Semená žihľavy - miestna superpotravina - Maria von der Alm

Autor: Maria von der Alm, júl 2017

Prečo blúdiť ďaleko, keď je dobro tak blízko?

Superpotravina je teraz všetkým na perách. Chia semienka, goji, quinoa a podobne dnes nájdete v každom obchode s potravinami. Určite vítaná a zdravá zmena, ale keď uvažujem o extrémne dlhej „ceste“, je to pre mňa všetko domáca sila naše superpotraviny.

Naša vlasť ich ponúka také široké spektrum. Každá sezóna dáva práve v pravý čas to, čo práve potrebujeme. Mali by sme preto venovať osobitnú pozornosť nákupu sezónnych a regionálnych potravín.

Na svojich túrach krásnou prírodou stále vidím obrovské množstvo semien žihľavy. Úplne zadarmo, stačí len vybrať, vziať so sebou a posypať jogurtom, na chlieb, syr ... mhh chutné a také zdravé!

Len málo ľudí pozná silu týchto semien.

v Júl až október vyberané, buď čerstvé alebo sušené na zimu, už máme jednu z našich miestnych superpotravín:

Semená žihľavy

Rád by som vám niečo povedal o žihľave:

Žihľava, alebo niekedy napísaná „žihľava“, je všetko len nepríjemná burina. Žihľava je rastlina, ktorá rastie niekoľko rokov a má rozsiahly koreňový systém. Vždy v Prvé zelené, jemné listy sa objavujú na jar, ktorým by sa človek nemal nechať oklamať. Aj tieto môžu veľa spáliť. Avšak sú Mladé rastliny sú obzvlášť vhodné na prípravu čaju alebo ako zelenina (Špenát, šalát).

Semená žihľavy sú tiež bežným menom v priemysle doplnkov výživy.

Žihľavu môžete skutočne použiť relatívne manipulujte bezpečne, Ak môžeš ťahy zdola nahor, pretože bodavé chĺpky sú zarovnané smerom hore. Stále radšej používam rukavice:) a v malom batohu mám vždy malé nožnice !

Latinský názov je Urtica. Jeden rozlišuje štyri typy: veľká a malá žihľava, trstinová žihľava a tablety zo žihľavy.

Štipľavé chĺpky sedia na hornej strane listu a sú skutočne určené pre rastlinu chrániť pred predátormi. vďaka Kremičitý, uložené v žihľave sa tieto vlasy stávajú tvrdými a krehkými ako sklo. Ak nemáte to šťastie, že ste sa s týmito vlasmi dostali do kontaktu, špička sa vám odlomí. S určitým tlakom strieľa kvapalina obsahujúca kyselinu mravčiu a dostala sa do rany. Tak vznikne slávny Wheals, ktoré sú sprevádzané pálením alebo svrbením. Žihľava bola mimochodom inšpiráciou aj pre alergickú kožnú reakciu: žihľavka alebo žihľavka.

V Doba bronzová rastlinné vlákna boli zvyknuté Na výrobu látok. V 20. storočí sa okrem iného používala žihľava, Farbenie vojenského oblečenia. To bolo pred masovou výrobou. V roku 1900 sa vlákna žihľavy považovali za dodávateľa látok pre odevy chudobných ľudí.

V staroveku to tak bolo Žihľava ako liečivá rastlina známe a slúžili aj ako Zdroj potravy. Ak by ste si to chceli vyskúšať sami, ako chutí žihľava, môže napr Žihľavový špenát pripraviť alebo použiť rastlinu ako a Príloha v šaláte použitie. Okrem toho a čaj byť pripravený, čo je všeobecne a detoxikačný a diuretický účinok sa hovorí, že je. Názov žihľava pochádza zo svojich žihľavových vlasov, s ktorými sa jeden alebo druhý mohli nepríjemne stretnúť.

Ale nielen samotná žihľava je potravinou a prírodným liekom. Tiež Semená žihľavy sa dá využiť mnohými spôsobmi.

Údajne sú obohatené o rastlinné hormóny, vitamíny a minerály. Okrem toho sa o semenách hovorí, že sú v mnohých kultúrach veľmi účinným afrodiziakom.

Ovídius, rímsky básnik, už ocenil údajný účinok a odporučil zmes korenia a žihľavových semienok v pomere 1: 1. Okrem toho by mali byť aj rímski vojaci Zranenia liečené žihľavou mať. Dnes sa dokonca považuje za domáci liek na revitalizáciu starších psov.

Sú ešte dnes Semená žihľavy ako dôležité tonikum, najmä v odľahlých oblastiach, veľmi populárne. Široké použitie, najmä v Poľsku a Rusku, je dobre zdokumentované.

Samotné liečivé vlastnosti žihľavy uznáva aj Komisia E. Na základe dlhoročných skúseností ich Európsky výbor pre bylinné lieky (HMCP) klasifikoval ako tradičný bylinný liek.

Ľudia verili, že jedenie Na Nový rok držte žihľavu ďalej od zlých duchov a mágie by mal.

Pravdepodobne je to kvôli trendu smerom k udržateľnosti a ekologickým potravinám, že žihľava, jej semená a tiež jej extrakt zažívajú akési oživenie a sú postupne vytláčané z „eko“ kútika.

Semená by mali obsahovať tieto zložky:

Kyselina linolová (74% - 83%)
Olej (25% - 30%)
Kyselina linolénová
Sliz
Tokoferol
Karotenoidy (napríklad ß-karotén a luteín)
Vitamíny C, E a A, medzi inými

100 gramov žihľavových semien má asi 4 kcal (17 kj).

Nasledujúci Účinky semená žihľavy sú vraj

Semená sa vyznačujú najmä „Mastné“ oleje ktoré sú v nich obsiahnuté. Nemusíte sa však báť, že pri konzumácii semienok priberiete. The „Mastné“ oleje by mali byť pozitívne a sú preto primárne označované ako zdravé. Až 30% z toho je obsiahnutých v žihľave. Okrem iného tiež nenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina linolová.

Existuje aj veľa takýchto vitamínov Vitamíny A, C a E.,v závode. Tiež Karotenoidy a polysacharidy v cene.

The Kombinácia mnohých látok zaisťuje, aby boli semená žihľavy malé Powerpackages može byť.

To je jeden z dôvodov, prečo sa okrem iného objavujú v mnohých životne dôležitých receptoch s fyzickým vyčerpaním na použitie.

Podľa všetkého tu majú byť majú posilňujúci účinok.

Tiež na Neúčinnosť alebo únava môžu byť použité pozitívne.

Pretože aj oni veľa bielkovín ich môže obsahovať pre Športovci sú cenným zdrojom energie zastupovať.

31 g bielkovín sa hodí do 100 g semien žihľavy.

Okrem iného sú obsiahnuté vo vegánskych proteínových tyčinkách, pretože nielen kulturisti alebo športovci musia dbať na dostatočný príjem bielkovín, ale aj Vegetárian.

Ďalšie použitia semien žihľavy, ktoré je možné čítať znova a znova: Na dnu a reumu, vypadávanie vlasov a problémy s prostatou a na tráviace ťažkosti.

Ďalej sa uvažuje o semenách žihľavy „Lúka Viagra“. Mali by ste zomrieť s mužmi Stimulujte produkciu spermy a zvyšujte túžbu. Mali by mať pozitívny vplyv aj na ženy Hladiny estrogénu dopad.

Pre tento dôvod V stredoveku cirkev zakazovala svojim rehoľným sestrám a kňazom užívať si Sami.

Afrodiziakálny účinok však zatiaľ nebol vedecky dokázaný.

Semená žihľavy zbierajte sami:

Hotové semená žihľavy si samozrejme môžete kúpiť v (bio) obchodoch alebo online. ale Úroda sama o sebe nielen šetrí náklady, ale jeden tiež presne vie, odkiaľ semená pochádzajú. Znamená to však prácu a ani malá znalosť predmetu nemôže ublížiť. Jednou z výhod žihľavy je, že skutočne rastie takmer kdekoľvek, a preto sa dá pomerne ľahko nájsť. Zvyčajne sa zberá v čase Júl až október. Počas tohto obdobia žihľava medvedí obzvlášť bohaté semená.

Mali by však nemusia nevyhnutne stáť na okraji cesty alebo poľa, pretože tu môže byť znečistenie výfukovými plynmi alebo hnojivami veľmi vysoké.

Bolo by samozrejme ideálne, keby žihľava stáť vo vlastnej záhrade. Ale aj s tými, ktorí sa zúčastnia Turistické chodníky môžete skutočne predpokladať, že nie sú príliš stresovaní. Veľa vidím v lesoch a tam sú bezpečne chránené a absolútne bez škodlivín.

The Rukavice chránia ruky pred bodavými chĺpkami, pretože žihľava sa svojich semien dobrovoľne nevzdá.

Hlavy semien by mali pekný a plný, stále zelený a blízko žihľavy vyrásť. Žihľava by mala na poslednom semennom poraste zdola byť odrezaný.

Potom buďte odstránil listy, ručne alebo nožnicami a Semená pramienkované zo stonky alebo sa dajú odstrihnúť nožnicami.

Potom sú nitky semien na a mriežka s jemnými okami alebo tkanina položená a vysušená.

Cez Proces sušenia semená odchádzajú z nití.

Môžete samozrejme použiť aj sušené semiačka sedem, tým sa nielen oddelia semená od nití, ale aj od zvyšných listov.

Potom Semená žihľavy sú úplne vysušené. Môže sa to robiť buď vonku (aj keď vlhkosť by nemala byť príliš vysoká), alebo v sušiarni s maximálnou teplotou 40 stupňov. Potom sú tiež sušené semená žihľavy relatívne dlhá trvanlivosť, keď ich vložíte zapečatenú nádobu v zatemnenej miestnosti ponechané.

Existuje žena a muž Rastliny žihľavy. Samce nesú semená peľovými kapsulami, ktoré potom opeľujú samičie rastliny. Tieto potom nesú spermatické šnúry, ktoré sa odoberajú.

Takto vyzerajú samčie žihľavy - semená „trčia“ z rastliny:

Takto vyzerajú samice žihľavy - ktorej semená sa zbierajú a visia dole vo „veľkých zhlukoch“:

Ako všade, aj tu by ste si mali dať pozor na žihľavu, užiť si ich s mierou a nie Veľa z toho každý deň konzumovať.

Aké vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť:

Časté vedľajšie účinky:

Žalúdočné a črevné ťažkosti ako pálenie záhy, nadúvanie, nevoľnosť, hnačky, plynatosť.

Menej časté vedľajšie účinky:

alergické reakcie z precitlivenosti ako svrbenie, vyrážka a žihľavka.

Zvláštnosti:

V Používanie starších rastlín - Listy žihľavy. nie osivo - môže tiež pri vnútornom použití Podráždenie žalúdka a poškodenie obličiek poď.