Články chronologicky
Obsah
Výživové koncepty a ich implementácia do praxe
Veľký význam zdravej výživy od raného detstva pre vývoj, zdravie a výkonnosť detí je už dlho známy. V žiadnej inej fáze života sa výživové požiadavky a stravovacie návyky nezmenia tak ako v prvých rokoch života. Potreba energie a živín je - v pomere k kilogramom hmotnosti - vyššia ako u starších detí a dospelých, spektrum potravín siaha od mliečnej výživy po doplnkovú stravu až po rodinnú výživu. Dnešná rozmanitá a všeobecne dostupná ponuka potravín v zásade umožňuje výživovo primeranú a chutnú stravu pre deti všetkých vekových skupín.
Intenzívny výskum v posledných rokoch tiež ukázal, že výživa v určitých „citlivých“ časových obdobiach vývoja v ranom detstve, ako je napríklad pred a po pôrode, môže mať tiež dlhodobý vplyv na zdravie a vývoj chorôb do dospelosti. V súčasnosti sa okrem iného jedná o účinky dojčenia a rôzne zložených potravín z fľaše na vývoj hmotnosti detí alebo účinky zavedenia doplnkových potravín na vývoj alergií.
V tomto zmysle je zdravá výživa nevyhnutnou súčasťou takzvanej primárnej prevencie s cieľom podpory zdravia a prevencie bežných civilizačných chorôb, ako je obezita (obezita), cukrovka (diabetes mellitus) a kardiovaskulárne choroby. Z hľadiska výživovej výchovy zohrávajú svoju úlohu aj v súčasnosti diskutované otázky ako formovanie chutí v ranom detstve alebo zaobchádzanie s jedlom v rodine.
Je ťažké poskytnúť formálne vedecké potvrdenie (dôkazy) o dlhodobých preventívnych účinkoch zdravej výživy v ranom detstve. Pretože výživa je zložitá. Vidieť to už na materskom mlieku s jeho početnými bioaktívnymi látkami, ktoré idú ďaleko za hranice jeho výživovej hodnoty a ich rozmanitých účinkov na zdravie a vývoj dieťaťa, a pokračuje v systémovej súhre výživných látok a vzoriek potravín s geneticky podmienenými individuálnymi predpokladmi pre vznik choroby.
O to dôležitejšie je, aby (1) existujúce výživové odporúčania boli neustále vyvíjané na základe súčasného stavu poznatkov s cieľom čo najlepšie využívať potenciál zdravej výživy čo najskôr a aby (2) odborníci z pedagogických, lekárskych a psychosociálnych odborných skupín, ktorí Poradenstvo rodičom pri výžive ich detí alebo pri výžive samotných detí B. v opatrovateľských zariadeniach - sú (spoločne) zodpovední za udržiavanie aktuálnych informácií o hlavných rysoch výživy detí.