Čo by mala obsahovať strava tehotnej Nor-ma-li-ta-te
Úprimne sa priznávam, že som po otehotnení nemusela príliš čistiť stravu. Nehovoriac o radikálnych zmenách, vzdať sa rýchleho občerstvenia alebo pečiva, pretože to tak nebolo. Až na prvú časť tehotenstva, obdobie, keď som nemohla jesť príliš veľa zeleniny a veľmi málo, vôbec nie mäso a ryby, som sa od 18. do 19. týždňa stravovala úplne normálne. A nemal som príliš veľa dilem o obsahu taniera.
Ale keďže som v tomto smere začal dostávať veľa otázok a viedol som diskusie s tehotnými ženami, ktoré berú do úvahy, že plod sa v maternici vyvíja iba pomocou superpotravín, rozhodol som sa, že by bolo vhodné nechať pár slov na blogu aj o tomto aspekte.
Strava tehotnej ženy sa konzumuje v bežných denných dávkach. Pre zdravé tehotenstvo a normálne vyvinuté dieťa nepotrebujete goji, čučoriedky ani tri druhy zelenej zeleniny začarované na vrchole hory. Naozaj som, pár pravidiel ktoré je potrebné dodržiavať bez potreby laboratória na zhodnocovanie potravín.
-Mäso a ryby musia byť varené veľmi dobre. Tiež sa mi páčilo hovädzie mäso vyrobené z krvi, ale teraz si ho objednávam v reštaurácii len veľmi dobre urobené. Riziko prijatia balíčka toxoplazmózy s rizikom mentálnej retardácie a slepoty dieťaťa je vysoké.
-Vajcia varte, kým si nie sú istí, že majú tvrdý žĺtok. Omeleta už nie je krémová, pretože ju varím dlhšie. Som veľmi opatrný, aby v šalátoch, sendvičoch alebo v iných objednaných jedlách nezostali stopy po majonéze alebo surovej vaječnej omáčke. Salmonella je druh baktérie nachádzajúcej sa v surových alebo nedostatočne tepelne upravených vajciach, ktorá je nebezpečná pre vývoj plodu.
-Nepasterizované mlieko už nekonzumujem. V tejto súvislosti som trochu trpel po krémovom kozom syre, ale listéria, baktéria, ktorú môže obsahovať nepasterizované mlieko, zvyšuje riziko straty tehotenstva alebo predčasného pôrodu.
-Veľkú pozornosť som venoval aj baleným alebo hotovým šalátom a vyhýbal sa im, hoci niekedy boli možnosťou rýchleho a (zjavne) zdravého obeda. Keď hovoríme o predbalených šalátoch, musíme si položiť niekoľko otázok: obsahuje nepasterizované syry, bol uchovávaný v chlade alebo bol uchovávaný pri teplotách nad 40 stupňov, bol mimo chladničku dlhšie ako dve hodiny? Ak aspoň jedna z odpovedí môže byť áno, zvyšuje sa riziko napadnutia listériou, e-coli alebo salmonelou. Šaláty sú zdravé v strave tehotných žien, pokiaľ sú pripravené podľa domácich hygienických pravidiel. Áno, som kontrolór, ale lepšie ako ľúto.
-Nepil som nepasterizované ovocné alebo zeleninové džúsy
-Vylúčili sme, až na niekoľko veľmi malých výnimiek, cukrovinky, pretože nikdy nie je príliš skoro na to, aby ste svojmu dieťaťu dodali výživné látky, a nie cukrom a trans-tukmi.
Okrem toho som pár rešpektoval hygienické pravidlá v kuchyni, ktoré som aj tak mal v reflexe, ale teraz som venoval viac pozornosti:
Samostatné sekačky používam na surové mäso, zeleninu a ovocie, mliečne výrobky. Po každom použití ich dobre umyjem teplou vodou a saponátom na riad. Keď krájame napríklad ovocie alebo zeleninu na drviči, na ktorom sme krájali surové mäso, riziko prenosu toxoplazmózy je veľmi vysoké.
Po krájaní surového mäsa si veľmi dobre umyjem ruky teplou vodou a mydlom.
Denne vymeňte a kuchynské utierky perte pri vysokej teplote (nad 60 stupňov).
V chladničke chovám surové mäso a ryby v nádobách s vekom na spodných policiach, aby sa obmedzilo napadnutie iných potravín mäsovými šťavami a krvou.
Inak dbám na to, aby som každý deň jedla živočíšne bielkoviny. Mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Nie všetky denne, ale podiel si nechávam. Zelenina čo najfarebnejšia a sezónnejšia. Mali sme šťastie, že sme mali plný trh s paradajkami, paprikou, uhorkami, patizónom, baklažánom, novou mrkvou, špenátom, zelenými fazuľkami a brokolicou. Zobral mi aj rastlinný proteín: šošovicu, cícer a červené fazule. Každý deň si dávam ovocie na občerstvenie. A zdá sa, že aj človiečikovi sa to páči, pretože už reaguje, hneď ako ich dostane. Pridala som, pravda, k svojim zvykom pred tehotenstvom, s hnedou ryžou, ovsenými vločkami, novými zemiakmi a sladkými zemiakmi. Pretože moje telo pociťovalo potrebu prebytku sacharidov pri každom obede, najmä od druhého trimestra, keď sa zvýšila aj potreba energie. Nejedla som nijaké orechy ani mandle, kešu ani makadamiu, ktorú som predtým milovala. Ale ako zdroj dobrých tukov som nahradil avokádom, chia semiačkami, ľanom a sezamom, čo mi pomohlo regulovať pomalý tranzit a zabrániť výskytu zápchy, tak bežnej v tehotenstve.
Na starosti je veľa, veľa nových vecí. Veľa myšlienok. Veľa zmien. Žiadosť alebo nie. Hormonálna lavína. Zvýšená potreba spánku. Alebo naopak nespavosť. Starosti a stres. Skutočnosť, že každý čin už nemá vplyv iba na vás, ale aj na plod. Zodpovednosť sa zdvojnásobuje. Počas tohto obdobia si nemusíme zbytočne komplikovať našu existenciu. Ak ste doteraz nejedli zelené fazuľky, pretože vám nechutia, neurobíte dieťaťu láskavosťou vynútením známky. Vyberte si rozmanitosť, sezónnosť a normálnosť. Zenu sa darí v tehotenstve (nielen) aj fyzicky a navrchu.