Cloud plátky od šéfkuchára cami1983

prísady

Na cesto:

Na pokrytie:

Pre kapucňu:

príprava

Cesto na sušienky:
Vajcia, cukor a vodu vymiešajte do peny. Zložte múku a prášok do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 190 ° C asi 10 - 15 minút.

1. Poleva:
Mandarínky scedíme a nakrájame na malé kúsky. Qimiq miešajte dohladka a zmiešajte s kúskami mandarínky. Natrieme na vychladnutú piškótu.

2. Krytie:
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so šľahačkou a natrieme ňou zmes mandarínky a qimiq.

Hood:
Z bielkov, cukru a kukuričného škrobu vyšľahajte tuhý sneh. Plech vyložíme papierom na pečenie, dobre ho posypeme krupicovým cukrom a natrieme na snehovú hmotu. Lyžičkou vtiahnite mraky do masy snehu vo vlnách. Posypeme nakrájanými mandľami. Pečieme pri teplote 150 ° C 20 - 25 minút.

Kapucňu necháme vychladnúť, opatrne odlepíme papier na pečenie a kapotu položíme na šľahačku.