Čo je to nepriestrelná káva? Zložky energetického nápoja a ich účinky
Či už ste to už počuli, prečítali alebo dokonca ochutnali, „Nepriestrelná káva“ sa v poslednej dobe nachádza každému na perách. Prečo sa však pridávanie masla do kávy stalo také populárne? Vynálezca Dave Asprey tvrdí, že konzumácia jedál s vysokým obsahom tukov a príprava kávy s maslom a MCT olejom vám môžu pomôcť pri chudnutí. Iní navrhovatelia tvrdia, že nepriestrelná káva dodáva extra energiu a koncentráciu. Skeptici však poukazujú na obavy z vysokého množstva nasýtených tukov a množstva kalórií. V dnešnom článku sa dozviete, čo tento čarovný raňajkový nápoj obsahuje a ako si ho môžete pripraviť sami.
Čo je to nepriestrelná káva?
„Bulletproof Coffee“ je v zásade káva zmiešaná s maslom a MCT olejom, ktorá vytvára penivý a sýty nápoj. Pretože sa ingrediencie zmiešajú v mixéri namiesto toho, aby sa lyžica miešala, nápoj sa napení a tuky sa spoja s kávou. Výsledok vyzerá ako latte a má bohatú chuť.
Čo znamená olej MCT?
Skratka „MCT“ znamená „triglyceridy so stredným reťazcom“ alebo v nemčine „triglyceridy so stredne dlhým reťazcom“. Je to forma nasýtených mastných kyselín, ktorá ponúka množstvo zdravotných výhod, od zlepšenia kognitívnych funkcií po lepšiu kontrolu hmotnosti. Kokosový olej je dobrým zdrojom MCT - zhruba 60 percent mastných kyselín v kokosovom oleji sú MCT - ale v poslednej dobe si obľúbenosť získal aj koncentrovanejší „MCT olej“. Rozdiel medzi MCT olejom a kokosovým olejom je v tom, že MCT olej je koncentrovanejší a obsahuje rôzne úrovne MCT.
Určité nasýtené tuky, najmä MCT tuky a iné zdravé tuky, sú skutočne ľahšie stráviteľné ako triglyceridy s dlhým reťazcom (LCT) a môžu mať ešte väčšie zdravie srdca, prevenciu obezity a zdravie mozgu. Okrem kokosového oleja možno menšie množstvo MCT nájsť aj v niektorých ďalších potravinách s nasýtenými tukmi, vrátane masla, syrov, plnotučného mlieka a plnotučného jogurtu.
Ghee ako náhrada masla
Namiesto masla môžete do maslovej kávy použiť ghí. Medzi ghí a bežným maslom je jeden zásadný rozdiel. Ghee je špeciálna forma vyčisteného masla a pozostáva z takmer 100 percent čistého tuku. Počas jeho výroby sa z masla takmer úplne odstráni laktóza a srvátkový proteín kazeín. Ghee preto nie je problémom pre ľudí s intoleranciou laktózy, s črevnými problémami alebo pre vegetariánov.
Základný recept na nepriestrelnú kávu doma
1 šálka čerstvo uvarenej kávy
2 polievkové lyžice trávnatého masla (alebo ghí)
1 - 2 lyžice MTC oleja (alebo kokosového oleja)
Kávu si uvarte ako obvykle, či už v normálnom kávovare alebo vo francúzskej tlači. Potom vložte kávu do mixéra a pridajte maslo a olej. Mixujte 30 sekúnd alebo dovtedy, kým nebude káva spenená ako caffè latte.
Čo ďalšie môžete pridať k nepriestrelnej káve? 5 vrchných surovín
Existuje mnoho spôsobov, ako dať svojej káve Bulletproof individuálny nádych. Niektoré zložky môžu tiež zvýšiť alebo rozvinúť jej pozitívny účinok.
Kurkuma je populárne žlté korenie, ktoré sa používa hlavne v indickej kuchyni. Kurkuma obsahuje účinnú látku zvanú kurkumín, ktorá má silné protizápalové a antioxidačné účinky. Jeho pridanie do vašej nepriestrelnej kávy zvýši celkové množstvo antioxidantov, ale zníži chuť kávy.
Kolagénový proteín
Kolagén je skvelým doplnkom k nepriestrelnej káve ako zdroj bielkovín s vysokým obsahom aminokyselín. Kolagén pomáha pri regenerácii tkanív a svalov. Taktiež odoláva teplu kávy, ktoré sa nevzťahuje na srvátkový proteín. Stačí 10-40 gramov kolagénového prášku.
Bulletoroof káva bez masla - vajcia a/alebo vaječné žĺtky
Vajcia, a najmä vaječné žĺtky, sú dobrou alternatívou ako zdroj zdravých tukov pri príprave nepriestrelnej kávy bez masla. Majú tiež vysoký obsah mikroživín, ako sú omega-3 mastné kyseliny a vitamín K2.
Kakaové maslo
Kakaové maslo dodáva vašej káve jemnú čokoládovú arómu. Je tiež dobrým zdrojom zdravých nasýtených tukov! Nie je to však náhrada masla v základnom recepte. Stačí trochu pridať!
Cejlónska škorica
Škorica môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a znížiť necitlivosť na inzulín. Zároveň je možné zvýšiť pamäť a reakčné časy.
Upozorňujeme, že cejlónska škorica sa líši od škorice kasia, ktorá sa zvyčajne nachádza v obchodoch s potravinami.
Recept na nepriestrelnú vaječnú kávu
Vajcová káva je tradičný vietnamský nápoj, ktorý sa zvyčajne pripravuje z vaječných žĺtkov, cukru, kondenzovaného mlieka a kávy. Toto krémové nepriestrelné latte je zaujímavou a zdravou alternatívou a je dokonalé pred cvičením aj ako nápoj po tréningu. Obsahuje aminokyseliny na regeneráciu svalového a kĺbového tkaniva, zatiaľ čo maslo a MCT olej slúžia ako dodávatelia energie.
Čas prípravy: 12 minútZloženie:
230 ml čiernej kávy
1 polievková lyžica masla (alebo ghí)
1 čajová lyžička MCT oleja
2 čerstvé vajcia
1 polievková lyžica kolagénového proteínu
1/4 lyžičky škorice
Príprava:
- Vložte vajcia, maslo, MCT olej a škoricu do mixéra.
- Pridajte kávu a miešajte maximálne 45 sekúnd.
- Pridajte prášok kolagénového proteínu a miešajte ďalších 5 sekúnd.
- Posypte škoricou a užívajte si.
Nutričné informácie (na porciu):
Kalórie: 331 kcal
Bielkoviny: 24 g
Sacharidy: 1 g
Vláknina: 0 g
Cukor: 0 g
Tuk: 25 g
Nasýtené tuky: 15 g
Cholesterol: 402 mg
Sodík: 280 mg
Draslík: 138 mg
Vitamín A: 21 mg
Vitamín C: 0 mg
Vápnik: 6 mg
Železo: 10 mg
6 najbežnejších nepriestrelných chýb kávy
Kedykoľvek sa trend dostane do hlavného prúdu, postupne sa ďalej rozvíja a rôznymi spôsobmi prispôsobuje. Niekedy to funguje dobre, čo vedie k mnohým úspešným variáciám, ale experimenty často vedú k negatívnym účinkom. Tu je zoznam najbežnejších chýb, ktorým sa treba vyhnúť pri príprave Nepriestrelnej kávy, aby vám nápoj priniesol čo najviac zdravotných výhod.
1. Aké maslo sa používa?
Odporúča sa maslo kŕmené trávou, pretože je protizápalovým zdrojom energie. Obsahuje vitamín A a nezvyšuje hladinu cholesterolu. Tradičné maslo je plné hormónov, pesticídov a GMO, ktoré sa kŕmia dojnicami. Je to ešte horšie, keď používate margarín! V súčasnosti je všeobecne známe, že margarín je hydrogenované nezdravé jedlo, takže v zdravom nápoji nemá vôbec miesto.
2. Kokosový olej a MCT olej nie sú rovnaké
Na výrobu nepriestrelnej kávy môžete použiť aj obyčajný kokosový olej, ale bude vám chýbať mnoho zdravotných výhod triglyceridového oleja so stredným reťazcom. MCT olej má množstvo výhod, pokiaľ ide o spaľovanie tukov.
3. pridať mlieko alebo smotanu? Za žiadnych okolností.
Nepriestrelná káva je založená na použití tuku ako primárneho zdroja paliva pre bunky. Pridanie sacharidov do nápoja s vysokým obsahom tuku zabráni telu v ketóze. Vynálezca napriek tomu umožňuje použitie kokosového mlieka, pretože neobsahuje takmer žiadne sacharidy.
4. Nepriestrelná káva v kombinácii s vynikajúcimi raňajkami?
V tomto nápoji je veľké množstvo tuku, čo pri použití podľa určenia: ako náhrada raňajok, nerobí problém. Niektorí ľudia si ho však dávajú k jedlu, ktoré nezvláda účel spaľovania tukov na palivo a okrem jedla mu dodáva aj nehorázne množstvo tuku. Tento druh kávy je samostatný koncept a keď ho kombinujete s jedlom - najmä keď ho kombinujete s potravinami s vysokým obsahom sacharidov - uvidíte iba jediný nárast veľkosti nohavíc.
5. Nepriestrelná káva s cukrom - nie je dobrý nápad
Podobne ako mlieko, aj cukor je sacharid. Sladidlá ako med, agáve a javorový sirup obsahujú rovnako veľa cukru a tiež nie sú vhodné. Ak si chcete osladiť nápoj, vyberte si prírodné sladidlo bez cukru, ako je erytritol, xylitol alebo stévia.
6. Káva sa počíta
Dbajte na kvalitu kávy. Spravidla je vhodná akákoľvek organická káva fair trade bez mykotoxínov.
Aké sú výhody kávy Bulletproof?
Spoločnosť, ktorá stojí za značkou Bulletproof Coffee, sľubuje pre tých, ktorí pijú kávu, množstvo výhod, medzi ktoré patria: ostré zameranie, zvýšenie funkcie mozgu, zvýšenie energie, zvýšenie produktivity a chudnutie z ketózy a nedostatku. Pridanie nízkokalorického tuku, ako je kokosový olej alebo maslo do vašej kávy, môže neutralizovať jej prirodzenú kyslosť, čo bude mať pozitívny vplyv na váš žalúdok a bude vás dlhšie sýť. Mali by ste však byť skeptickí voči akejkoľvek značke, ktorá ponúka zázračnú diétu, a pred zmenou stravovania sa podrobne informujte o účinkoch kávy Bulletproof.
Existujú nevýhody konzumácie nepriestrelnej kávy?
Nepriestrelná káva nie je pre každého. Dve polievkové lyžice masla a až dve polievkové lyžice MCT oleja majú mimoriadne vysoký obsah kalórií a (samozrejme) vysoký obsah tukov. Recept podporuje „keto diétu“, ktorá namiesto sacharidov spaľuje tuky na energiu. Z potravy však musíte vylúčiť takmer úplne sacharidy, čo by sa mohlo ukázať ako nezdravé.
Okrem nevýhod možno spomenúť ďalšie body:
- Všeobecne sa odporúča, aby ste namiesto raňajok konzumovali nepriestrelnú kávu ráno. Pitím nepriestrelnej kávy nahradíte 1 z 3 výživných jedál niečím, čo má málo základných živín.
- Nepriestrelná káva poskytuje 441 kalórií s 0 gramami sacharidov a 51 gramov tuku (z toho 80% je nasýtených).
- Nasýtený tuk sa zdá byť v „normálnych“ množstvách úplne bezpečný, ale dávky v nepriestrelnej káve sú oveľa vyššie ako v bežnom jedle. To môže byť problém.
- Existuje veľa správ od ľudí s výrazným zvýšením hladiny cholesterolu. Patria sem aj pokročilé rizikové faktory ako ApoB a LDL.
Nepriestrelná káva môže dobre pôsobiť na niektorých ľudí, najmä na tých, ktorí držia ketogénnu diétu. Existuje veľa online odporúčaní, ktoré pomohli ľuďom úspešne schudnúť a zvýšiť hladinu energie. Ak zistíte, že nepriestrelná káva zlepšuje vaše zdravie, pohodu a kvalitu života, možno stojí za to nevýhoda dramaticky zníženého obsahu výživy v strave.
Nepriestrelná káva je však zlý nápad pre ľudí, ktorí jedia veľa sacharidov. Vysoký obsah sacharidov a tukov je spoľahlivým receptom na katastrofu. Pre istotu by si mal každý, kto pije pravidelne maslovú kávu, nechať zmerať krvné hodnoty. Posvietia si, keď vaše telo reaguje zle. Aj keď pre niektorých môže byť nepriestrelná káva prospešná, pre iných predstavuje úplnú katastrofu. Iba vy môžete zistiť, do ktorej skupiny spadáte. Najlepšie je postupovať opatrne, keď urobíte drastickú zmenu stravovania, ktorá nikdy nebola testovaná a je mimo noriem.