Čínska paradajka - uhorkový šalát, recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

Tento recept na šalát z čínskych paradajok a uhoriek sa pripravuje rýchlo a ľahko.
Tento šalát so sladko-kyslou chuťou získa veľmi zvláštnu chuť zo sezamového oleja, ktorý by ste mali používať naozaj iba po kvapkách, pretože typická chuť sezamového oleja je veľmi silná.
Tento šalát je vhodný nielen ako pochúťka k čínskemu menu, ale veľmi dobre chutí aj k večeri s klobásou alebo syrovým chlebom.

Zloženie: pre 1 osobu

1 veľký paradajkový biftek alebo paradajka
1/3 zelenej uhorky

Na šalátovú marinádu:
2 lyžice octu
1 polievková lyžica cukru
2 lyžice studenej vody
1 polievková lyžica paradajkového kečupu
1 zarovnaná čajová lyžička kukuričného škrobu
1 čajová lyžička ľahkej sójovej omáčky
1 štipku soli
malý kúsok čerstvého zázvoru
1 čajová lyžička rastlinného oleja
2 - 3 kvapky sezamového oleja

Príprava:

najprv paradajka vrch poškriabeme nožom krížom cez kožu.
Krátko namočte do vriacej vody, opláchnite studenou vodou a stiahnite šupku z paradajok.
Paradajku nakrájame na osminy.
The Uhorka kus olúpte, nakrájajte nožom na hrubé plátky, aby uhorka zostala pekná a chrumkavá.
Uhorky poukladáme do stredu polievkového taniera, preložíme paradajkami.
Na marinádu ošúpte malý kúsok zázvoru a nakrájajte na veľmi malé kocky.
V malom hrnci zmiešajte 2 lyžice octu, 2 lyžice vody, štipku soli, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu paradajkového kečupu, 1 lyžicu sójovej omáčky, nasekaný zázvor a 1 zarovnanú lyžicu kukuričného škrobu.
Na sporáku privedieme za stáleho miešania k varu, hrniec potiahneme nabok, vmiešame olej a sezamový olej a ešte horúci šalát polejeme šalátovou omáčkou.

Jedna porcia šalátu z čínskych paradajok a uhoriek má asi 140 kcal a asi 5 g tuku

---