Čo je bezlaktózová strava, čo je definícia stravy, znalosti o výrobkoch, potravinová veda
A bezlaktózová diéta musia dodržiavať ľudia, ktorí neznášajú laktózu. Laktóza je mliečny cukor, ktorý sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch.
Pri bezlaktózovej diéte sa produktom, ktoré obsahujú laktózu, v maximálnej možnej miere vyhýbajú. Patrí sem mlieko a mliečne výrobky, ale aj čokoláda a veľa hotových výrobkov. Tu pomôže pohľad na obsah. V supermarketoch je dnes k dispozícii veľa mliečnych výrobkov bez laktózy. Takže v rámci diéty s intoleranciou laktózy je tiež možné bez problémov konzumovať mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy. Intolerancia laktózy sa prejavuje rôznymi spôsobmi, takže sú tolerované rôzne množstvá laktózy.
Potraviny bez laktózy, ako je mlieko bez laktózy, sú primárne určené pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy. Výrobky bez laktózy nie sú vhodné pre ľudí s galaktozémiou, zriedkavou dedičnou poruchou metabolizmu galaktózy. Pretože sa laktóza štiepi na glukózu a galaktózu. Galaktóza je škodlivá pre pacientov s galaktozémiou.
nafúknuť
- Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
- Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »
Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon
Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.
Cvičenie kuchyne Teubner
Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.
Teubnerovo pečenie
Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.
Lexikón kávových prípravkov
Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.