Čo je laktóza Laktóza je sacharid, ktorý dodáva telu kalórie
Čo je to laktóza? Laktóza je sacharid (alebo „cukor“), ktorý sa prirodzene nachádza v mliečnych výrobkoch (od kráv, kôz alebo oviec). Skladá sa z glukózy a galaktózy a je trávený enzýmom nazývaným laktáza. Ak tento enzým chýba alebo je nedostatočne produkovaný, nazýva sa to intolerancia laktózy.
Vlastnosti laktózy:
Je to sacharid a dodáva energiu
Jeho trávenie je možné vďaka enzýmu, laktáze
Laktóza sa nachádza v mlieku, syroch a mliečnych výrobkoch
Intolerancia laktózy je pomerne častá a vedie k poruchám trávenia
Čo je to laktóza? Čo robiť v prípade intolerancie laktózy?
V závislosti od závažnosti intolerancie laktózy sa môže vykonať čiastočné alebo úplné zníženie alebo vylúčenie mliečnych výrobkov. Niektoré mliečne výrobky na trhu sú dostupné v bezlaktózovej verzii (mlieko bez laktózy, syr bez laktózy alebo jogurt bez laktózy), ktoré môžu byť alternatívou pre ľudí s intoleranciou laktózy, ktorí chcú pokračovať v konzumácii mliečnych výrobkov. Príznaky intolerancie laktózy sa často vyskytujú niekoľko hodín po požití laktózy. Zvyčajne sú veľmi nepríjemné a bolestivé: kŕče v bruchu, nadúvanie, hnačky, plyn alebo bolesti hlavy a nevoľnosť.
Buďte opatrní, často hovoríme o alergii na laktózu. Skutočná alergia na bielkovinu kravského mlieka je však veľmi zriedkavá a zahŕňa imunitný systém, zatiaľ čo intolerancia laktózy je dôsledkom iba nedostatku laktázy.
Čo je to laktóza? Mali by sme jesť bezlepkové a bezlaktózové?
Čoraz viac ľudí prijíma bezlepkovú a bezlaktózovú diétu, pretože majú pocit, že sú intolerantní. Ale tieto špeciálne diéty môžu stále viesť k nedostatkom, je lepšie, aby vás odporučil zdravotnícky pracovník. Bezlepkové a bezlaktózové jedlo nie je vždy odpoveďou, ale zníženie ich príjmu môže niekedy výrazne znížiť tráviace ťažkosti.
VÝHODY
Laktóza je uhľohydrát, takže má nutričný a energetický záujem na dodávaní kalórií do tela.
Čo je to laktóza? Použitie laktózy
Neexistujú žiadne výživové odporúčania pre dennú potrebu laktózy. U zdravých dospelých sa však odporúča konzumovať 3 mliečne výrobky denne, aby sa podporil správny príjem bielkovín, vápnika a fosforu.
Mliečne doplnky výživy
Stále viac laboratórií uvádza na trh doplnky výživy na báze laktázy, ktorých príjem zvyšuje toleranciu laktózy. Odporúča sa ich užívať pred jedlom obsahujúcim laktózu, na uľahčenie trávenia a na zníženie nepríjemných zažívacích prejavov.
Čo je to laktóza? Dôsledok nedostatku laktózy
Laktóza môže v strave úplne chýbať bez nepriaznivých zdravotných následkov. Osobitná pozornosť by sa však mala venovať príjmu vápniku, ktorý často pokrývajú mliečne výrobky.
Dôsledky prebytku laktózy
Neexistujú štúdie, ktoré by naznačovali škodlivé následky nadbytku laktózy (okrem jej intolerancie).