Čo je a môže bielkovina

Bielkoviny: Okrem sacharidov a tukov sú bielkoviny jednou z najdôležitejších živín, ktoré telu dodávame. Bielkoviny tvoria základ mnohých diét a tí, ktorí držia diétu, často nesmú jesť bielkoviny vôbec alebo by ich mali konzumovať veľa. Čo však je a čo môže byť v skutočnosti proteín? Prehľad univerzálnych výživných látok a zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín, ale aj s nízkym obsahom bielkovín nájdete tu!

Schudnite pomocou

Bielkoviny

Bielkoviny nájdete v rastlinných a živočíšnych potravinách. Rastlinné bielkoviny sú ľahšie stráviteľné ako živočíšne. Na jednej strane slúži telu ako dodávateľ energie, na druhej strane ako stavebný materiál. Bielkoviny sú tvorené aminokyselinami - bez nich by bol život nemožný.
Aby metabolizmus bielkovín fungoval správne, musia byť všetky aminokyseliny prítomné vo vyváženom pomere. Správny príjem bielkovín má preto veľký význam. Príliš veľa bielkovín sa stáva pre telo záťažou.

Funkcie bielkovín

slúži na vybudovanie a neustálu obnovu telesného tkaniva, tj. svalového, orgánového a spojivového tkaniva

Východiskové látky pre tvorbu tráviacich enzýmov, hormónov a látok prenášajúcich informácie v organizme

Proteín hrá dôležitú úlohu pri produkcii protilátok v našom imunitnom systéme

V núdzových prípadoch sa môžu na výrobu energie použiť aj potravinové bielkoviny. Čistý proteín poskytuje štyri kilokalórie na gram