Čo jedia Rumuni, 5. epizóda Koľko hovädzieho šalátu je výkrm
„Hovädzí šalát je jedlo pre chladné obdobie, zdravé a vyvážené, ak má trochu majonézy,“ hovorí výživová poradkyňa Mihaela Bilic. A napriek tomu, ak si to chceme vychutnať po zvyšok roka, je to možné, iba ak kvôli siluete rešpektujeme určité podmienky.
Aj keď to znie francúzsky, hovädzí šalát je klasické rumunské jedlo, jedlo jednohlasne ocenené a považované za sviatočné, slávnostné. Pretože jeho príprava vyžaduje trpezlivosť a starostlivosť, hovädzí šalát sa neje každý deň, je vyhradený na príležitosti a ešte viac očakávaný a požadovaný pre všetkých.
Aj keď ho jeme stále, bez ohľadu na ročné obdobie alebo príležitosť, hovädzí šalát je jedlo prispôsobené potrebám nášho tela v zime:
„Je to jedlo pre chladné obdobie, typické jedlo jeseň-zima, ktoré zaisťuje príjem zeleniny, ktorá je v tomto období nedostatočná, ako aj potrebu vyšších kalórií. Hovädzí šalát je kompletný prípravok vhodný na zimu, ktorý môžete jesť ako jedinečné jedlo pri stole práve preto, že pokrýva všetky kategórie živín. Porciu hovädzieho šalátu môžete považovať za ekvivalent výživnej časti cestovín/pizze s mäsovou alebo syrovou omáčkou. „
Teoreticky to nie je šalát, ktorý nevykrmuje: skladá sa z varenej, nakladanej alebo konzervovanej zeleniny. Problém je, keď sa pridá príliš veľa majonézy:
„Hovädzí šalát je komplexný produkt, jeho zložky pochádzajú zo všetkých 3 hlavných skupín živín: pomalé sacharidy zo zemiakov a hrášku, mäsové bielkoviny a tuky z majonézy. Okrem toho obsahuje mrkvu, uhorky a šišky, čo znamená veľa zeleniny. Je to vyvážený produkt a môže byť dokonca aj diétny, ak sme skúpi na majonézu. V šaláte máme varené, nakladané alebo konzervované mäso a zeleninu, také nízkokalorické, v priemere 80cal/100g. Jedinou prísadou, ktorá môže situáciu „zhoršiť“, je majonéza s obsahom 50 kcal/lyžica. Použite teda dostatok majonézy na to, aby ste ingrediencie spojili. Ak pridáte veľa hovädzieho šalátu, stratí to vlastnosti šalátu a stane sa z neho jedlo s omáčkou. “
Mihaela Bilic je primárnym lekárom v oblasti výživy. Nájdete ho v lekárskom centre Provita, telefón 0730635357.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.