Citrusy pre kojencov Keď sa predstaví pomaranč, mandarínka, grapefruit, citrón - Clubul Bebelusilor
Keď hovoríme citrus, máme na mysli ORANŽOVÝ, GRAPEFRUIT, TANGERÍN, citrón. Citrusové plody sú veľmi dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý stimuluje imunitný systém a pomáha vstrebávať železo. Citrusové plody však nepatria medzi prvé ovocie ponúkané dieťaťu a je dobré ich od nich držať ďalej v prvom roku života.
Keď sa citrusové plody zavádzajú do stravy dieťaťa?
ODPORÚČANIA: Citrusové plody môžu byť do jedálnička dieťaťa zaradené po 1. roku veku alebo o niečo skôr so súhlasom pediatra. Pomaranče sú súčasťou kategórie ovocia s alergénnym rizikom.
Všetky plody sú kyslé, ale citrusové plody majú oveľa vyššiu úroveň kyslosti, ktorá by mohla spôsobiť vyrážky a začervenanie zadku.
Vysoký obsah kyseliny citrónovej v citrusoch dáva pomarančom kyslé pH asi 2,5 - 3,0, ktoré, hoci nie je také nízke ako citróny, je možné považovať za blízke hodnote pH potravinového octu.!
Mandarínky sú pre deti lepšou alternatívou. Odrody mandarínok sú často sladšie a menej kyslé.
Všetky citrusové plody oplývajú vitamínom C. Veľmi jednoduchým spôsobom, ako deti asimilovať vitamín C, je čerstvý pomarančový džús.
Vitamín C je veľmi nestabilný a rýchlo sa rozkladá, ak je vystavený teplu, svetlu alebo vzduchu, preto šťavu podávajte hneď po lisovaní ovocia.
Pretože telo spotrebuje vitamín C v priebehu niekoľkých hodín, je lepšie dieťaťu podať niekoľko malých dávok vitamínu C denne, ako jednu veľkú dávku.
Aké vitamíny a minerály obsahujú citrusové plody?
VITAMÍNY obsah: vitamín A, vitamín C, vitamín B1, B2, B6.
MINERÁLNE obsah: draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, sodík a malé množstvo: mangán, meď a zinok.
Ako si vybrať dobrý citrus pre kojencov?
Citrusové plody sa zberajú až po dospelosti, keď budú najčastejšie zrelé. Najdôležitejším výberovým faktorom pre citrusové plody je dotyk. Mali by sa cítiť silné a ťažké pre svoju veľkosť. Škrupiny by mali byť hladké a jemne granulované, veľké póry nie sú dobré. Tvrdé, pokrčené alebo kriedové škrupiny naznačujú, že ovocie je plné dužiny a chudobné na šťavu.
Aj keď sú citrusové plody známe svojim obsahom vitamínu C, je dobré vedieť, že po 48 hodinách zberu ich ovocie stratí asi polovicu.
Ružový grapefruit je lepšou voľbou ako žltý, pretože je bohatší na betakarotén. Neekologické citrusové plody sa často voskujú a postriekajú fungicídmi, aby vydržali dlhšie, preto ich dôkladne umyte vodou, aj keď šupku nemáte v úmysle použiť.
Pri akom stole sa dieťaťu ponúka pomarančový džús?
Aby sa zabránilo tráviacim ťažkostiam, odporúča sa, aby sa ovocné džúsy všeobecne ponúkali najmenej 2 hodiny po jedle. Ak chcete získať čo najviac citrusovej šťavy, ovocie vyvaľkajte na tvrdý povrch a potom ich stlačte, aby sa rozbili vnútorné tkanivá.
Z priemerného pomaranča získate asi ½ šálky džúsu, z citrónu asi 3 lyžice, z grapefruitu asi šálku.
Ideálne je pripraviť si ovocný džús ešte pred jeho spotrebovaním, inak ak chcete, aby malo dieťa úžitok zo všetkých výživných látok, chráňte ho pred vzduchom a teplom, aby ste minimalizovali stratu vitamínu C. Odporúčané množstvo šťavy pre dieťa 1 rok je najviac 150 - 180 ml.
Správne kombinácie citrusov s inými potravinami:
Citrusové plody sa navzájom veľmi dobre kombinujú. Pri príprave džúsov s odšťavovačom môžete okrem pomarančov pridať: ananás, jablká, hrušky, kivi.
Zistite, kedy sú v strave vášho dieťaťa obsiahnuté ďalšie ovocie: