Čistenie kontrolných košov; Upečte si chlieb sami

Ako naznačuje názov, tieto formy na chlieb sa majú používať iba na kysnutie a tvarovanie cesta, a nie na jeho pečenie. Moje dva kontrolné koše, okrúhle a predĺžené, pochádzajú z webu Getreidemühlen.de, sú čisté a robustné, takže by mali mať dlhú životnosť. Tu si môžete kúpiť rôzne koše na dokazovanie.

Forma je pred použitím poprášená múkou a potom naplnená pripraveným cestom. (Mimochodom: Lepeniu na kôš môžete (väčšinou) zabrániť zmesou ražnej múky, 1 dielu a kukuričného škrobu, 2 dielov)
Potom nechajte tento bochník chleba tvarovať a potrebný čas kysnúť.

košov

Ak je to možné, pred každým použitím by mali byť formy vyradené. To zaisťuje, že vo forme nie sú žiadne cudzie telesá. Formy na chlieb by sa nemali skladovať vlhké, ale pred uskladnením by sa mali sušiť oddelene od seba.
Sú držané pri sebe vo vedľajšom sporáku, na ktorom varím a ohrievam, a preto je pravidelne teplý.

Pravidelné čistenie foriem by malo prebiehať pravidelne - v závislosti od frekvencie používania. Pred vyčistením vložte koše do rúry na 120 - 140 stupňov na 45 minút, aby ste zničili všetky prítomné baktérie a spóry plesní.

Potom vykefujte tuhým štetcom.
Vysušením formy a múky, ktorú obsahuje, je možné teraz ľahko pripraviť kôš na kysnutie.

Korekčný kôš na pečenie chleba má veľa farieb a tvarov - najväčší výber som našiel na Amazone - niektoré modely sú uvedené nižšie. Kliknutím na príslušný obrázok sa zobrazí možnosť nákupu na Amazone.