Čo je zlé na rýchlom občerstvení 6 dôvodov a východisko - originálna chuť
1) Horšie ingrediencie
Rovnako ako rýchle občerstvenie, aj hotové jedlá tvrdo konkurujú veľkému počtu konkurentov. Podstatným argumentom pri kúpe je vždy cena. Dôležitý je aj prvý chuťový dojem a prezentácia. Tomu je podriadené všetko ostatné, vrátane kvality surovín. Aby sa minimalizovala cena, výrobcovia nevyhnutne šetria na ingredienciách: obal je často nákladnejší ako obsah.
Ak je niečo v cene, vždy sa použije najlacnejšia zelenina, rovnako ako najlacnejšie mäso. To zvyčajne znamená bežné výrobné metódy, a teda znečistenie pesticídmi, insekticídmi a herbicídmi, nízky obsah živín, ako aj všetky negatívne vedľajšie účinky priemyselného poľnohospodárstva a vysoké znečistenie životného prostredia.
Tým to však nekončí. Tri najväčšie zbrane, ktoré potravinársky priemysel používa pri útoku na chuťové vnemy spotrebiteľa, sú: cukor, tuk a soľ. Tieto tri zložky často používajú chemici v ich dizajne nového produktu. Skutočnosť, že sa tu zvyčajne používajú najlacnejšie rastlinné tuky, nie je len z finančných dôvodov, ale aj z praktických dôvodov.
Pri použití týchto troch zložiek, cukru, soli a tuku, si spotrebiteľ prakticky nevšimne zlú kvalitu ostatných zložiek: Chuť je vždy rovnako syntetická. Ak existuje nejaká rozpoznateľná zelenina alebo mäso, skrýva svoju kvalitu za niekoľkými krokmi spracovania.
Nesmieme zabudnúť na nespočetné množstvo konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť, ktoré pomáhajú týmto produktom vydržať dlhšie a byť asertívnejšie.
To znamená: Hotové jedlá a rýchle občerstvenie zvyčajne obsahujú veľa znečisťujúcich látok, málo výživných látok a veľa cukru, solí a rastlinných tukov.
2) Nízka úcta
Vďaka nízkej cene a hromadnej výrobe majú rýchle jedlá a hotové jedlá charakter jednorazového tovaru. A to pre výrobcov a maloobchodníkov, ako aj pre mnohých spotrebiteľov. To už ukazuje skutočnosť, že v západných priemyselných krajinách niekedy viac ako polovica všetkých potravinových výrobkov končí v odpade bez toho, aby sa použili.
Túto kultúru na zahodenie sprevádza nízke ocenenie jedla. Stratí sa povedomie o hodnote a úsilí, ktoré znamená jedlo vyrobené zo skutočných potravín, a spolu s tým aj znalosť jeho psychologickej, kultúrnej a v neposlednom rade výživovej hodnoty.
3) Rýchle stravovanie vás zbaví tuku
Toto by mohol byť názov výskumu, ktorý ukazuje, že rýchle stravovanie vedie k spotrebe väčšieho množstva energie a menšej sýtosti. Tí, ktorí žujú a jedia pomaly, zvyčajne spotrebujú menej energie a zostanú dlhšie plní a spokojní. Súvisí to tiež so schopnosťou mozgu analyzovať, čo sa konzumuje. S tým úzko súvisí skutočnosť, že ľudský mozog vníma kalórie v tekutej forme (napr. Limonády alebo nealkoholické nápoje) horšie ako v tuhej forme. Pre nástup sýtosti je však rozhodujúce vnímanie toho, čo konzumuje mozog.
Z hľadiska vývoja človeka je to možné, pretože tradične, aj po vynájdení ohňa, bolo aj zjedenie jedla spojené s prácou: zelenina v dobe kamennej bola všeobecne oveľa vláknitejšia a húževnatejšia ako to, čo dnes nájdeme v ukážke zeleniny.
Rýchle občerstvenie (a jeho obvyklé prostredie) je zo svojej podstaty myslené tak, aby sa zjedlo rýchlo a väčšina spotrebiteľov používa hotové jedlá rovnakým spôsobom: rýchlo, unáhlene, na boku.
4) Hotové jedlá a rýchle občerstvenie spôsobia hlad
Je samozrejmé, že potravinárske spoločnosti chcú predať čo najviac svojho tovaru. Spravidla ide o akciové spoločnosti, ktorých jediným zamestnaním je ekonomický rast. Podľa želania akcionárov by sa tak malo stať pri minimálnej rýchlosti. To je bohužiaľ nad populačným rastom.
Potravinárske spoločnosti teda čelia problému, že ich zákazníci majú obmedzený objem žalúdka. Často nehovorí o podiele na trhu, ale o podiele na žalúdku. Vašou najväčšou výzvou je dosiahnuť, aby spotrebiteľ stále viac jedol. Toto úspešne zvládajú pomocou veľkého množstva cukru, tukov a solí (pozri vyššie), aby maximalizovali chuť do jedla svojich výrobkov.
Takže rýchle občerstvenie a hotové jedlá nie sú na to, aby vás zasýtili. Mali by vás skôr hladovať. Hladný po ďalších. Dosahujú opak toho, na čo ľudia skutočne potrebujú jedlo.
5) Vysoká cena za nízku hodnotu
Za všetky tieto nevýhody, toxíny, nízku výživovú hodnotu, strojovú výrobu bez lásky a väčší hlad, vyžaduje potravinársky priemysel pomerne vysoké ceny. Váš argument je pridaná hodnota, ktorú vy a vaši zákazníci vidia vo všetkých týchto krokoch spracovania. Tento proces sa volá tvorba hodnoty a samozrejme je to v zásade spojené so zvýšením peňažnej hodnoty.
Nielen z hľadiska nevýhod je však otázne, či táto pridaná hodnota skutočne stojí za to: príprava jedla nie je našťastie kvantovou teóriou. Pretože stravovanie je životne dôležité a každý človek má na to schopnosť. Aj keď ide o základné spracovanie (hovoríme mu „varenie“), stále nejde o činnosť, ktorá si vyžaduje špeciálne schopnosti.
Má teda zmysel na pozadí veľkej výživovej nevýhody (menej výživných látok, viac toxínov, menej sýtosti, väčší hlad) platiť vôbec ďalšiu cenu za rýchle občerstvenie a hotové jedlá?
6) Každý môže variť!
To, čo potravinársky priemysel kladie pred spotrebiteľov, je uniformita a štandardné potraviny. Je to hromadne vyrábaný tovar s nedostatkom rozmanitosti. Podporuje zvykanie si na rutiny v každodennom živote a podrýva kulinársku tvorivosť. A v neposlednom rade podporuje osamelosť: rýchle občerstvenie a hotové výrobky sú šité na mieru individualizmu. To znie progresívne, ale tiež to znamená, že každý člen rodiny si vždy ohrieva svoje vlastné jedlo v mikrovlnnej rúre; alebo si ho zaobstarajte v obchode s rýchlym občerstvením a už ho nehltajte pri stole s rodinou, ale niekde, často pred televízorom, počítačom alebo v kancelárii, prípadne stojte.
Nepochybne ide iba o zmenu kultúry stravovania. Osobne si nemyslím, že stojí za to sa o to usilovať.
Nie sú žiadne výnimky?
Sú organické hotové jedlá lepšie? Môžu byť menej toxické a môžu mať vyššiu nutričnú hodnotu. Základný princíp však zostáva: maximalizácia zisku znížením ceny a zvýšením predaja so všetkými vyššie uvedenými vedľajšími účinkami. Organické tiež neznamená, že neobsahuje cukor, soľ alebo tuk.
Aké je východisko?
To všetko sa môže náhle zmeniť opustením rýchleho občerstvenia a hotových výrobkov. Každý, kto kupuje potraviny v surovom stave, môže lepšie posúdiť ich kvalitu. Tí, ktorí ich spracúvajú sami, kontrolujú obsah cukru, tukov a solí.
Tí, ktorí prácu investujú sami, budú mať pravdepodobne tiež vyššie ocenenie. Podľa toho bude jesť pomalšie a vedomejšie a vďaka vyššiemu obsahu živín nielenže zažije lepšie sýtosti. A ak si sami uvaríte, ušetríte peniaze. A naučí sa lepšie variť pri každom jednom jedle.
A niekto taký môže predvariť a pripraviť jedlo so sebou na týždeň vopred. Vaše vlastné hotové jedlá s plnou kontrolou a dôležitou časťou lásky navyše ...
Ďalšie informácie:
7 myšlienok na tému „čo je také zlé na hotových jedlách a rýchlom občerstvení? “
Dobrý deň, považujem tento príspevok za mimoriadne cenný. Nejako sa mi na ocenení páčilo najviac. Je to naozaj tak, ako je popísané. Táto kultúra stravovania s nájazdom (takže nemusíte ani len podniknúť krok, aby ste si svoje jedlo zaobstarali) skutočne poškodila. Vlastne smutné ... priemysel sa nezaujíma o blahobyt a rozvoj spoločnosti ... hlavná vec je, že si na ňom zarobíte peniaze ....
Prax je dokonalá, to platí aj o varení. Ďakujeme za zamyslenie, aby ste sa vyhli rýchlemu jedlu, čo je s polhodinovou prestávkou na obed dosť ťažké
ďakujem za skvelý článok. Často si tiež želám, aby som pochopil, že potraviny, ktoré nám boli dodané, sú zrekonštruované - a dom môže byť len taký pevný a stabilný, ako sú materiály, z ktorých je vyrobený. Vo výrobnom procese navyše existuje neúctivé použitie akejkoľvek formy zdrojov.
Rýchle občerstvenie mi pripadá obzvlášť zlé, pokiaľ ide o výživu detí, konkrétne jedlá v jedálňach v materských školách a školách.
Samozrejme, ťažko niekto môže a chce platiť 5-6 eur/deň len za školský obed pre svoje dieťa, ale bohužiaľ to tiež znamená, že deti zvyčajne dostanú lacné chemické brožúry od „stravovacieho zariadenia“.
Keď bola moja dcéra ešte v škole, odmietla tam jesť, pretože to chutilo príliš príšerne. Večer som teda varil a dal som jej porciu, ktorú si mala vziať na druhý deň do školy.
Teraz sama pracuje v materskej škole a tam má luxus, že môže mať na mieste svoju vlastnú kuchárku, ktorá varí čerstvé každý deň. Rozdiel ste si všimli, keď bola pani chorá a starostlivosť prevzala miestna priemyselná kuchyňa. Takmer všetky deti nechceli cez týždeň nič jesť a moja dcéra si každý deň tiež niečo brala z domu.
Vyjdem: Úprimne si myslím, že pár vecí z Frosty je celkom dobrých.
Ďakujeme za pomoc ... Frosta sa javí ako chvályhodná výnimka ... žiadne zvýrazňovače chuti a pod...
Keby len pripravili niekoľko ďalších jedál vyhovujúcich paleo ... Rád varím, ale občas by mi nevadilo, keby ste si večer mohli pohodlne zohriať hotovú panvicu.
Mal by sa prejaviť záujem ...
A dobre ... ako hovoríte hotové jedlo? Sám Felix podáva správy o stravovacej službe Paleo (http://www.urgeschmack.de/rezept-fur-bobotie-video/) .
Máš pravdu!
Jesť by nemalo byť niečo, čo robíte len tak nabok.
Komentáre sú teraz uzavreté.
Jednoducho schudnite
Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.
Biblia receptov na chudnutie
Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *
Len uvarte
Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.
Legendárna klasika Paleo
Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.
Jednoduché recepty:
Len jedz
Prihláste sa na odber zadarmo
podpora
Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:
Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:
Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu: