Čo by ste mali vedieť o klíčkoch Wunderweib

Drobné bytosti s veľkou silou: Prečo je v silových koncentrátoch prírody ešte viac ako v neskoršej rastline

1. Klíčky sú malé, nenápadné, super zdravé.

klíčkoch

Jeho špecialita spočíva v klíčení: metabolické procesy dodávajú rastúcej rastline energiu, zvyšuje sa obsah vitamínov, bielkoviny a tuky sa premieňajú na nutrične hodnotnejšie formy. Obsah vitamínov B1 a C môže byť v závislosti od odrody viac ako štvornásobný. Klíčky majú tiež viac vlákniny ako väčšina zeleniny.

2. Klíčky sa jedia na sendvičoch, v šalátoch alebo polievkach, hrsť je ideálny deň. Jedia sa surové, iba strukovinové klíčky (cícer, mongoóza, sója) treba krátko blanšírovať vo vriacej vode. Do teplých jedál by sa mali pridávať iba krátko pred konzumáciou, aby sa zachovali výživné látky. Drž sa ďalej od fazuľových klíčkov - obsahujú jedovatý phasín!

3. Ako klíčky sú vhodné neupravené zrná, byliny a zelenina. Namočte ich do vlažnej vody na cca 12 hodín, opláchnite ich čistou vodou a nechajte ich podľa odrody klíčiť 3 - 6 dní. Nakličovacie zariadenia so sitovými uzávermi znižujú riziko plesní, môžete tiež použiť zaváracie poháre uzavreté materiálom priepustným pre vzduch. Klíčky opláchnite dvakrát denne: naplňte pohár vodou, pretrepte ho, vylejte vodu cez sitkový uzáver.

4. Nielen vysoké množstvo vitamínov, ale aj rozmanitosť: Klíčky obsahujú vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A, E a C, kyselinu listovú, železo, draslík, zinok a horčík. Klíčky lucerny, reďkovky alebo horčice dodávajú telu karotenoidy a glukozinoláty. Tieto sekundárne rastlinné látky chránia pred rakovinou a spomaľujú baktérie.

5. Špeciálne pre športovcov sú klíčky ideálne ako zdroj vysoko kvalitných bielkovín. Vaše plus: Na rozdiel od živočíšnych zdrojov, ako sú mäso alebo mliečne výrobky, s týmito aminokyselinami takmer nekonzumujete žiaden tuk. Jediný tuk na klíčkoch: lipidový lecitín, ktorý posilňuje mozog a nervy.

6. Klíčky sú tiež perfektné proti celulitíde: Obsahujú veľa fytoestrogénov (rastlinných hormónov), ktoré dodávajú oslabeným vláknam spojivového tkaniva väčšiu pevnosť. Obzvlášť veľký počet z nich je v sójových, fazuľových alebo cícerových klíčkoch. Ďalšie plus: vďaka svojej kyseline linolovej je pokožka zamatovo hebká.

7. Strukoviny, ako sú fazuľa alebo hrášok, strácajú svoj nadúvací účinok, keď klíčia, pretože rozkladajú zložité sacharidy na mono- a disacharidy. Príjemný vedľajší efekt: klíčky sú tiež sladšie.

8. Hotové klíčky sú k dispozícii v supermarketoch. Ak si chcete byť istí ekologickou kvalitou, chovajte sa sami. Semená zo záhradných obchodov sú často chemicky ošetrené - lepšie sú zmesi z obchodov so zdravou výživou alebo so zdravou výživou.

9. Zasväteným tipom sú cesnakové klíčky, ktorých alianín udržuje zdravé srdce a chráni pred artériosklerózou. Majú tiež germicídny účinok a zabraňujú tvorbe plesní v klíčivke.

10. Klíčky je možné uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke dva až tri dni. Mrazenie funguje tiež. Aby ste to dosiahli, klíčky predtým krátko blanšírujte. Upozornenie: lucerna, reďkev alebo horčičné semienko na to bohužiaľ nie sú vhodné.