Čínsky kultový nápoj Bubble Tea
Farebný čaj napenený mliekom, s farebnými perlami a trochou ovocného sirupu - bublinkový čaj je hotový. Osviežujúci čajový nápoj je už dlho hitom v Ázii a USA! V Nemecku je to stále exotický zasvätený tip, ale trend sa k nám pomaly prelieva. Každý, kto vyskúša lahodnú zmes čaju a malého občerstvenia, na ňu rýchlo dostane chuť.
Pôvodne nápoj pochádza Taiwan a odtiaľ sa rozšírila do Číny a nakoniec cez rybník do Ameriky. Platí to najmä v USA Bublinkový čaj ako NOVÝ trendový nápoj a teraz dokonca súťaží s kávovými špecialitami Starbucks. Perly zaisťujú skutočný pocit sýtosti - niet divu, že majú okolo 400 kalórií - a robia z čaju skutočné občerstvenie medzi jedlami.
„Bublina“ je derivát ázijského výrazu „Boba“ pre perlu alebo loptu. V Číne sa tento nápoj preto nazýva tiež Perlový čaj určený. Bubble tea sa vždy skladá z bázy a polevy. Základňa je zvyčajne čierna alebo zelená čaj, ktorá sa napení a zmieša s mliekom alebo jogurtom. Ak je to potrebné, celé sa to potom osladí medom alebo ovocným sirupom. Špeciálna vec na bublinkovom čaji je však poleva: v Ázii sa to hodí Tapiokové perly vyrobený zo škrobu z koreňa manioku. Tieto perly sú čisto zeleninové, majú podobnú konzistenciu ako ovocné gumy a sú nasiaknuté extra hustou slamou. Vďaka tomu môže byť aróma čaju ochutnaná oveľa silnejšie ako pri bežných čajových nápojoch. Ostatné polevy sú napríklad takzvané „želé“, malé kúsky kokosu vložené do ovocnej šťavy alebo „Boba Pops“, ktoré praskajú v ústach a odhaľujú ovocnú alebo jogurtovú náplň. Veľký výber čajov, sirupov a zálievok necháva dostatok priestoru pre nové výtvory. Kultová zmes je teraz k dispozícii vo všetkých možných farbách a príchutiach, ako je jahoda, mango alebo čokoláda.
Stážistka China Tours Rebekka už pozná bublinkový čaj zo študentských čias v Pekingu. O svojej obľúbenej variante blázni s teplým čajom oolong a tapiokovými perlami: „Vôňa čaju oolong spolu so sladkým sirupom a perlami bez chuti, ktoré tak pohodlne žujete, mi okamžite chutili skutočne dobre. . “