Čo je Demeter Quality Naturata
Naturata a Demeter
Podiel produktov Demeter v rade Naturata bol vždy rozsiahly a neustále sa rozširuje. Spoločnosť od začiatku stojí za biodynamickými potravinami a pokračuje v ich dôslednej implementácii. Dôvody sú v minulosti: Obidve spoločnosti majú pôvod v učení Rudolfa Steinera, a preto neprekvapuje, že viery a hodnoty Naturaty sa zhodujú s pohľadom na biodynamickú ekonomiku. Výrobky Demeter zaručujú najvyššiu kvalitu a ako prémiový dodávateľ pripisuje Naturata veľký význam aj najlepšej kvalite. Demeter a Naturata spolu založili hnutie za ekologické potraviny prostredníctvom spoločných hodnôt a výrazného priekopníckeho ducha.
Demeter výrobky
Ocenený: Naše výrobky Demeter
Viac ako polovica nášho sortimentu je certifikovaná spoločnosťou Demeter, a predstavuje tak starostlivo testovaný biodynamický proces kultivácie a spracovania.
Čo sa však skrýva za biodynamickým poľnohospodárstvom?
Demeter je ochranná známka pre biodynamické podnikanie. Čo to ale presne znamená? A čím sa líši od ekologického nariadenia ES?
S viac ako osemdesiatimi rokmi je Demeter najstaršou asociáciou ekologického poľnohospodárstva s viac ako 3 200 farmami po celom svete a zhruba 100 000 hektármi pôdy. Ako medzinárodná organická značka je Demeter zastúpený na všetkých kontinentoch. Od Argentíny po Maďarsko sa pokyny spoločnosti Demeter používajú v 38 krajinách.
Názov pochádza od gréckej bohyne Demeter, ktorá bola zodpovedná za plodnosť zeme, obilie, semená a ročné obdobia.
Pestovanie a spracovanie
Najvyššou prioritou spoločnosti Demeter a tiež ekologických predpisov EÚ je vynechanie chemicko-syntetických hnojív a pesticídov. Spoločnosti Demeter idú o krok ďalej: Na zvýšenie kvality pôdy sa do pôdy pridávajú špeciálne komposty a postrekové prípravky. Pozostávajú z liečivých rastlín, maštaľného hnoja a kremennej múky, ktoré sa zodpovedajúcim spôsobom spracúvajú na farmách Demeter a v malom množstve sa aplikujú na polia. Dôležité je tu zloženie a menšie množstvo. Poľnohospodári Demeter chcú nielen zachovať kvalitu pôdy, ako to ustanovuje ekologické nariadenie ES, ale ísť aj o krok ďalej a zlepšiť kvalitu pôdy pre všestrannú zdravú kultivačnú oblasť. Podľa hesla: vrátiť pôde viac, ako bolo z nej odobraté.
Výhody tohto prístupu sú zrejmé: Pôdny život sa stáva aktívnejším, zvyšuje sa úrodnosť a stimuluje sa rast koreňov. Tento pozitívny vplyv na trvalo udržateľnú podporu pôdy teraz potvrdili aj dlhodobé výskumné štúdie.
Okrem dôležitých kritérií pre kultiváciu pôdy majú usmernenia Demeter aj jasné požiadavky, pokiaľ ide o pestované obilie. Môžu sa použiť iba odrody, ktoré nie sú semenami, t. J. Odrody, ktoré si v pravidelnom cykle vyvíjajú svoje vlastné semená. Kríženiu dvoch príbuzných semien, takzvaných hybridov alebo odrôd z technológie bunkovej fúzie sa zabráni.
Po zbere musí ďalšie spracovanie spĺňať aj kvalitatívne normy Demeter. Povolených je iba niekoľko nevyhnutných prísad. Jód, dusičnanová soľ a takzvané prírodné arómy (arómy, ktoré sa vyskytujú v prírode, ale dajú sa vyrobiť aj pomocou baktérií, kvasiniek alebo plesní) sú zakázané. Povolené je iba použitie arómových extraktov (z éterických olejov alebo extraktov z bylinných surovín, ktoré slúžia ako hlavná zložka arómy).
Ďalším rozdielom je rozsah hospodárstva. Ak jeden a ten istý farmár môže podľa ekologického nariadenia ES okrem ekologického pestovania vykonávať aj konvenčné pestovanie, farmy Demeter sa stopercentne spoliehajú na biodynamické pestovanie.
Chov zvierat na farmách Demeter
Chov vlastných zvierat na farmách Demeter je nevyhnutnosťou. Veľkosť chovu zvierat závisí od veľkosti obrábanej oblasti. Dobytok produkuje dôležitý hnoj, ktorý po rozsiahlom spracovaní ako biodynamické hnojivo umožňuje kvalitný rast krmiva a tvorbu kvalitných potravín. Farmy Demeter vyrábajú najmenej polovicu kŕmnej dávky pre svoje zvieratá na vlastnej farme. Povolené sú iba krmivá, ktoré si sami vyrobia alebo zakúpia v iných farmách Demeter. Bez krmív, prísad, antibiotík a hormónov.
Farmári Demeter sa vzdávajú bolestivého odrohovania dobytka, ako je to obvyklé v konvenčnom chove dobytka. Pretože kravy s rohmi poskytujú obzvlášť dobrý hnoj na hnojenie a dávajú plné mlieko. Mlieko Demeter z rohatých kráv tolerujú aj ľudia alergickí na konvenčné mlieko.
Pravidelné kontroly a medzinárodné pokyny
Všetky farmy Demeter sú kontrolované raz ročne štátom uznanými nezávislými kontrolnými orgánmi v súlade s nariadením ES o ekologickom poľnohospodárstve. Demeter je jediné pestovateľské združenie, ktoré má medzinárodne platné pokyny, takže normy kvality Demeter sú splnené aj pre dovážaný tovar.
Výhody stravy s výrobkami v kvalite Demeter
Niekoľko štúdií ukazuje, že dôsledná strava s výrobkami Demeter má pozitívny vplyv na fyzickú pohodu. Prípadné sťažnosti sa zmiernia a podporí sa imunitný systém. Vďaka tomuto prístupu udržateľného pestovania poľnohospodári Demeter zaručujú jedlo s charakterom, ktorého typická chuť sa stáva intenzívnym a zdravým pôžitkom. A to všetko s čistým svedomím k našej prírode.