Kalkulačka kalórií Ako zistiť optimálnu spotrebu kalórií - DER SPIEGEL
Kalorické tabuľky: Pri chudnutí záleží na dennom príjme energie
Teoreticky je chudnutie také jednoduché ako multiplikačná tabuľka: Musíte len spotrebovať viac energie, ako skonzumujete, a chudnete.
V praxi už mal túto skúsenosť pravdepodobne každý, kto chce schudnúť, ale je to všetko, len nie ľahké. Ľudia predsa nie sú stroje. Dedičné dispozície, zdravie, psychika, spôsob života - to všetko stojí v ceste jednoduchému modelu energetickej bilancie debet/kredit.
A predsa nezaškodí poznať svoje energetické potreby. Aspoň palcom. Ak totiž viete, koľko kalórií vaše telo v bežný deň spotrebuje, časom si vytvoríte pocit, koľko toho môžete zjesť po celý deň - bez akejkoľvek výraznejšej zmeny hmotnosti. Na to nemusíte byť iba fazuľovým pultom: na vytvorenie hrubej energetickej bilancie stačí občasný pohľad na kalorické informácie na balení müsli alebo na čokoládovej tyčinke.
Pomocou kalkulačky môžete odhadnúť, koľko kalórií - v skutočnosti sú to kilokalórie (kcal) - ktoré vaše telo spotrebuje v bežný deň.
Do výpočtu takzvaného celkového výdaja energie sú zahrnuté dva parametre: bazálny metabolizmus a faktor udávajúci úroveň fyzickej aktivity.
Bazálny metabolizmus je množstvo energie, ktoré telo potrebuje, keď odpočíva, a pomocou ktorého udržuje svoje funkcie v chode. Bazálny metabolizmus sa počíta pomocou vzorca, ktorý zahrnuje vek, výšku, hmotnosť a pohlavie. Vyvinuli ho dvaja lekári pred dobrými 90 rokmi. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživovú medicínu (DGEM) je to však stále jedna z najbežnejších výpočtových metód a poskytuje spoľahlivý odhad.
Všetko závisí od fyzickej aktivity
Ak chcete byť veľmi presní v počítaní kalórií, musíte si nechať zmerať bazálny metabolizmus u odborníka. Najčastejšie sa to deje pomocou takzvanej nepriamej kalorimetrie, pri ktorej sa množstvo tepla uvoľneného v tele určuje prostredníctvom koncentrácie kyslíka a oxidu uhličitého vo vydychovanom vzduchu pacienta.
Faktor pohybovej aktivity vyplýva z profesionálnych činností človeka a nazýva sa PAL (anglicky „physical activity level“). Napríklad ľudia, ktorí majú hlavne sedavé zamestnanie, musia napríklad znásobiť svoj bazálny metabolizmus nižšou hodnotou PAL ako farmár. Rozdelenie kategórií PAL sa však riadi iba hrubým vzorom. Napokon, typ dennej fyzickej aktivity sa tiež líši od človeka k človeku.
Výpočet dennej potreby kalórií preto poskytuje iba približný odhad, ktorý sa podľa smernice DGEM o výdaji a príjme energie môže líšiť o plus/mínus 20 percent od skutočnej spotreby energie.
Ak chcete natrvalo schudnúť, nemali by ste sa aj tak zaseknúť pri prijímaní dennej kalorickej rovnováhy. Namiesto toho by ste sa mali naučiť znova počúvať svoje vlastné telo a pocity hladu. A: Ak chudnete príliš rýchlo, riskujete manévrovanie do obávaného jojo efektu. Lepšie je pomaly meniť jedálniček. Poraďte sa o tom s lekárom alebo s výživovým poradcom.