Čo je intolerancia laktázy - nedostatok - príznaky a terapia
Čo je to laktáza?
Ak organizmus produkuje nedostatočné množstvo laktázy, môže sa mliečny cukor rozdeliť na tieto dve molekuly iba nedostatočne alebo vôbec. Bez tejto chemickej reakcie nemôžu byť molekuly cukru absorbované do krvi cez sliznicu tenkého čreva a použité v tele. Ak je nedostatok laktázy, nezmenená laktóza sa dostane do hrubého čreva, kde spôsobuje tráviace ťažkosti. Tieto príznaky sú známe ako intolerancia laktózy alebo intolerancia laktózy. Intolerancia nie je alergia (potravinová alergia), ale porucha enzýmu. Enzým laktáza sa tvorí hlavne na začiatku života, pretože deti a batoľatá závisia od materského mlieka. Produkcia laktázy však často s vekom klesá, takže starší ľudia majú čoraz väčšie problémy s trávením mliečnych výrobkov.
Existujú príčiny nedostatku laktázy?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo telo produkuje príliš málo alebo vôbec žiadnu laktázu. Existujú tri príčiny nedostatku laktázy. Takzvaný primárny nedostatok laktázy je získaný nedostatok laktázy. V tejto forme bola produkcia laktázy v detstve dostatočná, s postupujúcim vekom však postupne klesá. Primárny nedostatok laktázy je najbežnejšou formou nedostatku laktázy. Druhým variantom je sekundárny nedostatok laktázy, zvyčajne sa vyskytuje v dôsledku ochorenia gastrointestinálneho traktu. Produkcia laktázy sa môže vrátiť do normálu po ústupe choroby. Treťou a poslednou formou je vrodený nedostatok laktázy, ktorý je prítomný od narodenia. Táto genetická chyba je však veľmi zriedkavá. Ak sa porucha enzýmu nelieči, môže dôjsť k narušeniu vývoja a rastu, dokonca s život ohrozujúcimi následkami.
Aký častý je nedostatok laktázy?
V priebehu evolúcie si dospelí v niektorých častiach sveta tiež vyvinuli schopnosť produkovať enzým laktázu. V iných regiónoch je intolerancia laktózy rozšírená u dospelých. Vo Švédsku trpí intoleranciou asi 5 percent, v Nemecku naopak takmer 15 percent má príliš málo laktázy a v južnom Taliansku sa na intoleranciu sťažuje dobrých 68 percent. Vo veľkých častiach Ázie a Afriky viac ako 80 percent populácie neprodukuje dostatok laktázy, a preto neznáša mliečne výrobky. Z tohto dôvodu sú typické jedlá na mnohých miestach takmer bez mliečnych výrobkov (napríklad v ázijskej kuchyni). Šírenie deficitu laktázy je podozrivé na jednej strane z genetických príčin a na druhej strane z regionálnych stravovacích návykov. Očakáva sa preto, že počet intolerancií laktózy bude stále stúpať so zvyšujúcou sa spotrebou mliečneho cukru.