Čo je hustota energie, čo je definícia výživy, veda o komodite, veda o potravinách

Angličtina: Hustota energie
Francúzsky: Densit d’nergie
Taliansky: Densit di energia
Španielsky: Densidad de energ a

energie

Obsah

  • Hustota energie
  • Potraviny sú rozdelené do farieb semaforu podľa ich energetickej hustoty
  • Ktoré potraviny majú vysokú hustotu energie?
  • Ktoré potraviny majú strednú hustotu energie?
  • Ktoré potraviny majú vysokú hustotu energie?
  • nafúknuť

The Hustota energie popisuje energetický obsah potraviny v kilojouloch (kj) alebo kilokalóriách (kcal). Hustota energie sa vzťahuje na určitú hmotnosť (napríklad kJ/g alebo kcal/g) alebo objem (napríklad kJ/ml alebo kcal/ml) zodpovedajúcej potraviny. Hustota energie je primárne určená obsahom tuku, vody a vlákniny. Čím vyšší je obsah tukov alebo sacharidov v potravine, tým vyššia je energetická hustota. Čím vyšší je obsah vody alebo balastu, tým nižšia je energetická hustota potraviny. Jedlé tuky, ako je kuchynský olej, maslo, syr s vysokým obsahom tuku alebo tučné mäso, majú vysokú energetickú hustotu. Zelenina (okrem avokáda) má naopak málo energeticky bohatých živín, je bohatá na vlákninu a vodu, a preto má veľký objem a nízku energetickú hustotu. Ako diétne odporúčanie by sa potraviny s nízkou energetickou hustotou mali konzumovať častejšie a viac ako potraviny s vysokou energetickou hustotou. Celozrnný chlieb má 200 kcal, biely chlieb 250 kcal, croissanty 430 kcal a kuchynský olej 900/kcal na 100 g. Naproti tomu šalát má 12 kcal, karfiol 20 kcal alebo jahody ? 32 kacl na 100 g.

Potraviny sú rozdelené do farieb semaforu podľa ich energetickej hustoty

Potraviny sa často delia do troch skupín podľa farieb semaforu podľa ich energetickej hustoty.

  • Zelené potraviny s menej ako 150 kcal/100 g.
    Môžete bez obáv konzumovať veľké množstvo týchto potravín. Platí za to zelenina a ovocie, ako aj nápoje? ako minerálka alebo nesladený čaj.
  • Žlté potraviny s obsahom 150 až 240 kcal/100 g.
    Tieto potraviny majú strednú hustotu energie a mali by sa konzumovať iba mierne. Patrí sem biele pečivo, kačica, bravčová krkovička alebo losos.
  • Červené potraviny s viac ako 240 kcal/100 g
    Malo by sa konzumovať čo najmenej z týchto potravín. Zahrnutý je stolový olej, bravčové koleno, hus alebo syr s obsahom tuku viac ako 30% tuku. Tr.

Ktoré potraviny majú vysokú hustotu energie?

Zelená: Nízkoenergetické potraviny s obsahom až 150 kcal na 100 g

Jedlo s nízkou (zelenou) energetickou hustotou s informáciami o kalóriách na 100 g konzumovateľnej dávky.