Čo by ste mali vedieť o Coca-Cole JETE CHYTREJŠIE

Iskrivý, sladký a skutočný exportný hit: Coca-Cola je na treťom mieste za Apple a Google v rebríčku najcennejších svetových značiek. Lekári však varujú pred častou konzumáciou nealkoholického nápoja. Je to naozaj také nezdravé, ako to všetci tvrdia? EAT SMARTER sa spýtala troch odborníkov na výživu.

Obsah

Z čoho sa vlastne vyrába Coca-Cola?
Coca-Cola je považovaná za cukrovú bombu. Koľko je v ňom skutočne?
Sú Cola Zero alebo Cola Light zdravšou alternatívou?
Ak máte hnedé zuby od Coca-Coly?
Vymyslela Coca-Cola skutočne Ježiška?
Coca-Cola obsahuje viac kofeínu ako káva?
Môže Coca-Cola zvýšiť riziko srdcového infarktu?
Hovorí sa, že cola rozpúšťa mäso. Je to správne?
Cola zabraňuje vstrebávaniu vápnika do kostí?
Je Coca-Cola domácim liekom na hnačky?
Ako mám reagovať, keď moje deti chcú piť Coca-Colu?
Ak sa nechcem zaobísť bez Coca-Coly, koľko z nej môžem bez problémov každý deň vypiť?
FAQ - najčastejšie otázky
1. Je cola nula alebo cola light lepšia?

Šumivé, sladké, vynikajúce: koks páči sa to takmer každému. Odborníci na výživu však varujú pred častou konzumáciou nealkoholického nápoja. Je Coca-Cola skutočne taká nezdravá? DR. Gisela Olias, biologička a tlačová referentka Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime, Monika Bischoff, kvalifikovaná ekotropologička a vedúca Centra pre výživovú medicínu a prevenciu, a Silke Restemeyer, kvalifikovaná ekotropologička v Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) zaujímavé odpovede.

1. Z čoho sa vlastne vyrába Coca-Cola?

Recept Coca-Coly je považovaný za jedno z najlepšie strážených tajomstiev na svete. V roku 1886 lekárnik John S. Pemberton pôvodne vyvinul nápoj v Atlante (USA) ako prostriedok proti bolestiam hlavy a únave. Do roku 1903 sa uvádzalo, že výrobok predávaný ako liek v tom čase obsahoval extrakty z listov koky - odtiaľ názov Coca-Cola. Spoločnosť však stále popiera, že by v nealkoholickom nápoji boli niekedy stopy kokaínu. Recept zostáva dodnes záhadou. Vedci dešifrovali ústredné zložky Coca-Coly: Nápoj sa skladá z vody, kyseliny uhličitej a fosforečnej, cukru, karamelu na farbenie, ako aj výťažkov z kolového orecha a kofeínu. Ale presné zloženie aróm zostáva dobre strážené, a preto je zahalené legendami.

2. Coca-Cola sa považuje za cukrovú bombu. Koľko je v ňom skutočne?

Sladké a aromatické - tak označujú fanúšikovia nealkoholických nápojov chuť Coca-Coly. Každý Nemec vypije ročne takmer 42 litrov hnedej sprchy. Napriek tomu, že nápoj obsahuje veľa cukru. „Pohár Coca-Coly (250 ml) obsahuje asi 27 gramov cukru. To je asi deväť až desať kociek cukru, “hovorí Monika Bischoff, ekotropologička a vedúca Centra pre výživovú medicínu a prevenciu v Mníchove. To je viac ako polovica z toho, čo Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča na dennú konzumáciu cukru. Podľa toho by človek mal konzumovať najviac desať percent dennej potreby energie vo forme sladidla - priemerne okolo 50 gramov alebo 17 kociek cukru denne. Na kultovú limonádu si preto treba dávať pozor. „Nesmieme však zabúdať, že obsah cukru v ovocných džúsoch je podobný ako v cole,“ hovorí Bischoff, ktorý varuje pred používaním nápojov na potlačenie smädu. Coca-Cola a džúsy sú luxusné nápoje. Ak ho zjete príliš veľa, riskujete nadváhu, čo okrem iného zvyšuje riziko vzniku diabetes mellitus.

3. Je Cola Zero alebo Cola Light zdravšou alternatívou?

„Skutočná chuť a nulový cukor“ - týmto sloganom inzerovala spoločnosť Coca-Cola Germany svoj nulový produkt. Je však skutočne odporúčaná spotreba ľahkého variantu? „Cola Zero a Cola light majú minimálne nižší obsah kalórií ako Coca-Cola,“ hovorí Silke Restemeyer, ekotropologička z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Zdôrazňuje: „Plechovka nápoja (0,33 litra) v ľahkej verzii so sladidlom má menej ako jednu kalóriu, Coca-Cola má naopak 145 kalórií.“ Cola light & Co. však obsahuje aj kyselinu fosforečnú a kofeín, a preto tieto nápoje by sa nemali tešiť príliš často. Netreba sa však báť sladidla aspartám, ktoré šumivé výrobky bez cukru obsahujú. Ako oznámil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) v decembri 2013, spotrebitelia, ktorí netrpia metabolickou poruchou fenylketonúria (fenylalanín je obsiahnutý v aspartáme), môžu bez problémov konzumovať potraviny obsahujúce náhradu cukru.

4. Ak máš hnedé zuby od Coca-Coly?

Coca-Cola je škodlivá pre vaše zuby. Aspoň to tvrdia kritici kofeínového nápoja. Faktom je, že okysľovač v nápoji, kyselina fosforečná, napáda zubnú sklovinu. Uvoľňuje vápnik zo zubov a zvyšuje riziko zubného kazu. Z tohto dôvodu by sa nealkoholický nápoj mal konzumovať iba zriedka a v malom množstve. To isté platí pre ovocné šťavy, ktoré napádajú aj zubnú sklovinu. „Je mýtus, že zuby zhnednú, keď konzumujete Coca-Colu,“ hovorí ekotropologička Monika Bischoff, „pokiaľ nie je kazom postihnutý celý zub.“

5. Vymyslela Coca-Cola v skutočnosti Ježiška?

Červený kabát, biela brada, nadýchaný špicatý klobúk - tieto atribúty nepochybne vystihujú u detí tak obľúbeného Ježiška. Všeobecný predpoklad, že údaj bol šikovným vynálezom skupiny Coca-Cola, je však mylný - aj keď Santa Claus roky zdobil reklamné bannery spoločnosti a preslávil kultový nápoj po celom svete. Myšlienka Santa Clausa v skutočnosti existovala už v 19. storočí, čo ukazujú súčasné karikatúry. V roku 1931 použila spoločnosť Cola po prvý raz postavu Santa Clausa ako svedectvo a uchýlila sa k zastúpeniu švédskeho grafika Haddona Sundbloma. Podľa legendy údajne Sundblom navrhol Santa Clausa podľa vzoru suseda a neskôr údajne dokonca použil ako predlohu svoje fotografie.

6. Obsahuje Coca-Cola viac kofeínu ako káva?

Kofeín je prírodná zložka niektorých druhov rastlín, ktorá má stimulačný účinok na náš centrálny nervový systém a môže pomôcť prekonať únavu a zvýšiť našu schopnosť sústrediť sa. „Cola obsahuje okolo 15 miligramov kofeínu na 150 mililitrov, káva dokonca 60 až 120 - to je podstatne viac,“ hovorí Dr. Gisela Olias z Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí (DIfE) v Postupime. Musíte však vziať do úvahy, že veľa ľudí vypije viac ako 150 mililitrov koly denne. Kofeín rozširuje srdcové tepny a zvyšuje srdcovú frekvenciu. „Kofeín nie je pre dospelých škodlivý, ak sa konzumuje s mierou, ale vo veľkom množstve môže spôsobiť nepokoj, nespavosť, tras, žalúdočné problémy, potenie a búšenie srdca,“ varuje Olias.

7. Môže Coca-Cola zvyšovať riziko srdcového infarktu?

„Nová štúdia Helsinskej univerzity, ktorá hodnotila údaje od viac ako 500 žien a mužov stredného veku, naznačuje, že vysoký príjem fosfátov, napr. B. prostredníctvom kolových nápojov, je spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, “hovorí Dr. Gisela Olias z DIfE. Odborník na výživu radí ľuďom, ktorí už majú vyššie riziko vzniku ochorenia, aby sa zdržali konzumácie nealkoholických nápojov alebo ich konzumovali len veľmi zriedka. To posledné sa samozrejme týka aj zdravých ľudí. Ak pijete sladkú limonádu príliš často a v príliš veľkom množstve, zvyšuje sa vaše riziko nadváhy, obezity a teda aj cukrovky. Všetky tieto faktory môžu mať vplyv na zdravie srdca. Okrem zdravej výživy a dostatku pohybu je dôležitá najmä mierna konzumácia kolových nápojov, ak chcete aktívne zabrániť infarktu.

8. Hovorí sa, že cola rozpúšťa mäso. Je to správne?

Cola obsahuje malé množstvo kyseliny fosforečnej. Môže to skutočne odbúrať celý biftek, ak ho dáte do nádoby s colou? „Nie, tento predpoklad je iba mýtom,“ tvrdí ekotropologička Monika Bischoff z Mníchova. Odborníčka na výživu si rozsiahle tézy overila sama. „Okrem toho, že mäso trochu nafúkne a vyzerá nechutne, nič sa nedeje,“ hovorí Monika Bischoff. Takže všetko pre naše zdravie žalúdka. „Pretože pH žalúdočnej kyseliny je oveľa nižšie ako u coly a žalúdok je chránený svojimi sliznicami, mal by byť schopný si s kyselinou v cole aj tak poradiť,“ zdôrazňuje Dr. Gisela Olias z DIfE.

9. Zabraňuje kole vstrebávať vápnik do kostí?

Štúdia Výskumného ústavu pre výživu detí v Dortmunde (FKE) naznačuje, že vysoká spotreba sladkých nápojov - nielen koly - má negatívny vplyv na metabolizmus kostí. „Čím viac sladkých limonád mladí ľudia vypili, tým nižší je obsah minerálov v ich kostiach,“ hovorí Dr. Gisela Olias z DIfE. Takzvaná Framinghamská štúdia osteoporózy, v ktorej boli vyhodnotené údaje od 2 500 účastníkov, tiež naznačuje, že konzumácia koly tiež negatívne ovplyvňuje mineralizáciu kostí v dospelosti a vedie k nižšej kostnej denzite. „Riziko vzniku osteoporózy sa dá skutočne zvýšiť konzumáciou príliš veľkého množstva coly,“ hovorí Monika Bischoff.

10. Je Coca-Cola domácim liekom na hnačky?

Pri hnačkách telo stráca tekutiny a minerály. Boj proti príznakom s colou a rovnako obľúbenými tyčinkami na praclíky však nie je veľmi užitočný. „Vysoký obsah cukru v cole zvyšuje vylučovanie vody z čriev a za určitých okolností môže dokonca zhoršiť hnačky,“ varuje odborník na DGE Silke Restemeyer. Namiesto toho odporúčame zriedené ovocné džúsy, mierne sladené čierne alebo bylinkové čaje, ako aj samostatne namiešané alebo glukózo-elektrolytické roztoky dostupné v lekárňach.

11. Ako mám reagovať, keď moje deti chcú piť Coca-Colu?

Coca-Cola obsahuje stimulačný kofeín a veľa cukru. DGE preto neodporúča dávať deťom piť colu alebo iné limonády. „Podľa štúdií môžu staršie deti piť najviac jeden pohár koly týždenne, ak vôbec,“ hovorí odborníčka na výživu Monika Bischoff. Pri vhodnej konzumácii je riziko obmedzenia rastu kostí, obezity alebo kazivosti zubov zvládnuteľné. Rodičia by preto mali zvážiť, či svojim starším deťom občas dajú pohár koly. "Prísne zákazy robia nealkoholické nápoje pre mladých ešte zaujímavejšie." Spotreba by však mala zostať výnimkou, “radí Dr. Gisela Olias z DIfE.

12. Ak sa nechcem zaobísť bez Coca-Coly, koľko z nej môžem bez problémov každý deň vypiť?

Coca-Cola je luxusné jedlo. A presne takto by sa malo vždy pozerať na exportný zásah z USA. „Kolové nápoje poskytujú veľa kalórií, čo by sa dalo nazvať aj„ prázdnymi kalóriami “, pretože s kolou nie sú dodávané žiadne dôležité živiny, ako sú vitamíny alebo minerály,“ hovorí Silke Restemeyer z DGE. Ak sa sladké nealkoholické nápoje konzumujú každý deň, zvyšuje sa riziko obezity a z toho vyplývajúcich chorôb. Z tohto dôvodu by ste sa mali zdržať konzumácie koly každý deň. Ak si stále chcete častejšie dopriať pohár koly, mali by ste použiť ľahké verzie. "Ale aj tu platí motto: zachovajte umiernenosť." Ide predsa o umelé výrobky, ktoré obsahujú kofeín a kyselinu fosforečnú, “hovorí odborníčka Monika Bischoff.

FAQ - najčastejšie otázky

Je cola nula alebo cola light lepšia?

Po prvé: Cola Zero aj Cola light už nie sú k dispozícii. Výrobky boli nahradené Coca-Colou s nulovým cukrom a ľahkou chuťou. Oba produkty neobsahujú žiadne kalórie ani cukor. Namiesto toho sú však sladidlá rovnaké: cyklamát sodný, acesulfam K a aspartam. Zoznam prísad pre tieto dva produkty je takmer identický, iba Cola Zero Sugar obsahuje ešte jeden regulátor kyslosti ako Zero Taste a v arómach sú rozdiely. Údajne by ľahký produkt mal chutiť viac ako pôvodná „ľahká chuť“ a Zero Sugar by sa mal priblížiť klasickej kole. Ktoré z nich sú teraz lepšie sa javia ako osobné preferencie.

Hlavným rozdielom medzi výrobkami je marketing. Cola light sa od roku 1983 zameriava na zdraviu prospešné pohybové aktivity zamerané hlavne na ženy. Obraz, že svetlo je dámsky nápoj, zostal, takže Cola Zero bola vyvinutá a propagovaná skôr pre mužov.

Zo zdravotného hľadiska je možné výrobky hodnotiť veľmi podobne, pretože medzi zložkami nie sú takmer žiadne rozdiely. Na nápoje by sa malo pozerať skôr ako na niečo extra alebo ako cukrík ako na tekutinu. Pretože aj keď sú sladidlá zdraviu neškodné, aspoň podľa EFSA (Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín) si zvykneme na sladkú chuť, ktorá čoraz viac zvyšuje chuť na sladké. Sladké nápoje riedte vždy vodou, bez ohľadu na to, či ide o colu alebo džús.