Citrónová tráva, tráva s mnohými výhodami!
Citrónová tráva alebo citronela je aromatická rastlina s vláknitými koreňmi, ktorá sa používa hlavne v ázijskej kuchyni. Má citrusovú arómu, veľmi podobnú citrónovej a pripomína zelenú cibuľu.
Aké živiny obsahuje citrónová tráva a aké výhody prináša?
Citrónovú trávu je možné používať čerstvú aj v práškovej, suchej alebo olejovej forme. Tak či onak, citrónová tráva prospieva zdraviu celej rodiny.
Vďaka málo kalóriám a mnohým vitamínom (B1, B6, B5, C) a minerálom (vápnik, železo, horčík, meď, mangán, zinok, draslík) je citrónová tráva tiež silným antioxidantom.
Lieči deti zažívacie problémy, má blahodárne účinky na centrálny nervový systém a v náročných časoch dodáva ďalšiu energiu. Bojuje s horúčkou, prechladnutím, stresom, zlepšuje krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha vylučovať toxické látky, pomáha čistiť pľúca, pankreas, pečeň a močový mechúr, pomáha regulovať menštruáciu a zlepšuje krvný obeh.
Pri externom použití môže byť účinný pri liečbe svrabu, artritídy a parazitov, zmierňuje svalové kŕče, reguluje vylučovanie mazu elimináciou lupín a liečením rôznych problémov s pokožkou hlavy, zmierňuje zápaly v pokožke. Je to skrátka tonikum, antiseptikum, protiplesňové a antibakteriálne, ale aj močopudné.
Kedy môžem citrónovú trávu zaviesť do stravy môjho dieťaťa?
Jedinou výhradou k použitiu citrónovej trávy je konzumácia počas tehotenstva a laktácie, ako každý iný stimulant obehu. V opačnom prípade sa môže pridať do jedla pripraveného pre kojencov počnúc od vek 1 rok, na odporúčanie pediatra a samozrejme pri rešpektovaní pravidla 4 dní.
Ako jesť citrónovú trávu?
Éterický olej, ktorý obsahuje, môže dochutiť jedlo, rastlina sa ako taká používa v čaji, ale aj v liečivých prípravkoch.
Náprava, ktorú môžete použiť pri rôznych ochoreniach, najmä však pri kašli, je pripravená nasledovne: niekoľko čerstvých nití z citrónovej trávy, dva alebo tri klinčeky, polovica škoricovej tyčinky a trochu kurkumového prášku povarte s mliekom. Potom preceďte a nechajte vychladnúť. Pite 2 - 3 polievkové lyžice denne.
Citrónová tráva je zložka často používaná v Thajsku, Vietname, Malajzii, Kambodži, Indonézii a Afrike. Citrónová tráva zo západnej Indie je obľúbeným korením v kuchyni, zatiaľ čo vo zvyšku Indie sa používa v parfumérskom priemysle a je známa svojou silnou arómou.
Chuť citrónovej trávy dokonale ladí s rybami a morskými plodmi. Citrónová tráva sa používa do polievok, marinád, šalátov a na prípravu nálevov.
Ako čistiť a skladovať citrónovú trávu?
Na varenie sa zvyčajne používajú čerstvé listy a stonky. Citrónová tráva sa čistí ako zelená cibuľa a udržuje sa v chlade, chlade, 2 - 3 týždne. Frozen je možné použiť po niekoľkých mesiacoch.
Suchý prášok z citrónovej trávy sa skladuje na suchom a chladnom mieste, chránený pred svetlom a skladuje sa v tesne uzavretej nádobe.