Čistenie zubov a výživa Dr.

Čistenie zubov> Čistenie zubov a výživa

Aký dôležitý je cukor pre zdravie ústnej dutiny?

Cukor podporuje rozvoj zubného kazu u detí, dospievajúcich a dospelých. Rozhodujúci je počet cukrových impulzov a doba, po ktorú zostávajú sacharidy v ústnej dutine.

Poradenstvo v oblasti výživy a návody na ústnu hygienu ako súčasť profesionálneho čistenia zubov - zhrnuté tipy:

1. Sacharidy, najmä cukor, by sa mali konzumovať iba k hlavným jedlám, pokiaľ je to možné.
2. Sladené nápoje a džúsy by sa mali tiež konzumovať iba počas hlavných jedál. Voda a nesladené čaje z ekologického pestovania sú obzvlášť vhodné ako nápoj medzi jedlami.
3. Ako občerstvenie je vhodná najmä zelenina a orechy.
4. Potravinový denník pomáha identifikovať nesprávne správanie pri prijímaní potravy.
5. Skrytému cukru v potravinách sa dá vyhnúť.
6. Zdravá strava tiež pozostáva zo zeleniny, rýb, nesladených mliečnych výrobkov, ovocia a celozrnných výrobkov ako súčasť prevencie zubného kazu, aby nezaťažovali organizmus konzervantmi a skrytým cukrom.
7. Zuby by sa mali umývať dvakrát denne. Ďalej by mali byť medzery medzi zubami vyčistené medzizubnou kefkou alebo zubnou niťou. Čistenie jazyka je dôležitou súčasťou každodennej ústnej hygieny doma.
8. Po konzumácii kyslých jedál by sa zuby nemali umývať najmenej 30 minút. Ak raňajkujete ovocie a ráno musíte rýchlo vyjsť z domu, mali by ste si preto pred raňajkami dôkladne vyčistiť ústnu dutinu.
9. Ak po jedle nemáte po ruke zubnú kefku, odporúčame žuvačku šetrnú k zubom.
10. Na fluoridáciu propagovanú konvenčnou medicínou sa pozeráme kriticky z naturopatického hľadiska. Najmä batoľatá a deti prehltnú viac zubnej pasty ako vypľujú.
11. Aj u batoliat a batoliat je potrebné venovať pozornosť príjmu cukru. Early Childhood Caries popisuje kazy v ranom detstve. Mužský zub je sprievodcom pre rodičov pri hľadaní správnych produktov.
12. Zubný kaz sa môže vyvinúť iba pri príjme sacharidov, najmä cukru.
13. Pri vzniku kazu nezáleží predovšetkým na množstve spotrebovaného cukru a sacharidov, ale na frekvencii príjmu cukru.

Sacharidy a zubný kaz

Kazy spôsobujú baktérie. Tieto baktérie rozkladajú na energiu cukor a ďalšie sacharidy. Metabolizmus cukru produkuje kyseliny, ktoré demineralizujú zuby. Zo zuba sa tak uvoľňujú dôležité látky. Zub je „odvápnený“, a teda slabší. Bol urobený prvý krok pre léziu kazu. Počiatočný kaz môže byť reverzibilný. To znamená, že postihnutý zub stratí rovnováhu v dôsledku procesov demineralizácie, ale fluoridácia a dokonalá ústna hygiena môžu zabrániť postupu kazu. Ak je zub s počiatočným kazom vystavený ďalším útokom na demineralizáciu, napríklad v dôsledku veľkej spotreby zubného povlaku a cukru, môže sa vyvinúť kazová lézia. Okrem povlaku (usadeniny, biofilm) sú dôležitými faktormi pri vytváraní otvoru aj frekvencia cukrových impulzov a doba, po ktorú cukor zostáva v ústnej dutine. Popri genetickej zložke hrá pri vzniku kazu dôležitú úlohu ústna hygiena, rovnako ako nedostatok dostatočného množstva slín.

Stručne povedané: kaz sa bez cukru nemôže vyvinúť. Čím častejšie sa konzumuje cukor a čím dlhšie cukor pretrváva v ústnej dutine, napríklad kvôli jeho lepkavej konzistencii, tým väčšie je riziko zubného kazu.

Žiadny cukor, žiaden zubný kaz

Epidemiologické štúdie ukazujú, že rozdelený príjem cukru znižuje riziko zubného kazu v populácii. Vedecké štúdie preukázali, že riziko vzniku kazu sa u detí znižuje, ak sa skonzumuje menej ako 50 g cukru na deň a na hlavu. Priame spojenie medzi cukrom a zubným kazom by sa dalo dokumentovať aj počas sankcií OSN proti Iraku. Za obdobie, v ktorom bolo k dispozícii iba 12 kg namiesto 50 kg cukru na obyvateľa a rok (Imfeld), sa zistilo 50% zníženie výskytu kazu. S týmito vedomosťami je ľahko možné, aby sa každý dospelý postaral o svoje zdravie. Diéta hrá kontrolovateľnú kľúčovú úlohu pri vzniku zubného kazu. Zubný kaz je spôsobený priamym vplyvom cukru na zuby. Cukor pridaný cez žalúdočnú sondu nemá kariogénny účinok. To sa dalo preukázať pri pokusoch na zvieratách.

Je cukor pri vývoji zubného kazu rovnaký ako cukor?

Slovo sacharóza sa používa na označenie bežného cukru pre domácnosť. Stolný cukor je pre zuby škodlivý. Baktérie spôsobujúce kazy môžu rýchlo metabolizovať sacharózu. Výsledné kyseliny poškodzujú tvrdú zubnú látku. Sacharóza sa rýchlo vylučuje z ústnej dutiny slinami, ale stolový cukor je veľkým nepriateľom pre zdravé zuby. Škodlivé sú najmä lepkavé cukríky, ktoré sa len veľmi ťažko vypláchnu z ústnej dutiny. Všetky sladkosti, ktoré sa zaseknú v aproximálnych priestoroch (medzizubných priestoroch) po obzvlášť dlhú dobu, predstavujú obzvlášť vysoké riziko vzniku zubného kazu. Vďaka stálemu priľnutiu cukru k zubom môže počas metabolických procesov baktérií tvoriacich kaz vzniknúť viac kyseliny. Zuby sú demineralizované dlhšie. Zvyšuje sa riziko zubného kazu.

Pre vznik zubného kazu však nie je dôležitá iba sacharóza. Dextróza (glukóza) a fruktóza (fruktóza) sú tiež metabolizované Streptococcus mutans a Co., a môžu preto demineralizovať zub. Najmä pri ovocí je potrebné zvážiť ďalšie oslabenie zubov kyselinou. V ovocných džúsoch nie je „útokom“ na tvrdú zubnú látku iba fruktóza, ale aj ovocná kyselina. V prípade ovocných štiav treba venovať pozornosť aj pridaniu cukru, ktorý často nie je uvedený.

Skrytý cukor

Nielen potraviny, ktoré chutia sladko, majú vysoký obsah cukru. Najmä v prípade hotových jedál a instantných jedál je štúdium ingrediencií často veľmi poučné. Rybí konzervy, horčica, konzervovaná zelenina, slané občerstvenie a hranolky sú niekoľkými príkladmi výrobkov, ktoré obsahujú veľa skrytého cukru. Klasickým príkladom je kečup. Paradajkový kečup môže obsahovať až 30% sacharózy (stolový cukor). Opatrnosť je nutná aj pri pastilkách na hrdlo.

Kvôli často vysokému obsahu fruktózy možno ovocie klasifikovať ako kariogénne. Prírodné potraviny však majú zriedka koncentráciu cukru presahujúcu 20%. Od obsahu cukru 20% v potravine bolo možné zistiť zvýšené napadnutie zubným kazom. Výnimkou z prírodných potravín je med a niektoré sušené ovocie, ktoré môžu mať dokonca koncentráciu cukru medzi 60 a 80% (Imfeld).

Tip na každodenný život - denník o jedle

Pre sebakontrolu je ideálny výživový protokol. Všetky potraviny by sa mali zapisovať ako denník. Po konzumácii potenciálne kariogénnych produktov sa ďalšiu polhodinu nakreslí červená čiara. Toto je fáza neutralizácie pH. V ideálnom prípade by sa na konci dňa malo spočítať čo najmenej červených čiar.

Nesmieme zabudnúť na nápoje, ktoré obsahujú cukor. Každý dúšok ovocného džúsu predstavuje červenú čiaru po dobu 30 minút. Na konci dňa je zvyčajne viac červených čiar, ako sa očakávalo.

Individuálne riziko vzniku kazu sa dá zistiť iba čiastočne zdokumentovaním cukrových impulzov. Okrem príjmu cukru hrá dôležitú úlohu aj osobná sekrécia slín, genetická predispozícia a hygiena ústnej dutiny. Záujemcov však často udivuje, ako často vystavujú zuby cukrovým impulzom a fázam demineralizácie. Potravinový denník odhaľuje zlé návyky a vytvára základ pre zmenu správania. Bol urobený prvý krok k prevencii kazu.

Cukor a mliečne zuby - vo fľaši na kŕmenie je často aj cukor

Fľaša by sa nikdy nemala dávať deťom bez dozoru, aby sa zabránilo dlhšiemu dojčeniu, a batoľatá by mali piť skôr z pohárov ako z fliaš.

Koľko cukru majú ktoré nápoje?

Obchodné meno	Veľkosť porcie	Cukor v gramoch	Cukorové hrudky
Vysoký prírodný rozprašovač šťavy z jabĺk a čerešní	1 pohár (200 ml)	11,2 g	3
Nealkoholický nápoj Coca Cola	1 pohár (200 ml)	21,6 g	7.
Zdvihnite rozstrekovač jabĺk	1 pohár (200 ml)	10,6 g	4
Nápoj z ovocnej šťavy Caprisonne Apple	1 balenie (330 ml)	22,8 g	8.
Nealkoholický nápoj Lipton Ice Tea	1 pohár (200 ml)	13,6 g	5
Multivitamín Punica Classics 17 + 4	1 pohár (200 ml)	19,2 g	6.

Koľko cukru sa skrýva v sladených mliečnych výrobkoch?

Jedlo	Veľkosť porcie	Cukor v gramoch	Cukorové hrudky
Ovocný jogurt FruchtZwerge	1 šálka (50 g)	6.4	2
Müllerova mliečna ryžová čerešňa	1 šálka (200 g)	26.2	9
Probiotický jogurtový nápoj Actimel	1 fľaša (100 g)	10.5	3
Mliečny nápoj pripravený na pitie Nesquick	1 balenie (0,33 l)	37	12
Miešaný nápoj Monte Drink Milk	1 balenie (200 ml)	23.2	8.
Danone Fantasia Chocolate Balls Vanilková príchuť jogurt	1 becker s guľkami (105 g)	14.7	5

Informácie v tabuľke: V prípade mliečnych výrobkov možno predpokladať, že obsah sacharidov alebo cukrov obsahuje približne 3 až 4 g prírodnej laktózy na 100 g mliečneho výrobku.

Koľko kociek cukru je v sladkostiach?

Jedlo	Veľkosť porcie	Cukor v gramoch	Cukorové hrudky
Čokoládová tyčinka Snickers	1 mini bar (18 g)	8.6	3
čokoládová šošovica m & ms choco	1 malé balenie (45 g)	29,9 g	10
Detská vidiecka kravata	1 bar (23,5 g)	11,5 g	4
Detská čokoládová tyčinka	1 balenie tyčinky (12,5 g)	6.6	2
Trolli Fishmix sa úplne hnevá! Gumené cukríky	1 hrsť (30 g)	17,7 g	6.
Želé z medvedieho ovocia Haribo	1 mini taška (14 g)	6,4 g	2
Krehké sušienky Leibniz	1 mini balenie (25 g)	5,25	2
Zmrzlina Langnese Cuja Mara Split	1 dávka nanuku (cca 70 g)	31 g	10

Informácie k tabuľkám: Kus hrudky hmotnosti 3 g. Pri výpočte hrudiek cukru na položku boli zaokrúhlené nahor alebo nadol

Zdroj zoznamov: Landesarbeitsgemeinschaft Berlin na prevenciu zubných chorôb (skupinová profylaxia) e. V., zoznam CUKOR,

Pri vysokej hladine cukru je nevyhnutná dokonalá ústna hygiena a profesionálne čistenie zubov

Pri čistení zubov má veľký význam okrem odstránenia tvrdého a mäkkého plaku aj remotivácia pacienta. Najlepšie čistenie zubov je zbytočné, ak sa ihneď po ošetrení znovu objavia staré vzorce správania. Týmto spôsobom sú pacienti motivovaní každý deň dôkladne vyčistiť celú ústnu dutinu, zdravo sa stravovať a prestať fajčiť. Rady v oblasti výživy sú v zubnom lekárstve často podceňované. Na jednej strane sa to týka kariogénneho účinku sacharidov, najmä cukru, ale aj vyváženej stravy s vitamínmi a vápnikom. Je tiež dôležité, aby si pacienti boli vedomí, že kyslé potraviny, ako sú nealkoholické nápoje, citrusové plody alebo ocot, môžu tiež poškodiť tvrdú štruktúru zubov.

---