Čo a ako jeme počas pôstu; Sibiu 100%
Sme v pôstnom období, najdlhšom a najobmedzujúcejšom pôste v pravoslávnom kalendári. Takmer 7 týždňov existujú iba dve vypustenia rýb, Zvestovanie, 25. marca a Kvetiny, 24. apríla. V opačnom prípade sú zo stravy vylúčené všetky živočíšne produkty založené na mäse, vajciach, rybách a mliečnych výrobkoch. Ako sa v tomto období stravovať zdravo, aké potraviny by nemali nalačno chýbať a aké produkty môžeme získať základné výživné látky pre organizmus, povedzte nám Ligia Pop a Doina Blaga, dve autorky kníh o výžive a receptoch.
ĎALŠIE SPRÁVY
Ludovic Orban oznamuje zvýšenie rozpočtu ministerstva zdravotníctva o 1 miliardu lei
Klaus Iohannis, nové podrobnosti o očkovacej kampani proti Covid: „Úrady začali organizovať stratégiu“
- Zelenina a ovocie rôznych farieb a tvarov, konzumované v dobrom pomere, tj najmenší podiel je ovocie a najväčší je zložený zo sezónnej zeleniny a veľa koreňov konzumovaných v najprirodzenejšom stave, varená zelenina podľa potreby răsfierte.
- Strukoviny také plné bielkovín, ktoré si telo ľahko asimiluje, a tu hovorím o tých z čeľade fazuľových, ako je šošovica, cícer, fazuľa, všetko pomaly varené a pripravené čo najchutnejším spôsobom, ako sú napríklad hummusové koláče, ktoré sa dajú pripraviť. pripravte podľa obvyklého receptu alebo môžete pridať olivy, pečené papriky, pečený baklažán alebo šošovicovú polievku alebo šošovicovú misu s množstvom zeleniny, parené alebo nemaltované keramické hrnce, fazuľovú misu s gaštanom alebo klobásou ORECHY.
- Zelené listy a výhonky, mimoriadne cenné najmä v chladných ročných obdobiach, kvôli vysokej koncentrácii chlorofylu, ktorý je podľa názoru vedcov považovaný za podstatu pozemského života, sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály, dokonca o 30% bohatšie na živiny ako zrelé rastliny. Napríklad v brokolicových klíčkoch, ktoré sa začínajú nachádzať v supermarketoch alebo ktoré si môžete pripraviť sami doma, sú živiny o 50% koncentrovanejšie ako v zrelých rastlinách brokolice. Môžu byť pridané do šalátov, džúsov, sendvičov atď.
- Surové orechy a semená, ako sú konope, chia semienka, celý sezam, slnečnica, tekvica a iné, bohaté na komplexné bielkoviny, esenciálne mastné kyseliny, vápnik, horčík, železo a ďalšie dôležité minerály, ktoré chránia srdcový systém znižujú hladinu cholesterolu, pomáhajú nám udržiavať našu váhu na normálnej úrovni a pomáhajú udržiavať vyrovnaný nervový systém a u detí sú hlavným zdrojom zdravých tukov, ktoré im pomáhajú harmonicky rásť.
- Morské riasy, ako je spirulina, chlorella a ďalšie, sú dôležitými zdrojmi bielkovín vrátane všetkých esenciálnych aminokyselín, zdrojov jódu, ktoré sú nevyhnutné pre rast a udržanie zdravej štítnej žľazy, obsahujú viac ako 20 vitamínov a veľmi bohatý minerál. ťažké kovy v tele, ktoré sa nachádzajú vo vode a asimilujú sa v tele jednoduchou kúpeľou/sprchou. Okrem toho pomáha pestovať mikrobiálnu flóru a mnoho ďalších výhod.
- Superpotraviny, ako napríklad rakytníkový prášok, šípkový prášok, čučoriedkový prášok, karobový prášok, prášok z morských rias, prášok z hroznových jadier, goji, čo je vlastne rumunský rakytník, prášok armurariu alebo rakytník poľné aj exotickejšie v obchodoch so zdravou výživou, ako je maca, moringa, chaga, reishi atď. Aký dôvod by sme ich museli konzumovať? Superpotraviny sú vlastne prášky z rastlín, koreňov, listov alebo liečivých kvetov z rumunskej, ajurvédskej alebo čínskej medicíny. Musí sa s nimi zaobchádzať tak, to znamená, že sa majú konzumovať s mierou a nikdy nie v nadmernom množstve, pretože ak si pridáme väčšie množstvo, neprospieva nám viac, dokonca im môžeme ublížiť. V malom množstve je veľké množstvo minerálov a ďalších komplexných živín, ktoré v čerstvej zelenine a ovocí našej doby nenájdeme. To je tiež dôvod, prečo začleňujeme superpotraviny do našej stravy, pretože sú bohaté na živiny, ktoré nenájdeme inde, ani v sezónnom ovocí a zelenine.
- Spotreba probiotík. Väčšina probiotík patrí do dvoch veľkých skupín, Lactobacillus a Bifidobacterium. Jedná sa o živé organizmy, ktoré v našom tele vždy existujú, ale často sú zásoby vyčerpané a je potrebné ich obnoviť. Keď jeme jedlá bohaté na probiotiká, pridávame iba do „banky“ našich telu priateľské baktérie, ktoré pomáhajú imunitnému systému bojovať proti chorobám, pomáhajú vyrovnať hladinu cukru v krvi, uľahčujú vylučovanie toxínov z tela, normalizujú hladinu cholesterolu atď. . Jedna vec sa spomína zriedka: pre optimálne vstrebávanie probiotík potrebuje ľudské telo niekoľko prípravných prvkov, ktoré sa nazývajú „prebiotiká“ (cesnak, listy púpavy, pór a surová cibuľa). Probiotiká nájdete v rôznych namáčacích receptoch, v limonádach kombinovaných s namáčaním, v kokosových jogurtoch a iných druhoch orechov, v nálevoch čerstvo pripravených v mäkkej a málo slanej slanej slanej vode atď.
- Spotreba kvalitnej soli, teda z bane alebo z hlbín hôr, pretože je jediná neznečistená na svete. Okrem toho obsahuje minerály a jedinečné mikroelementy dôležité pre ľudské telo, ktoré inde nenájdete. Jedzte veľa soli a pokiaľ žijete, nevylučujte ju úplne zo stravy. Nie je to soľ, ktorá vás bolí, ale chronická dehydratácia (ak nepijeme pohár vody každú hodinu, keď sme dehydratovaní), nedostatok komplexných živín v banke tela, ktoré by sa mali denne kŕmiť, chronická zápcha a sedavý životný štýl, ktorý za starých rodičov neexistoval. naši, ktorí žili viac ako 70 - 100 rokov.
- Kvalitná spotreba vody filtrovaná dokonca aj filtrom 200 lei pripevneným k kuchynskému drezu. Kvalitná voda prináša telu život a ak ho konzumujete správne, tj. Nepijete 2 litre naraz, ale každú hodinu pohár vody, telo ju bude správne využívať na pokrytie svojich potrieb.
Pre viac tipov na zdravý životný štýl odporúčam moju knihu „Tipy pre zdravší život“ pre tých, ktorí majú tradičnú stravu, aj pre tých, ktorí sú vegetariáni. Dá sa kúpiť v kníhkupectvách. ““.
Vynikajúce pôstne recepty, varené:
„Brucho“ polievka bez brucha
2 lyžice za studena lisovaného oleja (nie olivového, pretože je niekedy horký)
4-5 strúčikov cesnaku
šťava z citrónu
100 g surových kešu orieškov
2 litre filtrovanej vody
1 lyžicu soli raz za čas
Vložte všetko do mixéra, kým sa všetko nestane krémom
Príprava:
Huby opečieme na miernom ohni spolu s vodou, olejom a prelisovaným cesnakom. Medzitým si pripravíme kešu mlieko v mixéri. Ak nemáte mixér, rozdrvte kešu a potom ich zmiešajte s vodou pomocou kuchynského robota alebo mixéra. K stuhnutým hubám pridáme kešu krém a podávame. Na konci môžete pridať citrónovú šťavu a feferónku.
Šošovicová polievka za minútu
ZLOŽKY:
300 g červenej šošovice
2 litre filtrovanej vody
soľ nikdy nechutí dobre
25 g korenia pre steak bez obsahu glutamanu sodného (nájdete v supermarketoch)
10 g kmínu
INŠTRUKCIE:
Šošovicu a vodu dáme zovrieť na 10 minút, nevyhnutne na mierny oheň alebo na paru. Dávajte pozor na to, pretože rýchlo napučia. Po vystúpení peny vypnite oheň a počkajte ďalších 10 minút. Potom, čo je šošovica uvarená, pridáme ju do mixéra. Ak tiež absorboval väčšinu vody z hrnca, môžete ju bez problémov priliať studenou vodou. Ak je to potrebné, prisypte do mixéra korenie, soľ, vodu a mixujte, kým sa zo všetkého nestane krém. Dobrú chuť!
Doina Blaga je autorkou zväzkov „Trúfam si žiť zdravo“, „Servírovanie v kuchyni“, „Kuchárska kniha o ročných obdobiach“ a „Som rada, že som žena“, ktorá predstavuje základy projektu „Trúfam si žiť zdravo“.