Čo je to cholesterol a aké hladiny sú normálne

Cholesterol je lepší ako jeho povesť, pretože sa podieľa na tvorbe buniek, hormónov a vitamínu D a má nepriamy vplyv na tráviace procesy.

Cholesterol nie je sám o sebe „zlý“. Príliš veľa však podporuje rozvoj kardiovaskulárnych chorôb. Pri správnom stravovaní a dostatočnom cvičení je možné dosiahnuť „zdravú“ rovnováhu medzi „dobrým“ HDL a „zlým“ LDL cholesterolom. Primerané opatrenia v oblasti životného štýlu pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.

Prehľad

Čo je to cholesterol?

Ľudský organizmus dokáže každý deň vyprodukovať asi 80 - 90% cholesterolu, ktorý potrebuje. Denne potrebné množstvo 1⁄2 až 1 gramu sa môže vytvoriť v črevách a pečeni. Iba malá časť celkového cholesterolu sa musí prijímať spolu s jedlom. Z dobrého dôvodu: Bez cholesterolu, ktorý je nerozpustný vo vode a je takmer bez chuti a zápachu, by sa ľudské bunky prakticky rozpustili. „Nerozpustný vo vode“ je dôležité kľúčové slovo. Pretože sa tuk nerozpúšťa vo vode, je cholesterol závislý na „taxíku“ - takzvanom dopravnom prostriedku - ktorý šoféruje túto látku krvou. Cholesterol je konkrétne viazaný na stavebné bloky bielkovín. Z obrazného hľadiska telo zostavuje malé „tuk-bielkovinové balíčky“, lipoproteíny. So škrupinou obsahujúcou bielkoviny potom môžu „krvné lipidy“ pokračovať.

HDL a LDL: „dobrý a zlý policajt“

Termín lipoproteíny označuje ich hustotu. Napríklad LDL (nízka hustota) majú nízku hustotu, zatiaľ čo HDL (vysoká hustota) majú vysokú hustotu.

Aký je však rozdiel medzi dvoma lipoproteínmi LDL a HDL? „Zlý policajt“ LDL je smerovaný z pečene do jednotlivých buniek, čo je v podstate normálny proces. Nebezpečným sa stáva až vtedy, keď sa „mizerná“ LDL vymkne spod kontroly alebo má nepriaznivý vzťah k svojmu protivníkovi - „dobrému policajtovi“ zvanému HDL. Inými slovami: čím viac LDL cirkuluje v krvi, tým viac cholesterolu sa môže prilepiť na steny ciev.

„Priateľský“ HDL má naopak určitú ochrannú funkciu. V podstate zotiera „špinu“ svojho súpera. Inými slovami: HDL zhromažďuje cholesterol uložený v cievach a transportuje ho späť do miesta pôvodu, do pečene. Tam je to na jednej strane prebalené do lipoproteínov. Na druhej strane sa pečeň premieňa aj na ďalšie látky, napríklad žlčové kyseliny. Preto má zmysel usilovať sa o čo najvyššiu hladinu HDL, aby boli cievy „čisté“ a pôsobilo sa proti arterioskleróze.

Aké funkcie plní cholesterol?

Tvorba žlčovej kyseliny

Žlčová kyselina sa produkuje v pečeni. Cholesterol slúži ako základný stavebný kameň. Žlčová kyselina sa dostáva do tenkého čreva prostredníctvom žlčovej šťavy. Tam je zodpovedný za väzbu a štiepenie tukov z potravy. Zjednodušene možno z toho odvodiť, že cholesterol optimalizuje určité tráviace procesy.

Štruktúra bunkových membrán

Po prvé: membrána obklopuje bunku ako vak a chráni ju pred mechanickými vplyvmi. Musí mať určitý stupeň pružnosti - bez cholesterolu by bunková membrána mala krehkú a krehkú štruktúru. Cholesterol pôsobí ako „plastifikátor“ a dodáva membráne pružné vlastnosti.

Tvorba hormónov

Hormóny sa nepretržite produkujú v kôre nadobličiek aj v sexuálnych orgánoch. Cholesterol funguje ako dôležitý stavebný kameň.

Produkcia vitamínu D.

Telo môže pomocou UV žiarenia produkovať vitamín D 3 z prekurzora cholesterolu. To sa aktivuje v pečeni a obličkách, aby sa v prípade potreby vytvoril skutočný vitamín D.

Diéta a cholesterol

Keď myslíte na cholesterol, takmer vždy myslíte na výživu. A je pravda, že vlastné stravovacie návyky nie sú v tejto súvislosti úplne zanedbateľné. Napriek tomu stravovacie návyky nemožno zaznamenať ako jediný faktor ovplyvňujúci hladinu cholesterolu - ani s ohľadom na predispozíciu, ani ako terapeutické opatrenie.

Ďalšie možné príčiny vysokej hladiny cholesterolu sú:

Genetická predispozícia
Hypotyreóza
Obezita
Cukrovka
tehotenstvo
Niektoré lieky (napr. Kortikosteroidy)

Telo si produkuje cholesterol samo

Zdravý organizmus má v zásade špecifický regulačný systém, ktorý pôsobí proti nadprodukcii cholesterolu. Konkrétne to znamená: telo si produkuje cholesterol samo. Ak sa do stravy pridá viac cholesterolu, ako je potrebné, znižuje to vlastnú produkciu. Háčik: dômyselný systém sa nedá nekonečne naťahovať a ponúka iba obmedzenú „ochranu“. Z tohto dôvodu by sa mala vždy zamerať na vyváženú stravu.

Jedzte priateľské k cholesterolu

Nasýtené tuky používajte striedmo: Nasýtené mastné kyseliny obsiahnuté hlavne v živočíšnych produktoch majú tú nevýhodu, že znižujú LDL receptory v pečeňových bunkách. Vďaka tomu môže pečeň absorbovať z krvi menej LDL cholesterolu - hladina LDL stúpa. Vyhýbajte sa mastnému mäsu, mastným mliečnym výrobkom a „skrytým“ tukom obsiahnutým v múke a dezertoch.
Nenasýtené mastné kyseliny môžu skončiť na tanieri: Mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v rastlinných olejoch a orechoch, ale aj v mastných rybách. Ako malý sprievodca platí, že čím tekutejší je tuk, tým viac nenasýtených mastných kyselín obsahuje; naopak tuhé tuky obsahujú viac nasýtených mastných kyselín. Podľa toho obsahuje kokosový, palmový a maslový tuk vysoký podiel nasýtených mastných kyselín.
Crack matice: Odporúčajú sa najmä orechy a hlavne vlašské orechy. 5-8 vlašských orechov denne môže znížiť LDL, aj keď mierne.
Jedzte ryby častejšie: Mastné ryby studenej vody ako losos, tuniak a makrela obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Dostatočný prísun omega-3 mastných kyselín podporuje tvorbu určitých tkanivových hormónov, takzvaných prostaglandínov. Škrtia vlastnú syntézu cholesterolu a tiež inhibujú zápal.
Jesť s vysokým obsahom vlákniny: Hovorí sa mu: „Jablko denne drží lekára ďalej“. A to z dobrého dôvodu. Požitá vo vode rozpustná vláknina viaže žlčové kyseliny, tento komplex nemôže byť absorbovaný črevom. Okrem toho je inhibovaná absorpcia cholesterolu z potravy v tenkom čreve.
Na udržanie trávenia tukov je pečeň nútená produkovať nové žlčové kyseliny. Potrebuje na to cholesterol. Záver: Vláknina obsiahnutá tiež v strukovinách a obilninách pomáha premieňať cholesterol na žlčovú kyselinu.
Babičkin tajný recept - cesnak: Okrem svojich vazodilatačných a riediacich účinkov cesnak inhibuje produkciu cholesterolu a zabije dvoch vtákov jedným kameňom. Na jednej strane cesnak znižuje LDL a triglyceridy, na druhej strane zvyšuje HDL.
Rastlinné steroly - „sendvič znižujúci hladinu cholesterolu“: Rastlinné steroly sa nachádzajú hlavne v obilninách, rastlinných olejoch, orechoch, ale aj v potravinách nimi obohatených. Špecialita: rastlinné steroly majú podobnú štruktúru ako cholesterol. Táto podobnosť vytvára niečo ako „konkurenčné správanie“. Inými slovami: molekuly cholesterolu súťažia so sterolmi o väzobné miesta pre absorpciu v tele. Čím viac rastlinných sterolov cirkuluje v krvi, tým menšia je pravdepodobnosť absorpcie cholesterolu.
Odporúčaná denná dávka: Možná dávka 1 - 2 g rastlinných sterolov denne by mohla znížiť hladinu cholesterolu v krvi maximálne o 10%. Toto množstvo však bežná strava ťažko alebo vôbec nedokáže pokryť. Pomôcť a doplniť ich môžu obohatené potraviny, ako napríklad špeciálne margaríny. Tieto potraviny by sa však mali konzumovať iba na terapeutické účely, nie však profylakticky, najmä preto, že o preventívnom účinku sa diskutuje kontroverzne.

Cvičenie a cholesterol

Okrem vedomej stravy a vyhýbania sa nikotínu ovplyvňuje cvičenie aj hladinu cholesterolu. Pravidelná fyzická aktivita zlepšuje distribúciu LDL a HDL. Deficity pohybu zvyšujú vaskulámu poškodzujúcu LDL. Pravidelné cvičenie môže znížiť tieto krvné lipidy. Je dôležité si uvedomiť, že najmä vytrvalostné športy zvyšujú „ochranný“ HDL. Štúdie preukázali, že pravidelný mierny vytrvalostný tréning zvyšuje „dobrý“ HDL až o 10%. Cvičenie má navyše vplyv na cievy a udržuje ich pružné. To znamená, že je na každom, aby znížil svoje riziko kardiovaskulárnych chorôb.