Čo je to centrum spotrebiteľských vajec v Bavorsku

Jedenie, pitie a vychutnávanie - vedeli by ste to?

centrum

Vajcia uvarené natvrdo nie sú obľúbené iba na raňajky alebo na občerstvenie. Nájdete ich nakrájané na plátky zaliate v aspiku, v šalátoch alebo ako ozdoba. V pohostinskom a potravinárskom priemysle sa nepoužívajú iba tradičné kuracie vajcia, ale aj takzvané pólové vajce. Za týmto účelom sa vaječný bielok a žĺtok zastavia osobitne vo valcových škrupinách. „Vo vnútri je vaječný žĺtok, vonkajšia vrstva pozostáva z bielkovín,“ vysvetľuje Heidrun Schubert, odborník na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Keď je vaječná zmes hotová, tyčinka sa dá nakrájať na dokonale rovnomerné, okrúhle plátky. Časovo náročný peeling už nie je potrebný a bez žĺtkov nie sú žiadne hranové kúsky ani diely. Možné sú aj príchute od prírodnej cez chilli po rascu. Môžu sa tiež použiť prísady, ako je modifikovaný škrob a okysľovadlá.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Market Place Nutrition“. Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.