Čínska panvica s kuracím mäsom, šampiňónmi, brokolicou a paprikou
- Prístav: 4
- Čas: 45 min
- Postavenie: veľmi ľahké
- kcal: 291
- KH: 11 g
- E: 43 g
- Otázka: 8 g
Kuchynské spotrebiče
prísady
- 600 g kuracích pŕs, bez kože
- 400 g hnedých húb
- 200 g brokolice
- 200 g čerstvej červenej papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 šalotky
- 2 malé jarné cibuľky
- 1 čerstvo vylisovaný citrón
- 1 korenie (chilli) surové
- 5 g strúhaného zázvoru
- 200 ml vody z vodovodu
- 50 ml sójovej omáčky
- 2 lyžice sezamového oleja
- 1 polievková lyžica medu
- 1 čajová lyžička sezamových semiačok
- 1 lyžička kmínu
- 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
- 1 štipka čierneho korenia
príprava
- Filet z kuracích pŕs umyte a osušte papierovou utierkou • Mäso nakrájajte na kúsky. • Huby očistite, odstráňte suché konce stoniek a šampiňóny rozdeľte na štvrtiny. • Brokolica z ružičky nakrájajte a umyte.
- Papriku nastrúhame a nakrájame na kúsky • Cesnak olúpeme a najemno nasekáme • Šalotku olúpeme a nakrájame na kocky • Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame šikmo na prúžky • Citrón rozpolíme a vytlačíme z neho šťavu • Čili papričku pozdĺžne rozpolíme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky.
- Na panvici rozohrejeme sezamový olej, ktorý na každej strane osmažíme šalotku, cesnak a mäso. • Pridáme šampiňóny a papriku a všetko restujeme niekoľko minút. • Pridáme brokolicu a jarnú cibuľku.
- V miske zmiešajte med a sójovú omáčku s teplou vodou a pridajte k mäsu. • Celé to priveďte do varu a niekoľkokrát ich premiešajte. • Pridajte zázvor, čili papričku a citrónovú šťavu a premiešajte.
- Všetko dochuťte kmínom, soľou a korením. • Na štyri taniere položte čínsku panvicu a posypte sezamovými semiačkami.
Prajeme vám dobrú chuť!
* všetky nutričné informácie sa počítajú na jednu porciu