Čo je čisté stravovanie Základy zdravého stravovania evidero

Ak chcete zostať zdraví a štíhli, musíte dlhodobo zmeniť svoje stravovacie návyky. Jednoduchá strava nepomôže. Komplexný koncept výživy ponúka „Čisté stravovanie“, ktoré sa varí a konzumuje prirodzene. Hannah Frey o tom napísala knihu „Čisté stravovanie - prirodzené varenie“, ktorú tu predstavuje čitateľom evidera.

Od mladého veku som skúšal veľa diét, aj keď som bol vždy štíhly. Prešiel som z diéty na stravu, len aby som jedol tak ako doteraz. Nikdy si sa na mňa nepozrel, ale napchal som do seba veľa svinstva: jedol som veľa cukru, každú chvíľu mrazené a iné hotové jedlá, občas aj rýchle občerstvenie a predovšetkým veľa výrobkov, z ktorých zoznamov ingrediencií ma dnes striasa.

O výživu som sa zaujímal, pokiaľ si dobre pamätám, a moji rodičia si vždy tiež jednu vážia Zdravé stravovanie umiestnené. Ale až v roku 2011 som pochopil, čo znamená skutočne zdravá strava, ktorej sa môžem držať do konca života a nielen na pár týždňov diéty.

Vtedy som si uvedomil koncept čistého stravovania, ktorý má pôvod v USA, a „klikol“.

Čisté stravovanie nie je diéta

Za čistým stravovaním sa skrýva jeden koncept zdravej a vyváženej výživy. Čisté stravovanie nie je diétou, ale skôr životným štýlom, ktorý sa dlhodobo sleduje. Zámerne sa vyhýba počítaniu kalórií, bodov alebo podobne.

Kým predtým som pri rôznych diétach venoval pozornosť iba množstvu svojho jedla, dnes sa počíta predovšetkým kvalita. Pretože čisté stravovanie znamená jesť prirodzené, čerstvé a pokiaľ je to možné aj nespracované jedlo.

Okrem čerstvého ovocia a zeleniny sem patria aj celozrnné cereálie, strukoviny a zdravé tuky a oleje. Konzumovať sa dajú aj ryby a mäso.

Čo by ste nemali jesť pri čistom jedle?

Napríklad ľudia nejedia čisté stravovanie Biela múka a priemyselný cukor ako aj priemyselne vyrábané výrobky. Preto je dôležité pri spracovaní spracovaných potravín pozorne prečítať zoznam prísad.

Pravidlo: Zvyčajne tiež nie sú čisté ingrediencie, ktoré neviete vysloviť a neviete, čo sa za nimi skrýva. A potraviny s viac ako piatimi prísadami zvyčajne tiež nezapadajú do konceptu čistého stravovania.

To, čo môže spočiatku znieť ako vzdanie sa práva, nie je pre mňa jedno: Každý recept sa dá pripraviť aj čisto. Zameriavam sa na mňa na zábavu a zábavu pri jedle a varení.

Zo spoznávania nových jedál mi robí veľkú radosť: napríklad v posledných rokoch sem patria chia semienka, kamut (starodávne zrno) alebo avokádo, ktoré mi nikdy predtým nechutilo. Dnes varím takmer každý deň sám. Je pre mňa dôležité, aby to nezabralo príliš veľa času, pretože kto to má v každodennom živote?

Čisté stravovanie je tiež vegetariánske alebo vegánske

Vo svojej knihe „Čisté stravovanie - prirodzené varenie“ preto čitateľom dávam predovšetkým „Každodenné recepty„Po ruke, ktorej príprava netrvá dlhšie ako 30 minút.

Od raňajok cez predjedlá a hlavné jedlá až po lahodné dezerty a koláče je k dispozícii viac ako 80 vegetariánskych a vegánskych receptov. Či už rizoto guľky so špenátom a fetou, savojské kapustové zábaly s mrkvou a avokádovým dipom alebo plnené figy s lieskovo-čokoládovým tvarohom - čistá kuchyňa je kreatívna, zábavná a predovšetkým veľmi chutná!

Tiež som podrobne vysvetlil koncept čistého stravovania a uviedol tipy a triky na implementáciu konceptu výživy.

Recept na čisté stravovanie: Kukuričná polievka

Zloženie: Na 2 porcie

1 kukuričný klas (alternatívne 200 g kukuričných zŕn z plechovky)
2 zemiaky (asi 200 g)
1 cibuľa
1 polievková lyžica olivového oleja
1/2 l zeleninového vývaru
1 žlté korenie
1/2 zväzku pažítky
1/8 l sójovo-ovseného krému
Soľ, korenie z mlyna čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok

Príprava:

Z kukurice odstráňte šupky a nite a kukuricu povarte vo vode 5 minút. Potom ostrým nožom odrežte zrná.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci si rozpálime olivový olej a podusíme na ňom kocky cibule. Pridajte zemiaky a odležajte zeleninovým vývarom.
Dusíme 10 minút pri strednej teplote.
Papriky očistíme, zbavíme jadier, umyjeme a nakrájame. Do polievky pridáme papriku a kukuricu a dusíme ďalších 5 minút.
Pažítku umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska.
Pridajte zeleninovú smotanu do polievky, všetko pretlačte a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
Primiešajte polovicu pažítky a polievku posypte zvyšnými pažítkami.