Čínska kapustová polievka s kokosovým mliekom a zázvorovými vegánskymi receptami

Môj box na zeleninu znamená, že je to pre mňa zase príliš dobré, a preto sa mi posledné dve dodávky čínskej kapusty trochu nahromadili v chladničke.

Musel som teda premýšľať, ako by som čo najľahšie spracoval veľké množstvo kapusty. Alternatívou by bolo nakrájať kapustu a potom ju vložiť do mrazničky. Bohužiaľ, v súčasnosti je dosť preplnená, a preto sa urobila. V chladničke som mala aj čerstvé kimchi. A tak som sa rozhodol mať jednu s ázijskou tematikou Čínska kapustová polievka s kokosovým mliekom aby som z toho urobil. A keďže kapusta sama o sebe nie je práve chuťová explózia, pridal som trochu kari korenia. Podobne ako moja červená kapustnica, aj ja som bol z výsledku dosť nadšený, ale bol som veľmi pozitívne prekvapený. Keď polievka prestúpi cez noc, chuť vyjde ešte lepšie a človek sa čuduje, ako intenzívne môže taká čínska kapusta chutiť.

Teraz som do polievky nedávala toľko kokosového mlieka. Vďaka tomu zostane chuť príjemne na pozadí a zvyšok nebieli. Ak by ste teda chceli trochu viac kokosu, môžete samozrejme použiť trochu viac kokosového mlieka.

Ďalší tip: Pri pyré nezabudnite polievku odstaviť z platne a chvíľu počkajte, kým neprestane bublať. Inak sa môžete škaredo popáliť. Stalo sa mi to viackrát, takže viem, o čom hovorím.

---