Čo je zeleninová polievka Bauernart, čo je definícia zeleninovej polievky, znalosť produktu,
Francúzsky: Potage paysanne
Obsah
- Farmársky spôsob polievky so zeleninou
- Recept a príprava: Farmársky spôsob zeleninovej polievky
- Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
- Suroviny na zeleninovú polievku sedliackeho štýlu
- nafúknuť
The Farmársky spôsob polievky so zeleninou patrí medzi zeleninové polievky, ktoré sa počítajú do viazaných polievok.
Recept a príprava: Farmársky spôsob zeleninovej polievky
Pre jedného Farmársky spôsob polievky so zeleninou Sezónna zelenina a zemiaky sa nakrájajú na jemné listy. Tieto sú bezfarebné spotené so slaninou Maslo a maslo, poprášené múkou a doplnené mäsovým vývarom. Pred podávaním je polievka posypaná nasekanými bylinkami a krutónmi. Pozri tiež všeobecné pracovné pokyny pre zeleninové polievky.
Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
Farmársky štýl polievky so zeleninou: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 34,89/147,23
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0,2
Chlebové jednotky (BU): 0,17
Sacharidy: 2,85 g
Vláknina: 0,66 g
Bielkoviny: 0,84 g
Voda: 23,27 g
Tuk: 2,19 g
MFU: 0,1 g
Cholesterol: 4,574 mg
Štýl zeleninovej polievky: vitamíny
Retinol: 95,967 ug
Tiamín: 0,026 mg
Riboflavín: 0,018 mg
Niacín: 0,24 mg
Pyridoxín: 0,063 mg
Ascorbin: 6,362 mg
Tokoferol: 0,19 mg
Farmársky spôsob polievky so zeleninou: minerály
Sodík: 29,834 mg
Draslík: 90,478 mg
Vápnik: 12 041 mg
Fosfor: 15,419 mg
Horčík: 3,839 mg
Železo: 0,209 mg
Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Suroviny na zeleninovú polievku sedliackeho štýlu
| 20 | G | Slanina, zmiešaná |
| 20 | G | Maslo, sladká smotana- |
| 20 | G | Cibuľa, surová |
| 100 | G | Pór, surový |
| 50 | G | Mrkva, surová |
| 30 | G | Zeler, surový |
| 30 | G | Kaleráb, surový |
| 50 | G | Savojská kapusta, surová |
| 15 | G | Múka, pšeničná, typ 405 |
| 1 000 | G | Zeleninový vývar |
| 100 | G | Zemiaky |
| 5 | G | petržlen |
| 3 | G | soľ |
nafúknuť
- Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
- Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »
Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon
Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.
Cvičenie kuchyne Teubner
Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.
Teubnerovo pečenie
Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.
Lexikón kávových prípravkov
Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.