Čo, ako a koľko jedia Rumuni
V minulom roku Rumuni priemerne skonzumovali 2 401 kalórií denne. Tieto kalórie sa prijímali väčšinou z pekárenských výrobkov, zvlášť ich uprednostňovali dôchodcovia a ľudia žijúci na vidieku.
Rumuni sú fanúšikmi chleba, len zriedka dajú na stôl mäso, ovocie a zeleninu, ale skonzumujú prebytočnú soľ. Ukazuje to posledná správa Národného štatistického ústavu, podľa ktorej sa spotreba kalórií v roku 2015 znížila v porovnaní s rokom 2014. Rumuni sa však bez ohľadu na to, či pochádzajú z miest alebo dedín, nemôžu vzdať Rezance.
Konkrétne v roku 2015 Rumuni skonzumovali v priemere 2 401 kalórií za deň, zatiaľ čo v roku 2014 ich konzumovali 2 431 kalórií za deň. „Je dobré, že kalórie klesli, je to dôležité. Všimli sme si, že Rumun sa vracia k tradícii a je založený na obilninách, čo nemusí byť nevyhnutne zlé. Zlé na tom je, že sa konzumuje príliš málo zeleniny, aj keď sme ako odborníci na výživu odporúčali konzumáciu ako optimálnu 17%, “vysvetlil profesor Constantin Ionescu Târgovişte, diabetológ a odborník na výživu.
Zelenina a ovocie, pre Rumunov príliš drahé
Z výskumu, ktorý uskutočnila organizácia INS, vyplýva, že zelenina, ktorá sa považuje za jednu z najzdravších potravín, má v Rumunsku iba 7,9% celkových kalórií na jednu domácnosť. Situácia je ešte horšia v prípade ovocia, ktorého priemerná mesačná spotreba na osobu v roku 2015 bola 3,69 kilogramu. Lekár Ionescu-Târgovişte je toho názoru, že vysoká cena zeleniny a ovocia je dôvodom, prečo si máloktorý Rumun môže dovoliť konzumovať takéto jedlá každý deň.
„Sú tu drahé, najmä v zime, a na trhoch je veľa výrobkov zo zahraničia, ktoré nie sú také chutné ako miestne výrobky. Vždy je dobré používať jedlo z miesta, kde žijete, pretože telo je na tieto jedlá už zvyknuté. Globalizácia je pre telo katastrofálna, ale málokto si to uvedomuje, pretože ekonomické záujmy sú hlavné, “hovorí profesor Ionescu-Targoviste.
Pokiaľ ide o spotrebu múky, dosahuje alarmujúce úrovne, najmä vo vidieckych oblastiach a medzi dôchodcami, ktorí konzumujú prebytočný chlieb. „Ak je to celozrnný chlieb, je to veľmi dobré, ak je to biele pečivo, nie je to také dobré. Čo nevieme, je koľko spotrebovaného pečiva: koľko šupiek, koľko paštét, koľko praclíkov, “dodal diabetológ.
Prečo dôchodcovia veľa jedia
Štúdia INS poukazuje na to, že najchamtivejšími nie sú nikto iný ako dôchodcovia, za ktorými nasledujú farmári, zamestnanci a samostatne zárobkovo činné osoby. Na druhej strane najnižší príjem kalórií zaznamenávajú nezamestnaní s 2 120 kalóriami denne.
„Dôchodcovia sú prepustení predčasne, už nemajú prácu a kompenzujú to stravovaním. Problém je v tom, že pri nízkych dôchodkoch kupujú veľa chleba a pre ovocie a zeleninu sa rozhodnú, len keď sú lacné. Musíme tiež vziať do úvahy, že v Rumunsku máme veľa dôchodcov, a tak si vysvetlíme, prečo sú na tomto mieste na prvom mieste, “vysvetľuje Ionescu Târgovişte.
Oficiálne údaje tiež ukazujú, že obyvatelia krajiny jedia viac ako obyvatelia mesta, s výraznými rozdielmi medzi regiónmi krajiny. Napríklad najnižšia spotreba kalórií je badateľná v regióne Bukurešť Ilfov, ktorý sa považuje za najbohatší, ale má aj vyšší stupeň vzdelania. Na opačnom póle je západná oblasť, kde sa priemerne za deň skonzumuje 2 588 kalórií. Výskum INS zároveň zdôraznil, že na rumunských stoloch sa zriedka vyskytuje jedlo, či už je to červené alebo biele mäso. Veterinárny lekár Vladimír Mănăstireanu pre „Adevărul“ vysvetlil, že k zníženiu spotreby mäsa prispeli aj škandály z posledných rokov.
„To všetko viedlo Rumunov k zníženiu spotreby mäsa a mäsových výrobkov, aj keď to má následky na zdraví, pretože mäso je produktom s najvyšším obsahom bielkovín. Vždy sme bojovali za vzdelávanie rumunského spotrebiteľa v miernom množstve. Akákoľvek nadmerne konzumovaná potravina môže mať nakoniec negatívne následky, rovnako ako alkoholické nápoje, “uzavrel Mănăstireanu.