Čierny chlieb s pivom a negrilikou Aromatické jedlá
Čierny chlieb s pivom a čierny. Pff ... toto bude ťažký príspevok! Nie, recept nie je náročný, naopak, je veľmi ľahký. Je pre mňa ťažké napísať úvod, aby ste pochopili, ako ma tento malý hnedý chlieb potešil.
Uvidíte, tento chlieb je súhrnom mnohých krásnych snov, ktoré už dlho tĺkali v mojej duši a ktoré sa, pretože život je zázrak a je úžasný, splnili v ten istý deň. Ani neviem, ako to brať chronologicky, čo bol prvý sen a čo nasledovalo po ňom, ale nejako vám to poviem.
Jedným zo snov, najkrajším a najdôležitejším, bolo pokrstiť dieťa. Neviem, ako sa to stalo, ale stále mi chýbala možnosť krstiť deti pre priateľov alebo spolupracovníkov. Bola to smutná rezignácia v mojej duši a takmer som stratil nádej, keď sa v našich životoch náhle objavilo dieťa Matei, náš syn, takže, jednoducho z dnešného dňa na zajtra a naplnil náš život radosťou. Tento chlebík som náhodou pripravila hneď ráno, keď som pokrstila Matúša 🙂
Ak ma sledujete už dlhšie, možno viete, že nie som veľmi zdatný v cestíčku. Nemám čas, nemám trpezlivosť, nemám šikovnosť. Alebo si myslím, že nič z toho nemám. Vždy som si hovoril, že ak budem mať na svojom mieste robot na miesenie, situácia bude úplne iná, každý týždeň budem robiť chlieb. Každý víkend iný recept. A urobil by som veľa pre to, aby som to dostal celý týždeň.
A robot prišiel, trochu nečakane tiež! Bola to moja cena, ktorú som vyhral na súťaži kulinárskych blogerov „Rumunské a bezlepkové varenie so Scharom“, ktorú organizuje Celiaci.ro. Nemám slov, aby som sa im poďakoval a stále nemôžem uveriť, že je môj!
Mám ti povedať, že sa už neviem dočkať, kedy ho prinútim do práce? Nezáležalo na tom, že sa moje hodiny v ten deň počítali. Niekoľko hodín predtým, ako sme išli do kostola pokrstiť Matúša, som pripravoval chlieb a nielen taký chlieb, ale taký, o ktorom som už nejaký čas sníval.!
Jedna z mojich najkrajších dovoleniek bola v Írsku, na smaragdovom ostrove, v krajine zelených škriatkov, šťastia a piva Guinness. Krajina, kde sa zdalo, že nič v ústach nie je vyrobené bez čo i len pollitra piva. Od medu, čokolády, tvarohového koláča až po chlieb, v dublinských reštauráciách boli všetci Guinness.
Reklama na pivo bola taká všadeprítomná, že som ako vášnivý a zvedavý človek všetko ochutnal, priniesol som ho domov, ale neviem, ako to, že som v Írsku nedostal chlieb Guinness. Takže som to veľmi chcel urobiť doma. A pozrite sa, v ten deň, keď som túžil začať pripravovať chlieb, na tróne chladničky bol trón nepríjemnou krabičkou Guinness (ako tu) v celej svojej trpko hnedej kráse.
Ktorý z nich sa prakticky osvedčil: krst dieťaťa + požadovaný robot + chlieb s pivom Guinness = LÁSKA! 😀 Teraz, keď som ti naplnil hlavu mojimi snami, mali by sme si vyhrnúť rukávy, obliecť si zástery a ísť do práce, však?
Ako pripraviť čierny chlieb s pivom a čiernymi ríbezľami
Výborná vec, že som vám o recepte nepovedala čierny chlieb s pivom a negrilikou, je to také ľahké! Je to hustý a chutný chlieb, na ktorý som použila čiernu múku (túto odtiaľto) a kvások (suchý). Pivo mu pomáha byť vzdušnejšie a dodáva mu zvláštnu chuť. Cíti sa rozmazaný, mierne voňavý, mierne horký, ale je veľmi prítomný. Rovnako tak aj negrilica (alebo čierny kmín). Veľmi sa mi páčilo, keď som našiel semená čiernych ríbezlí ukryté v bohatom jadre chleba.!