Čo budeme jesť v budúcnosti (aby sme nezničili zem) WWF Blog
Jedlo je formované príslušnými kultúrami, tradíciami a geografickou dostupnosťou. Existujú veľké rozdiely. Na jednej strane trpí hladom viac ako 800 miliónov ľudí na celom svete. Na druhej strane sa miliardy považujú za nadváhu. Inými slovami: každý tretí človek zje príliš veľa. A každý desiaty človek príliš málo.
Sledujte nás na sociálnych sieťach
Teraz je však téma „stravovania“ spojená s pôžitkom a sebaurčením. Preto sú diskusie o jedle tiež emocionálne nabité. Ukázalo sa to napríklad v diskusii o „Veggie Days“ v nemeckých jedálňach. Objektívne si to prezerali naše „západné“ stravovacie návyky nepredstavujú iba zdravotné riziká, preťažujú aj hranice planét. Podporujú vymieranie druhov a spôsobujú zmenu podnebia.
Hrozí, že sa konzumácia mäsa zdvojnásobí
Nárast svetovej populácie zo súčasných necelých 7,6 miliárd na zhruba desať miliárd ľudí do roku 2050 tiež ďalej zvýši tlak na ekosystémy a podnebie. Celosvetový nárast spotreby mäsa je obzvlášť prispievajúcim faktorom. Svetová potravinová organizácia (FAO) predpokladá, že do roku 2050 sa výroba mäsa zdvojnásobí. Najmä v rozvojových krajinách.
Rôzne potraviny spôsobujú rôznu úroveň znečistenia životného prostredia. Živočíšne produkty zanechávajú oveľa väčšiu ekologickú stopu ako zeleninové jedlá. Napríklad mäso má oveľa väčšie využitie pôdy, a teda aj vyššie emisie skleníkových plynov .
Planetárna strava: Stravovanie v medziach Zeme
V tejto súvislosti má komisia EAT-Lancet „Diéta pre planetárne zdravie„Bol predstavený plán výživy. Toto je založené na planetárnych hraniciach. Zároveň by mala zdravo uživiť desať miliárd ľudí.
Jeme príliš veľa mäsa
Spotreba mäsa v Nemecku zostáva po celé desaťročia vysoká. Spotreba klesla zo 64 kíl v roku 1991 na 60 kíl v roku 2018. Pri pohľade na tabuľku je zrejmé: 43 gramov mäsa denne by malo pre mnohých znamenať veľkú zmenu. Spotreba na obyvateľa bola okolo 165 gramov za deň. Asi desať percent Nemcov má vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Ak to vezmeme z rovnice, priemerný jedák mäsa v tejto krajine spotrebuje 183 gramov denne. Toto je viac ako štvornásobok smernej hodnoty kompatibilnej s planétou! Je to násobok odporúčaného množstva, maximálne 300 až 600 gramov týždenne.
Čo budeme jesť v budúcnosti?
Už v roku 2015 varovala štúdia WWF „The Big Eat“ pred enormnou spotrebou zdrojov v našej strave. Tam sme predstavili budúci scenár ekologickej a klimaticky nezávadnej stravy pre rok 2050 pre 9,5 miliárd ľudí. V potravinovej pyramíde odvodenej z toho sú uvedené odporúčané množstvá (za týždeň) pre rôzne potraviny.
Odporúčania komisie EAT-Lancet sú porovnateľné s odporúčaniami potravinovej pyramídy WWF. Zdôrazňujú, že na naše taniere patrí menej mäsa a údenín, vajec a mliečnych výrobkov. Na to potrebujeme viac obilia, orechov, ovocia a zeleniny. Najmä strukoviny, strukoviny ako vlčí bôb alebo šošovica, ktoré sa v tejto krajine konzumujú zriedka.
Potrebujeme obrat v potravinách!
Jedna vec je istá: naša súčasná strava nie je udržateľná. Ak budeme jesť naďalej ako predtým, ničíme si živobytie. to je neexistuje alternatíva k konzumácii väčšieho množstva rastlinných a menej živočíšnych produktov. Okrem toho musíme naše potraviny vyrábať udržateľnejšie (kľúčové slovo organické) a vyhnúť sa plytvaniu potravinami. Ciele udržateľného rozvoja OSN a parížsky klimatický cieľ je možné stále dosiahnuť.
O budúcnosti rozhoduje vaše jedlo!
Politika, podnikanie a občania musia samozrejme pracovať spoločne na obrate v oblasti potravín. Môžete však prispieť okamžite.
- Jedzte viac rastlinných potravín, ale menej, ale lepšie mäso (napr. Bio alebo divina).
- uprednostňujte regionálne a sezónne (napr. v zime sa vyhnite špargle a jahodám)
- Organické sú zdravšie a ekologickejšie ako konvenčne vyrábané výrobky
- nevyhadzujte žiadne jedlé jedlá (zo zvyškov jedla uvarte niečo vynikajúce, choďte na zugutfuerdietonne.de/findest, že vám zostanú recepty)
Mäso: Stále ti chutí?
Corona - príležitosti pre poľnohospodárstvo?
Zelenina mesiaca: fenikel v novembri
Jesť vegetariánsky je nákazlivé
Čo už dnes robíte, aby vaše jedlo bolo udržateľné? Napíš nám!
Ako sa vám páčil tento príspevok?
Priemerné hodnotenie 4,3/5. Počet recenzií: 8
Veľmi pekné, teší nás to! Možno sa vám páči ...
zdieľaj tento príspevok teraz:
Škoda, že sa vám článok až tak nepáčil.
Vaša spätná väzba by pre nás bola veľmi cenná.
Ako by sme mohli podľa vás tento príspevok optimalizovať?
Predchádzajúci príspevok Vyraďovanie uhlia: Herkulovská úloha štrukturálnych zmien v Bulharsku
Nasledujúci príspevok Nemecko v období sucha: 12 bodov proti vodnej kríze
Tilo Suckow
Na WWF v spolupráci s EDEKA pracujem pre ochranu podnebia a udržateľnú spotrebu. Ekologická stopa nášho životného štýlu ohrozuje našu samotnú existenciu. Musíme to zmeniť, ak chceme svojim potomkom zanechať živú a obývateľnú planétu. Každý môže prispieť k úspechu, pretože „veľa malých ľudí na mnohých malých miestach, ktorí urobia veľa malých krokov, môže zmeniť tvár sveta.“ [Stefan Zweig]