Čo je plesňová alergia Aké príznaky môže spôsobiť
Plesňová alergia
Alergiu na plesne môžu spôsobiť lesné huby, ktoré sú pre človeka ľahko stráviteľné.
Alergiu na huby môže spôsobiť jedna z mnohých húb. Huby sa často používajú v kuchyni na dochutenie rôznych mäsových jedál, Cestoviny použité atď.
Huby v lese často zbierajú skúsení hubári. Je potrebné rozlišovať medzi jedovatými hubami a hubami konzumovateľnými človekom. V Poľsku má hubárčenie veľmi rodinnú tradíciu. V lesoch sa zbierajú lišky, hríby, atď.
Huby sú obľúbené aj v jedlách. Vďaka malým kultivačným sadám sa dajú pestovať aj doma v pivnici alebo kuchyni.
A Rast plesní na stenách domu môže viesť k chorobám. Konzumácia húb vhodných na ľudskú konzumáciu však môže tiež viesť k problémom, ak spôsobujú alergie.
Často sa tu vyskytujú gastrointestinálne ťažkosti, ako je nevoľnosť a zvracanie.
Druhy húb
Muchová agarika je typická ľudská obdarovaná lesná huba. V angličtine sa volá Fly Agaric.
Huby a plesne sa množia spórami a vo vlhkom a tmavom prostredí.
Známymi a obľúbenými hubami sú hríby, huby, huby, lišky a obzvlášť cenovo dostupné hľuzovky, ktoré rastú hlboko v zemi a dajú sa zberať špeciálne vyškolenými tufalovými ošípanými, hlavne vo Francúzsku.
Mnoho húb sa dá kúpiť po celý rok, niektoré odrody sú obzvlášť populárne na jeseň, keď dozrejú.
Huby môžu byť ťažké v žalúdku, a preto by sa nemali konzumovať pred spaním a spravidla nie vo veľkých množstvách.
Môžu byť vyrobené čerstvé, sušené alebo nakladané v octe. Je tam niekoľko 1000 druhov húb. Nie sú chované iba na konzumáciu. Mnohé slúžia aj ako liečivé huby alebo sa používajú v liečivách. Napríklad penicilín proti bakteriálnym infekciám sa získava z húb antibiotikum.
Okrem húb známych v Nemecku a Európe existujú aj exotické, ktoré sa používajú napríklad v čínskych jedlách a reštauráciách.
Medzi ázijské odrody patria huby Shiitake a Muerr. Ak sa jedia jedlé huby ako muchovník, môže to viesť dokonca k otrave hubami. To je možné aj pri hubách, ktoré už nie sú čerstvé
Jedovaté huby
Typickou jedovatou hubou pre človeka je červená, biela škvrnitá huba Muchotrávka.
Problémom pri zbere húb je presné rozlíšenie, takže existujú aj huby nejedlé ale sú vizuálne veľmi podobné jedlým hubám. V hubách sú aj druhy húb V priebehu rokov sa menil mať a stali sa pre ľudí nepožívateľnými. Aj keby sa ešte pred desiatkami rokov považovali za jedlé huby.
V prípade otravy hubami je potrebné vyvolať zvracanie a otravu pitím mlieko neutralizovať.
Huby alebo vo forme sa tiež používajú na výrobu syra droždie. Rozlišuje sa tu medzi jedovatými a užitočnými a zdravými druhmi húb. Okrem chmeľu sa kvasnice používajú aj na výrobu piva, Pils, tu sa rozlišuje posledné písmeno slova Pil the pivo z rastliny Pilz, aj keď je výslovnosť v nemčine veľmi podobná.
Príznaky plesňovej alergie
Ak sa u vás vyskytnú alergické príznaky z konzumácie húb, sú to typické príznaky potravinovej alergie s nasledujúcimi príznakmi:
- Nevoľnosť, zvracanie a hnačka
- Tvorba pľuzgierov na koži a jazyku
- Svrbenie a poškriabanie v krku a ústach
- Alergická astma, anafylaktický šok, Kýchanie a nádcha
Alergiu môže spôsobiť a Alergický test byť určené. Na to je vhodný krvný test IgE, vpichový test alebo provokačný test.
Okrem plesňových alergénov môžu spôsobiť príznaky aj ich spóry, ktoré si huby rozmnožujú.
Okrem alergie na huby je možná aj intolerancia, výstrednosť. Tu sa bielkoviny húb v čreve nemôžu úplne rozdeliť a viesť tak k sťažnostiam bez tvorby protilátok Imunitný systém.
Ak sa potvrdí alergia na huby, je potrebné sa vyhnúť konzumácii húb a hubových jedál. Pri návšteve reštaurácie by ste mali venovať pozornosť aj tomu, či boli huby spracované v slanej omáčke, omáčke atď.
Jeden by mal tiež rozlišovať, či ide o alergiu alebo intoleranciu. V prípade alergie môžu dokonca aj najmenšie množstvá viesť k symptómom, zatiaľ čo pri intolerancii sa môžu malé množstvá húb skonzumovať skôr, ako sa príznaky prejavia.
Ak dôjde dokonca k otrave v dôsledku toxického účinku niektorých druhov húb alebo v prípade príliš starých húb, je potrebné ihneď vyhľadať pohotovostného lekára alebo nemocnicu.