Má pravidelná konzumácia alkoholu vplyv na zdravie UGB v percentách telesného tuku

Pretože alkohol ako zdroj energie sa spaľuje pred inými výživnými látkami a jeho odbúravanie priamo ovplyvňuje metabolizmus tukov, ovplyvňuje alkohol tvorbu tukov. Pretože alkohol sa zvyčajne konzumuje popri dennom energetickom príjme, často vedie k ukladaniu nadmerného množstva tuku a podporuje vznik obezity. Nie je vedecky dokázané, či alkohol vedie k vyššiemu podielu tukov pri rovnakom množstve spotrebovaných kalórií. Rôzne štúdie však naznačujú, že je pravdepodobnejšie, že to tak nebude.

alkoholu

Ako živina poskytuje 1 g alkoholu, t. J. Etanolu, 29 kJ alebo 7 kcal, a teda takmer dvakrát toľko energie ako sacharidy alebo bielkoviny. Dve až desať percent požitého množstva sa vylučuje v nezmenenej podobe dychom, potom, slinami, močom alebo dokonca materským mliekom, malá časť sa odbúrava cez žalúdočnú sliznicu, väčšina sa oxiduje v pečeni. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť: Pri malom množstve alkoholu sa stane aktívnym enzým alkohol-dehydrogenáza. Rozkladá etanol a NAD + na acetaldehyd a NADH + H +.

Literatúra:
(1) Shek A: Compact science science. 3. vydanie, Umschau Zeitschriftenverlag, Sulzbach 2009
(2) Jéquier E: Príjem alkoholu a telesná hmotnosť: paradox. Am J Clin Nutr 69: 173-4, 1999
(3) Kasper H, Burghardt W: Nutričná medicína a dietetika. 11. vydanie, Urban & Fischer, Mníchov 2009
(4) Donohue ™: Steatóza v pečeňových bunkách vyvolaná alkoholom. World J Gastroenterol 13 (37): 4974-8, 2007