Čo dnes jedia tradiční poľovníci a zberači?

Odbočenie do minulosti

Paleo znamená „starý“ a Lithos znamená „kameň“. Paleolit, doba kamenná, sa začína asi pred 2,5 miliónmi rokov a vyznačuje sa výrobou prvých kamenných nástrojov. V roku 1931 antropologický pár Louis a Mary Leakeyovci objavili archeologickú kultúru pomocou najstarších kamenných nástrojov na svete. Kultúru pomenujete podľa miesta svojho objavu, roklina Olduvai, časť východoafrického priekopového údolia v Tanzánii, kultúra Oldowan. Raní ľudia Homo rudolfensis, Homo habilis a Homo ergaster/Homo erectus (Clark. 1967) sa považujú za výrobcov jednoduchých kamenných nástrojov. Oldowan je zvlášť spájaný s Homo habilis, pretože v roku 1960 boli v rokline Olduvai objavené pozostatky tejto ranej ľudskej formy na rovnakej úrovni pomocou jednoduchých oldowanských nástrojov (Leakey. 1971).

tradiční

Moderné spoločnosti lovcov a zberačov

Geneticky povedané, dnešná ľudská bytosť, lovec a zberač doby kamennej, je prispôsobená svetu, ktorý sa ťažko môže líšiť od súčasného sveta. Na rozdiel od zvyku evolučné neprispôsobenie nevedie k poklesu reprodukčného úspechu, ale pôsobí ako silný faktor pri vývoji chronických chorôb, ako je artérioskleróza, hypertenzia, cukrovka, rakovina, duševné choroby, obezita a oveľa viac.

Pozorovacie štúdie, ktoré sa hlavne na začiatku a v polovici dvadsiateho storočia uskutočňovali na niekoľkých stále žijúcich spoločnostiach lovcov a zberačov, preukázali, že tieto choroby boli rovnako dobré ako bez kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, obezity a iných takzvaných civilizačných chorôb (Eaton. Et al.). 1988).

Aj keď sa naše gény ťažko zmenili, kultúra, v ktorej žijeme, sa dramaticky zmenila, najmä za posledných 10 000 rokov a neskôr s priemyselnou revolúciou.

Jeme potraviny, ku ktorým máme prístup. Zmenil to medzinárodný obchod a efektívnejšie dopravné systémy. V dnešnej dobe môžeme jesť banány z Kostariky v Rakúsku, kokosové orechy z Thajska vo Švédsku a syry zo Švajčiarska v USA. Ak sa však pozriete späť, viete, že praveký človek jedol iba to, čo bolo miestne dostupné. To isté platí pre moderné spoločnosti lovcov a zberačov. Ich jedálny lístok sa skladá z miestnych a sezónnych jedál. V závislosti od zemepisnej šírky a podnebného pásma je tu veľká variabilita, ale existujú aj určité podobnosti, ktoré sa vzťahujú na všetky moderné spoločnosti lovcov a zberačov (Cordain. 2002).

  1. Je to prevencia pred živočíšnymi zdrojmi potravy, pričom väčšina z nich má viac ako 50% kalórií prijatých zo živočíšnych zdrojov.
  2. Žiadna vegetariánska alebo vegánska kultúra
  3. Bez obilia
  4. Stredne až vysoký obsah bielkovín, stredný až vysoký obsah tukov, stredný až nízky obsah sacharidov

Zakladanie moderných kultúr lovcov a zberačov. Prevzaté z Lee, R., Daly, R. 2002. Cambridge Encyclopedia of Hunters and Gatherers. Cambridge University Press

Stanovište: Neotropické savany západnej Venezuely a východnej Kolumbie. Tento región sa vyznačuje extrémnymi sezónnymi zmenami, ktoré ho robia nepoužiteľným pre poľnohospodárstvo. Výsledkom je rozmanitý ekosystém s rôznymi jedlými živočíchmi a rastlinami, ako sú vodné vtáky, kapybary, zver, pásovce, kajmany a korytnačky.

Jedlo: Hiwi boli závislí hlavne od lovu. Nasledujúce zvieratá tvorili prevažnú časť ulovenej koristi, zveriny, kapybary, pásavca, mravčiara, rýb, jašteríc, pupočných ošípaných a korytnačiek. Trochu medu, ovocie hralo podradnú úlohu.

Čísla: 75% zviera 25% zelenina

biotop Tropické lesy vo východných Paraquay.

Jedlo: Divina, med, ságo (škrob získaný z palmy) a larvy hmyzu (Lee. 2002).

Čísla: Mäso 78%, divoký med 8%, ságo, hmyz, palmové srdce a ovocie 14%. 90% usmrtených zvierat boli tieto druhy: pásovci, kapucínske opice, pupočné ošípané, pakas, kabát a divina.

Stanovište: Krajina Sami sa predtým volala Sapmi a rozprestierala sa od severného Nórska cez Švédsko, Fínsko a ruský polostrov Kola. Prevládajúce podnebie je sub arktické až arktické s bezleskými tundrami a lesmi ihličnanov. V 17. storočí začali Sami chovať soby, predtým to boli výlučne lovci a zberači.

Jedlo: Sami boli hlavne lovci a rybári, rastliny hrajú podradnú úlohu. Lovil sa sob, los, medveď, tulene, tulene prístavné, mrož, losos a zajac. Zbierali sa predovšetkým všetky druhy bobúľ.

Čísla: nie je známe (pravdepodobne podobné ako Inuiti)

Inuiti

Stanovište: Arktída, ako aj Grónsko, Aljaška a Kanada. Biotop je úplne nevhodný pre akúkoľvek formu poľnohospodárstva.

Jedlo: Tulene tuleňové, tulene, mrože, karibu, ryby, mušle a morské plody. Rastlinnými zdrojmi potravy boli morské riasy, riasy, bobule, korene a vopred strávené zvyšky rastlín zo žalúdka loveného karibu.

Čísla: Zvieratá s 96% a viac, zeleninové jedlo je okrajové (Cordain. 2002)

Stanovište: Kalahari Botswana, Namíbia a Angola, polopúšť. Kalahari sa po výdatných dažďoch zazelená a ponúka tak biotop pre množstvo živočíchov a rastlín.

Jedlo: Antilopa, žirafa, zajac, perlička. Zeleninové jedlo pozostáva z orechov Mongongo, boabobu, bobúľ, melónu kalahari (divoký druh melónu podobný melónu, ale oveľa menej sladký a veľmi bohatý na vlákninu), divokých mang, rôznych koreňov.

Čísla: podľa hmotnosti (nie podľa kalórií), 31% zviera, 28% mongo orechy, 41% ostatné rastliny.

Hadza

Stanovište: Severná Tanzánia.

Jedlo: Vtáky a rôzne cicavce. Bobule, korene, divoký med a boabob.

Čísla: 48% zviera, 52% zelenina. (Marlowe. 2010)

Anbarra

Stanovište: Severná Austrália, tropická, na pobreží.

Jedlo: Hlavne mušle a iné morské živočíchy, inak vtáky a jašterice. Korene, ovocie a semiačka, občas nejaký divý med.

Čísla: 75% zviera, 25% zelenina.

Stanovište: Súostrovie Andaman, južne od Indie. Žije tu jedna z posledných takmer úplne izolovaných spoločností lovcov a zberačov.

Jedlo: Diviak, dugong (kapustňák, obrovský morský cicavec), korytnačky, ryby, mäkkýše, korene, ovocie a med.

Čísla: 79% zviera, 21% zelenina (biela)

Toto sú iba skupiny, pre ktoré existujú kvantitatívne údaje. Existujú však stovky skôr anekdotických opisov antropológov a etnológov, ktorí pozorovali spoločnosti lovcov a zberačov bez toho, aby zaznamenali presný rozklad makronutrientov.

Spolu s kvantitatívnymi údajmi sa však naskytá jasný obraz, živočíšne zdroje potravy sa uprednostňujú pred zdrojmi rastlinnými, väčšina skupín konzumuje najmenej 50% alebo viac kalórií zabitých zvierat, rýb, vtákov, hmyzu a vajec.

  1. Grahame Clark: Lovci doby kamennej. Thames and Hudson, London 1967, s. 26 f.
  2. Leakey M.D .: Roklina Olduvai, zväzok 3: Vykopávky na lôžkach I a II. 1960-1963. Cambridge University Press, 1971, s. 1-8
  3. Eaton SB a kol. Agéri kameňov v rýchlom pruhu: chronické degeneratívne choroby v evolučnej perspektíve. Am J Med. 1988 apríl; 84 (4): 739-4
  4. Cordain, L. 2002. Paradoxná povaha stravy lovcov a zberačov: založená na mäse, ale nie aterogénna. Eur J Clin Nutr. 2002 Mar; 56 Suppl 1: S42-52
  5. Lee, R., Daly, R. 2002. Cambridge Encyclopedia of Hunters and Gatherers. Cambridge University Press. 93-96.
  6. http://anthropology.ua.edu/bindon/ant476/topics/Foragers.pdf
  7. Marlowe, F. 2010 Hadza: Lovci a zberači Tanzánie. University of California Press. LINK
  8. White, N.G. Pri hľadaní tradičnej austrálskej domorodej stravy - tu a tam.LINK

  • Inuitský lovec s lukom od spoločnosti ccenativeamericans, Wikispaces, Tangient LLC má licenciu podľa CC-BY-SA-3.0: ccenativeamericans/Wikispaces/Tangient LLC | CC BY-SA 3.0
  • Hadazbe v Tanzánii vracajúci sa z lovu Andreasa Lederera získal licenciu podľa CC-BY-2.0: Andreas Lederer | CC BY 2.0
  • Dugong pri Marsa Alam od Juliena Willema má licenciu podľa CC-BY-3.0: Julien Willem | CC BY 3.0