Čo je sóda bikarbóna - prečo a ako tak dobre funguje
Soda je v domácnosti skutočným všestranným pomocníkom. Vďaka svojim chemickým vlastnostiam sa dá použiť napríklad na čistenie, neutralizáciu pachov a ako prísada do mnohých domácich výrobkov pre domácnosť.
Ale prečo je to tak? Ako presne to funguje so sódou bikarbónou? V tomto príspevku by som sa pokúsil vysvetliť niečo o chemickom pozadí bez toho, aby som opakoval hodinu chémie a použil príliš veľa technického žargónu. Najskôr zistíte, o čom je hodnota pH rôznych látok, ako je hydroxid sodný a kyseliny, a potom jednotlivé režimy pôsobenia sódy bikarbóny.
Hodnota pH - kyslá až zásaditá
Nahnevaný
Možno ste si už všimli, že existujú rôzne kyslé kvapaliny? Napríklad oxid uhličitý je jednou z najslabších kyselín. Nechutí ani kyslo. Víno a ovocná šťava majú naopak o niečo kyslejšiu chuť, pretože obsahujú ovocné kyseliny. Ocot a citrónová šťava sú už také kyslé, že si z nich ťažko „pochutnáte“. Existujú aj oveľa silnejšie kyseliny, ako je kyselina chlorovodíková, kyselina sírová a kyselina fluorovodíková. Tieto kyseliny sú také „kyslé“, že kontakt s nimi je nebezpečný pre zdravie alebo dokonca pre život.
Základné
Kyseliny sú však iba jednou stranou mince. Ich oponenti - základne - zabezpečujú neutrálnu rovnováhu v prírode. Aj tu existujú látky rôznej sily. Vápenná voda je mierne zásaditá, skutočné mydlo je o niečo silnejšie, bielidlo a lúh sodný sú také silne zásadité, že je potrebné zabrániť kontaktu s pokožkou. Poznáme tiež ďalšie dva výrazy pre roztoky, ktoré reagujú zásadito: zásadité a lúhové. Zásadité, zásadité a lúhové vždy označujú látky alebo roztoky s hodnotou pH vyššou ako 7. Pri hodnote nižšej ako 7 poznám iba výraz kyslé alebo kyslé.
Hodnota pH ako miera
Účinky silných kyselín a zásad sú podobné - sú korozívne a reagovaním s nimi menia ďalšie chemické a biologické zlúčeniny.
Hodnota pH sa používa na klasifikáciu a meranie sily kyselín a zásad. Upozorňujeme, že neutrálna hodnota nie je 0, ale 7! Čistá voda má hodnotu pH 7, a preto je presne v strede stupnice od 0 do 14 (prísne povedané, pohybuje sa od -1 do 15, ale extrémne hodnoty sú zaujímavé iba pre špeciálne prípady). Ak má roztok hodnotu pH nižšiu ako 7, je kyslý, čím viac sa hodnota blíži k hodnote 0, tým je kyslší. Ak je hodnota pH vyššia ako 7, je roztok zásaditý; čím je hodnota pH bližšie k 14, tým je zásaditejší.
Neutralizácia
Pretože kyseliny a zásady sú protivníkmi, ktoré sa odlišujú od neutrálnej hodnoty rôznymi smermi, navzájom veľmi dobre reagujú. Zmiešané v správnom pomere sa navzájom rušia. Všeobecný vzorec je:
Kyselina + báza => soľ + voda + energia
Kyselina a zásada teda reagujú za vzniku soli a vody. Soľou sa v tejto súvislosti rozumie nielen kuchynská soľ (t. J. Chlorid sodný, ktorý vzniká reakciou kyseliny chlorovodíkovej s roztokom hydroxidu sodného), ale tiež všetky zlúčeniny, v ktorých sú zastúpené rôzne nabité ióny, napríklad draselné soli, dusičnany alebo organické soli, ako sú citráty (z kyseliny citrónovej). ) a acetáty (z kyseliny octovej). Výsledná soľ zvyčajne zostáva rozpustená vo vode. The energie, ktorý sa stane slobodným, je uvedený v otepľovanie riešenie.
Sóda bikarbóna a sóda
Tu nájdete najdôležitejšie rozlišovacie prvky a použitie na použitie sódy a sódy. Pretože bolo pre mňa vždy ťažké rozlíšiť, podrobnejšie som sa pozrel na chemickú súvislosť medzi sódou bikarbónou, sódou a hydroxidom sodným.
Najskôr zo grafu hore môžete vidieť, že roztok sódy je oveľa zásaditejší ako roztok sódy. To by mohlo byť trochu mätúce, pretože žieravá sóda sa považuje za veľmi zlú vec a sódová voda je vlastne pekný nápoj. Tu sa nesmie mýliť slabika „sóda“, pretože to iba naznačuje, že vo všetkých týchto zlúčeninách je obsiahnutý sodík.
Pretože tieto látky reagujú veľmi odlišne, je pri výbere dôležité byť opatrný. Lúh sodný je potrebný iba na niekoľko aplikácií, najmä na varenie prírodných mydiel. Žieravá sóda (= hydroxid sodný) a roztok hydroxidu sodného (= hydrogenuhličitan sodný) sa nesmú zamieňať.
Čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe sódy a sódy bikarbóny sa dozviete v týchto článkoch: Kúpiť sódu bikarbónu - objednať sódu bikarbónu - kúpiť sódu
Premena sódy bikarbóny na sódu
Zo sódy sa dá veľmi ľahko urobiť sóda. Potrebné je na to iba doplnenie energie vo forme tepla. Sóda takpovediac uchováva energiu; toto sa znova uvoľní, keď reaguje s kyselinou, ako v prípade vyššie uvedenej neutralizácie.
Sóda + energia => sóda + kyselina uhličitá => sóda + voda + oxid uhličitý
Kyselina uhličitá, ktorá sa vyrába v prvom kroku, sa okamžite štiepi na vodu a oxid uhličitý, pretože čím je vyššia teplota, tým ťažšie sa oxid uhličitý vo vode rozpúšťa. Zatuchnutá minerálna voda už neobsahuje kyselinu uhličitú.
Z reakčnej rovnice možno tiež odvodiť, prečo je sóda oveľa zásadnejšia ako sóda bikarbóna. Kyselina uhličitá ako odporca báz sa prakticky rozpúšťa v riedkom vzduchu. Zostáva menej kyseliny a viac zásady.
V každodennom živote zohráva táto reakcia dôležitú úlohu pri výrobe výrobkov starostlivosti so sódou bikarbónou, napríklad domáceho dezodorantu. Ak počas výroby prehrejete roztok sódy bikarbóny, sóda bikarbóna sa zmení na sódu a váš dezodorant sa stane omnoho bázickejším, ako ste zamýšľali. To zase môže viesť k nepríjemnému podráždeniu pokožky.
Účinok jedlej sódy
Teraz, keď vieme, že sóda bikarbóna je základ a že kyseliny a zásady sa navzájom neutralizujú, môžeme vysvetliť veľa účinkov sódy bikarbóny. Sóda je len slabo zásaditá. To má jednu veľkú výhodu: jeho použitie je veľmi jednoduché a pri dávkovaní nemôžete pokaziť. Predávkovanie je prakticky nemožné a poddávkovanie je stále účinné - ale to iba čiastočne. Výsledok je každopádne lepší, ako keby k aplikácii v konkrétnom prípade skutočne nedošlo.
Takto funguje sóda bikarbóna v jednotlivých prípadoch:
Neutralizuje pachy
Nepríjemný zápach je často spôsobený kyselinami. Ide väčšinou o organické kyseliny, ako je kyselina octová alebo kyselina maslová. Pretože sóda bikarbóna neutralizuje kyseliny, zmiznú aj pachy, pretože výsledné soli a voda nemajú žiadny zápach. Tvorba vody je tiež dôvodom, prečo by matrac mal byť po vyčistení pomocou sódy bikarbóny dobre vysušený.
Grüner Faden - zelený ročný plánovač jednoduchého a udržateľného života
Ako čistiaci prostriedok
Mastné znečistenie v domácnosti a byte ľahko odstránite pomocou sódy bikarbóny. Pretože tuky sú tiež zlúčeninami organických kyselín, mastných kyselín. Tieto sú rozpustené a neutralizované pomocou sódy bikarbóny. Mastné kyseliny a sodík v sóde sa používajú na výrobu solí, ktoré sú známe ako povrchovo aktívne látky, pracie látky, ako sú látky používané v detergentoch a detergentoch na umývanie riadu. Spôsobujú rozpustenie molekúl tuku vo vode. Prísne vzaté, reakcia sódy bikarbóny s tukom vytvára mydlo!
Pozor: Znečistenie vápnom, t. J. Vápenné usadeniny, sa nedá vyriešiť s jedlou sódou a sódou. Pomôcť môže kyslý čistiaci prostriedok, napríklad ocot alebo kyselina citrónová.
Neutralizuje žalúdočnú kyselinu
Kyselina žalúdka je vyrobená zo zriedenej kyseliny chlorovodíkovej. Pálenie záhy sa často pripisuje nadbytku kyseliny. Použitie sódy bikarbóny poskytuje rýchlu úľavu od pálenia záhy, pretože neutralizuje časť kyseliny chlorovodíkovej. Najznámejším liekom na to je značka soľnej sódy Bullrich:
Táto reakcia skutočne produkuje normálnu kuchynskú soľ ako soľ. Tento typ neutralizácie je pre organizmus absolútne neškodný. Upozorňujeme však, že ide iba o krátkodobé riešenie pálenia záhy a v strednodobom horizonte by mohlo skutočne dôjsť k zhoršeniu problému. Viac riešení a domácich liekov na pálenie záhy nájdete tu.
V zubnej paste
Mnoho domácich zubných pást a práškov na zubné pasty obsahuje ako aktívnu zložku sódu bikarbónu. Takmer všetky nápoje a jedlá, ktoré konzumujeme, obsahujú kyseliny. V ústach môžu napadnúť a poškodiť zubnú látku, pretože naše zuby sú tvorené vápnikom, ktorý má podobne ako sóda zásaditú reakciu. Preto má zmysel neutralizovať kyseliny z potravy v ústach pomocou sódy bikarbóny v zubnej paste, namiesto toho, aby to bolo ponechané na vápnik v zuboch.
Dúfam, že môj príspevok vniesol trochu svetla do klasifikácie a interakcie kyselín a zásad bez toho, aby som prebudil príliš veľa spomienok na hodinu chémie.
Ďalšie informácie, tipy a recepty týkajúce sa zázračnej sódy nájdete v našej knihe:
Manuál k sóde
Príručka o sóde: Prostriedok pre takmer všetko: Viac ako 250 aplikácií pre ekologicky šetrného univerzálneho spotrebiča v domácnosti, kuchyni, kúpeľni a záhrade
Ako používate sódu bikarbónu a možno máte ďalšie tipy, čo robiť s týmto jednoduchým, ale účinným domácim liekom?