Čínske guľôčky Red Bean od modravo modrého kuchára

prísady

250 g	Pasta na korenie (pasta z červených fazúľ, pevná, sladká) z plechovky
Kukuričný škrob na poprašovanie
4	bielkoviny
½ lyžice	Múka
½ lyžice	potravinový škrob
1 kg	Olej na vyprážanie
50 g	Cukor na posypanie

príprava

Fazuľovú pastu rozdelíme na 8 porcií a stočíme do guľôčok. Zľahka poprášte škrobom a odstavte.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme múku a kukuričný škrob. Opäť šľaháme do tuha.

Vo woku alebo na panvici rozohrejte olej, aby ste ho osmažili.

Guľky po jednom ponorte do bielkov a husto ich otočte tak, aby mali guľky priemer asi 5 cm. Pečieme ich niekoľko na rozpálenom oleji súčasne, kým nie sú zlatisté (trvá to asi 2,5 minúty). Vyberte štrbinovou lyžicou a poukladajte na tanier. Podávame posypané cukrom.

---