Citát; Zdravá strava, bezpečné výrobky; quot; len s menšou spotrebou mäsa a
20. mája 2020 | Poľnohospodárstvo, poľnohospodárstvo
Dnes v stredu je v kabinete témou návrh správy spolkovej vlády o politike výživy, bezpečnosti potravín a výrobkov „Zdravá výživa, bezpečné výrobky“. Pri príležitosti zasadnutia vlády Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) žiada, aby sa riešila premena chovu zvierat, aby sa zaviedli decentralizované bitúnky a marketing, aby sa znížil dovoz krmív a aby sa zakázalo používanie takzvaných rezervných antibiotík a aby sa minimalizovalo používanie antibiotík.
Olaf Bandt, predseda BUND-u, vysvetľuje: "Poľnohospodársky systém má významný vplyv na zdravie ľudí, ale aj na stav životného prostredia a podnebia. Zvýšené používanie antibiotík vytvára multirezistentné choroboplodné zárodky a celé oblasti pôdy sa stávajú obeťami nášho hladu po mäse. „
Už vo februári predstavila sieť kompetencií pre chov hospodárskych zvierat odporúčania, ako môže byť postupne úspešná a financovaná premena chovu hospodárskych zvierat. Strategický dokument získal širokú podporu občianskej spoločnosti. Sieť kompetencií navrhuje poplatok za živočíšne produkty založený na množstve. Mäsové výrobky by potom boli o pár centov drahšie na kilogram. Táto daň môže mať riadiaci účinok, a tým chrániť klímu, životné prostredie a zdravie ľudí. Predpokladom toho je však spoločensko-politické lemovanie, aby domácnosti s nízkym príjmom neboli dodatočne zaťažené.
Vzhľadom na obrovské globálne ekologické a sociálne problémy BUND teraz žiada rýchle a rozhodné kroky. Spotrebitelia tiež premýšľajú, vysvetľuje Bandt: „Aj keď je spotreba mäsa v Nemecku stále veľmi vysoká, ročná spotreba v roku 2019 klesla pod hranicu 60 kilogramov na obyvateľa prvýkrát za takmer 20 rokov.“ Lacné mäso sa vyrába masovo. V prípade ovocia a zeleniny je však veľká potreba dovozu. Úroveň sebestačnosti je tu iba 35,7 percenta, aj keď zelenina je pre zdravé stravovanie ústredná a výroba zaberá menej miesta.
Na druhej strane je produkcia mäsa vysoká a úroveň sebestačnosti Nemecka zostáva na úrovni 114,4 percenta. Pracovné podmienky na nemeckých bitúnkoch sú škandálne. Ani koronová pandémia nezabráni mäsopriemyslu v nehodnom zaobchádzaní s ľuďmi.
Olaf Bandt: "Nutná reštrukturalizácia chovu zvierat musí začať už teraz. Zdravotné a ekologické náklady masívnej výroby mäsa sú príliš vysoké. Táto výroba mäsa je možná iba pri vysokom použití dovážaného krmiva pre zvieratá, nízkych mzdách a antibiotikách."
Katrin Wenz, odborníčka na poľnohospodárstvo BUND, tiež žiada ukončenie tejto praxe: „Potrebujeme systémovú zmenu s regionálnymi hodnotovými reťazcami, s lepšími životnými podmienkami zvierat namiesto exportnej orientácie, so spravodlivými cenami pre poľnohospodárov a so spravodlivými a humánnymi pracovnými podmienkami pri spracovaní potravín.“