potom ho budete môcť podávať.
Tip: Z dôvodu dlhej doby chladenia sa dá koláč panna cotta pripraviť aj deň vopred.
prísady
- 150 g sušienok
- 80 g tekutého masla
- 6 listov želatíny
- 1 vanilkový struk
- 500 ml krému
- 100 g cukru
- 400 g tvarohového krému
- ½ čajovej lyžičky citrónovej kôry
Pre herecké obsadenie:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
- 250 g čučoriedok
- 250 g malín
- 1 balenie červenej tortovej polevy
- 250 ml jablkového džúsu
príprava
Na zem
Krehké sušienky nadrobno rozdrvíme a zmiešame s tekutým maslom. Nalejte sušienkové drobky do formy na pečenie (s priemerom 24 cm) vyloženej papierom na pečenie a pevne stlačte. Potom nechajte pôdu v chladničke stuhnúť.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Na plnenie
Želatínové pláty namočte do studenej vody. Medzitým rozstrihnite vanilkový struk, vyškrabte ho a dužinu a struk priveďte do varu spolu s 250 ml smotany a cukru. Vypnite sporák a nechajte krém 5 minút vychladnúť.
Vyberte vanilkový struk, potom vmiešajte namočenú želatínu a za stáleho miešania pridajte krémový syr a citrónovú kôru. Zvyšných 250 ml krému vyšľahajte dotuha a prehnite. Zmes natrieme na sušienkový základ, vyhladíme a dáme do chladničky na ďalšie tri hodiny.
Na casting
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Teraz umyte bobule a osušte ich. Polevu uvaríme s jablkovým džúsom podľa pokynov na obale. Krátko povarte hrsť čučoriedok a malín, potom panvicu odstavte z ohňa. Zvyšné bobule rovnomerne rozložíme na koláč a ozdobíme polevou. Chladíme dve hodiny, potom koláč vyberieme z formy a podávame.