Citrónové suflé s nízkym obsahom sacharidov od šéfkuchára susanne_weiss

prísady

200 g	nízkotučný tvaroh
2 m.-veľké	Vajce
4 lyžice	Prášok z vaječných bielkov, vanilka
2 lyžice	Citrónová šťava
2 čajové lyžičky	Citrónová kôra, neošetrená
2 lyžice	Sladidlo (Xucker alebo Xucker light)
niečo	Tuk do rajníc

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Vajcia oddeľte a z bielkov vyšľahajte štipku soli, aby vyšľahali tuhý sneh.

Žĺtky vymiešame s xuckerom. Teraz do žĺtkovej hmoty pridajte prášok z bielka, tvaroh, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Všetko rozmixujte na hladké cesto a potom opatrne vmiešajte sneh z bielkov, nemiešajte. Konzistencia je „nadýchaná“.

4 rajnice vymastíme a posypeme Xuckerom. Cesto rozdelíme medzi 4 formy a dáme na plech naplnený teplou vodou. Formičky by mali byť 1/3 vo vode.

Suflé sa pečie pri teplote 180 ° 20 - 25 minút. Mal by nadobudnúť svetlo zlatožltú farbu.