Čo je botulizmus VEDENIE PRE ZÁBAVU

vedenie

Botulizmus je jeden nebezpečná otrava jedlom. Zodpovedný toxín, botulotoxín, vedie obvykle k smrti, ak sa nelieči.

Botulizmus je vyvolaný infekciou patogénom Clostridium botulinum - ktorá sa vyskytuje na celom svete a nie je sama o sebe problémom. Zdravotné riziko začína až pri zvýšení a produkcii jedov v potravinách. Od prvých prípadov botulizmu v zhnité hovädzie mäso namiesto botulizmu sa často hovorí o otrave mäsom. V prípade infekcie sa typické príznaky intoxikácie, ako je nevoľnosť a hnačka, objavia do 12 - 36 hodín, ale aj neurologické deficity s poruchami zraku a prehĺtania.

Čo robiť, ak sa objavia príznaky botulizmu?

V prvom rade je to návšteva lekára - bez obchádzok! Príznaky otravy vždy predstavujú pre organizmus akútne hrozivú situáciu a zakazujú aj najmenšie oneskorenie. Ak sa potvrdí podozrenie na botulizmus, musí sa podať protijed. Ak boli kontaminované potraviny požité iba niekoľko hodín predtým, môže stačiť výplach žalúdka. Hneď ako je jed mimo tela, je treba odpočívať a znovu uviesť rovnováhu elektrolytov do rovnováhy.

Botulizmus - takto sa chránite!

Ak sa chcete vyhnúť botulotoxínu, heslo znie: čím čerstvejšie, tým lepšie! Mäsové a zeleninové konzervy sú na vrchole „hitparády“, pretože sú hermeticky uzavreté na dlhšiu dobu, a tak poskytujú ideálne podmienky pre rast potravinových klíčkov. Ale neprepadajte panike - zásoby nemusia ísť do odpadkového koša. V Nemecku ťažíme z veľmi vysokých štandardov, pokiaľ ide o hygienu potravín. Dôležité pre „spolubratov“, t. J. Konzervovanie: Tu nájdete informácie o tom, čo musíte pri konzervovaní brať do úvahy.