Citrónový a zázvorový krém recept kuchynskí bohovia

Euro-ázijské vzťahy žijú na vysokej úrovni! S čerstvým zázvorom a citrónovou trávou v kombinácii.

zázvorový

Informácie o recepte

prísady

  • 1 veľký bio citrón
  • 1 tyčinku citrónovej trávy
  • 40 g čerstvého zázvoru
  • ½ zväzku (thajskej) bazalky
  • 150 g crème fraîche
  • 1 čajová lyžička harissa (arabská korenistá pasta na ochutenie, alternatívne sambal oelek)
  • 1 lyžička medu
  • soľ

príprava

  1. Citrón umyte horúcou vodou, kôru najemno nastrúhajte, vytlačte 1-2 lyžičky šťavy. Odstráňte konce a vonkajšiu vrstvu z citrónovej trávy, nakrájajte veľmi najemno. Zázvor olúpte a tiež najemno nasekajte. Otrhajte listy bazalky a nakrájajte nadrobno.
  2. Všetky pripravené ingrediencie zmiešajte s crème fraîche, harissou a medom, dochuťte soľou. Zmiešajte s čerstvo uvarenými cestovinami.

Čo takto? Japonské pohánkové alebo pšeničné rezance sa k tomuto extravagantnému krému dokonale hodia.